Takoyaki Ala Rumahan yang Padat Berisi, Begini Cara Membuatnya

Liputan6.com, Jakarta Takoyaki adalah camilan khas Jepang yang semakin populer di kalangan anak muda dan kini mudah ditemukan di berbagai tempat, mulai dari restoran, kafe, hingga pedagang kaki lima. Hidangan berbentuk bola kecil ini memiliki cita rasa gurih dengan tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut.

Proses pembuatan takoyaki sendiri cukup sederhana. Adonan tepung terigu yang telah dibumbui dimasak menggunakan cetakan khusus berbentuk bulat, lalu diisi dengan berbagai isian. Secara tradisional, takoyaki berisi potongan daging gurita, namun variasi modernnya bisa menggunakan keju, sosis, ayam, atau bahan lain sesuai selera.

Meskipun takoyaki banyak dijual dengan harga terjangkau, terutama dari pedagang kaki lima, membuatnya sendiri di rumah bisa menjadi pilihan yang lebih memuaskan. Selain bisa menyesuaikan isian dan rasa sesuai selera, takoyaki rumahan juga bisa dibuat dengan bahan yang lebih berkualitas.

Seorang pengguna TikTok dengan akun @anaayu16 membagikan cara praktis untuk membuat takoyaki ala rumahan yang mudah dibuat, enak, dan dijamin anti gagal. Berikut informasi lengkap yang dirangkum dari berbagai sumber, Sabtu (15/2/2025).

Pertama-tama, siapkan dan aduk sampai merata bahan-bahan berikut pada mangkuk:

●     200  gram tepung terigu.

●     60 gram tepung kentucky.

●     1 sdm maizena.

●     2 butir telur.

●     ½ sdt baking powder.

●     Penyedap rasa.

●     600 ml air.

Jika sudah, letakkan adonan di dalam kulkas selama empat puluh menit.

Untuk takoyaki versi original kebanyakan menggunakan isian daging gurita. Namun untuk yang versi rumahan seperti ini bisa gunakan crab stick, sosis dan daun bawang saja. Potong kecil-kecil semua isian tersebut agar nanti bisa ditaburkan saat dimasak.

Saus oles takoyaki sebenarnya bersifat opsional. Hanya saja, rasa takoyaki jadi kurang lengkap tanpa suas. Untuk membuat saus oles, masak dan aduk rata bahan-bahan berikut:

●     3 sdm saus tomat.

●     2 sdm saus sambal, saus tiram dan kecap manis.

●     2 sdm air.

●     1 sdm gula.

Sesudah empat puluh menit, keluarkan adonan takoyaki dari kulkas. Sekarang siapkan cetakan bulat di atas kompor, lalu nyalakan api sedang. Tuang adonan ke setiap cetakan, lalu taburkan isian di atasnya.

Jika bagian bawah sudah kering, putar sedikit lalu tambahkan adonan lagi sedikit. Kemudian, balikkan takoyaki lagi lalu tunggu sampai kering dan kecoklatan secara merata.

Jika takoyaki sudah kering merata, matikan kompor dan angkat takoyaki dengan hati-hati ke piring. Oleskan saus yang dibuat tadi pada takoyaki. Agar semakin nikmat, bisa tambahkan mayonais.

Takoyaki Isinya Apa Saja?

Takoyaki umumnya berbentuk bola kecil dan dibuat dari campuran tepung terigu. Di Jepang, takoyaki tradisional diisi dengan potongan gurita. Namun, saat ini terdapat berbagai variasi isian takoyaki selain gurita. Isian tersebut bisa berupa sosis, keju, cumi-cumi, atau bahan lainnya.

Apakah Takoyaki Itu Sehat?

Takoyaki pada umumnya berisi daging gurita yang tidak hanya lezat untuk dinikmati, tetapi juga kaya akan nutrisi. Kandungan gizinya meliputi protein, karbohidrat, zat besi, omega 3, omega 6, kalsium, magnesium, kalium, natrium, fosfor, selenium, vitamin A, vitamin E, dan niasin.

Apa Bedanya Takoyaki dan Okonomiyaki?

Perbedaan yang paling mencolok adalah dari segi bentuk. Takoyaki memiliki bentuk bulat dengan diameter antara tiga sampai lima cm. Di sisi lain, okonomiyaki memiliki bentuk bulat namun pipih, menyerupai pizza.