Anti Gagal, Begini Cara Praktis Vakum Makanan Tanpa Mesin untuk Penyimpanan Lebih Awet

Liputan6.com, Jakarta Menyimpan makanan dengan metode vakum memang menjadi solusi praktis yang tidak hanya memperpanjang masa simpan, tetapi juga menghemat waktu dan tenaga. Bagi mereka yang menjalankan bisnis kuliner, teknik ini tentu sangat bermanfaat dalam menjaga kualitas produk agar tetap segar lebih lama.

Namun, jika belum memiliki mesin vakum, tidak perlu khawatir. Akun TikTok @renny.antonious membagikan trik sederhana yang bisa menjadi alternatif efektif untuk menghilangkan udara dari kemasan tanpa perlu menggunakan alat khusus. Cara ini bisa menjadi solusi praktis bagi siapa saja yang ingin mencoba teknik penyimpanan vakum dengan peralatan yang ada di rumah. 

Simpel dan bisa membuat makanan tahan lama sebagaimana ketika menggunakan mesin vakum, begini cara selengkapnya dirangkum pada Senin (10/2/2025).

Berikut bahan dan peralatan yang perlu disiapkan:

• Plastik zip lock
• Setengah baskom air bersih

Langkah pertama, masukkan makanan yang ingin diawetkan ke dalam plastik zip lock. Namun, jangan kunci plastik terlebih dahulu. 

Langkah kedua, rendam plastik ke dalam baskom yang sudah diisi air setengahnya. Sembari direndam, tekan-tekan plastik dari arah bawah ke atas untuk mendorong udara di dalamnya keluar. 

Langkah ketiga, sembari memastikan sudah tidak ada udara di dalam plastik dan tidak ada air yang masuk, rekatkan zip lock plastik agar makanan bisa tervakum sempurna.

Terakhir, simpan makanan yang sudah divakum tersebut di dalam kulkas. Cara ini tak kalah ampuh dari penggunaan mesin vakum untuk mengawetkan makanan. Selama plastik untuk menyimpan makanan tersebut bebas udara, maka perkembangan bakteri dan jamur penyebab makanan cepat basi bisa dihambat.  

Berapa Lama Makanan di Vakum?

Kemasan vakum dihasilkan dengan cara mengeluarkan udara dari dalam kemasan sebelum ditutup dengan tekanan. Proses ini membuat makanan dapat bertahan hingga 15 hari lebih lama.

Bisakah Vakum Pakai Plastik Biasa?

Tidak bisa menggunakan plastik biasa. Untuk memvakum bahan yang mengandung air atau sedikit lembap, bisa disiasati dengan cara membekukannya terlebih dahulu.

Jenis Plastik Apa yang Digunakan untuk Vakum Packing?

Berbentuk fleksibel dan mampu mengurangi ukuran produk, tidak semua jenis plastik dapat digunakan sebagai kemasan plastik vakum. Plastik nylon adalah jenis yang paling cocok untuk plastik vakum.

Apakah Plastik Vakum Tahan Panas?

Plastik vakum ini dirancang dengan material khusus yang menjadikannya tahan terhadap panas, sehingga melindungi produk di dalamnya. Selain itu, karena elastisitas bahannya, plastik ini tidak mudah sobek, memastikan produk yang dikemas tetap aman hingga sampai ke pelanggan.

Bagaimana Pengemasan Vakum Dapat Memperpanjang Umur Simpan Bahan yang Dikemas?

Dengan menghilangkan oksigen dari kemasan, hal ini menghambat proses oksidatif yang merusak makanan selama penyimpanan. Sifat penghalang oksigen dari bahan kemasan, serta ketahanannya terhadap minyak, bahan kimia, dan transparansi, membantu mempertahankan kualitas produk yang lebih baik.