5 Aneka Masakan Ayam Sederhana yang Bisa Dibuat di Rumah, Mudah dan Enak

Liputan6.com, Jakarta Aneka masakan ayam menjadi makanan favorit bagi banyak orang. Tidak hanya menjadi idola, ayam juga merupakan makanan yang paling banyak dikonsumsi. Ayam bisa dinikmati di rumah, dimasak sendiri secara sederhana dan juga bisa dinikmati di restoran-restoran atau tempat makan di luar rumah.

Aneka masakan ayam juga sangat beragam. Masakan ayam khas Indonesia sendiri ada banyak, mulai dari ayam betutu, ayam taliwang, dan lainnya. Masakan ayam yang diadaptasi dari luar negeri juga banyak dan populer di Indonesia.

Aneka masakan ayam tentunya tidak akan pernah ada habisnya. Apalagi semakin banyak orang yang menggunakan cara-cara berbeda untuk memasak ayam sehingga enak dikonsumsi. Dengan kebanyakan orang menyukainya, tentunya masakan ayam bisa jadi alternatif pada acara apa pun.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Selasa (20/8/2019) tentang aneka masakan ayam. 

Aneka masakan ayam yang pertama adalah ayam tepung. Tentunya setiap orang sangat menyukai ayam tepung ini. Dibalut dengan rasa krispi, ayam tepung semakin menjadi favorit dari berbagai aneka masakan ayam yang sederhana. Cara membuatnya pun tidak begitu sulit.

Bahan:

- 1 ekor ayam, potong-potong

- 1 butir telur

- 5 sdm tepung terigu

- 1 sdm tepung maizena

- 5 siung bawang putih, haluskan

- garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

- Lumuri daging ayam dengan bawang putih, merica, penyedap rasa, dan garam. Masukkan dalam kulkas, diamkan sekitar 1 jam.

- Ambil wadah, masukkan tepung terigu dan maizena. Tambahkan kaldu bubuk ayam dan merica secukupnya.

- Kocok telur, beri sedikit garam. Masukan daging ayam ke kocokan telur lalu lumuri dengan tepung, balut sambil dicubit-cubit agar krispi.

- Panaskan minyak, goreng ayam sampai kecoklatan.

- Angkat dan tiriskan.

Aneka masakan ayam sederhana selanjutnya adalah ayam goreng bawang putih pedas manis. Ayam goreng tentunya menjadi salah satu aneka masakan ayam yang paling dasar, namun soal rasa tidak perlu ditanyakan lagi.

Bahan:

- 300 gr dada ayam, potong-potong

- 1 sdm tepung terigu

- 2 sdm tepung maizena

- 1 sdt garam

- 1 butir telur

Bumbu pedas manis:

- 6 siung bawang putih, geprak, tak perlu dibuang kulitnya

- 2 siung bawang merah, haluskan

- 4 buah cabai merah kering, haluskan beberapa

- 2 sdm gula pasir

- 1 sdm madu

- 1 sdm margarin

Cara membuat:

- Campur semua tepung, garam dan telur untuk membuat bumbu. Rendam ayam dalam bumbu dan biarkan selama 30 menit, lebih baik lagi jika disimpan di dalam kulkas.

- Goreng ayam hingga kecokelatan dan tiriskan.

- Tuang minyak secukupnya, goreng bawang putih hingga kering dan matang.

- Masukkan margarin, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan gula pasir, cabai kering dan madu.

- Tes rasa, jika sudah pedas manis, masukkan ayam goreng dan aduk rata dengan bumbu

Ayam kecap mentega atau sering juga disebut ayam goreng mentega merupakan salah satu aneka masakan ayam yang tidak kalah enak. Ciri khasnya adalah minyak yang banyak dan penggunaan bawang daun utuh dalam masakan.

Bahan:

- 1 Ekor ayam

- 3 Sendok makan margarin

- 75 Gram bawang bombay (iris-iris)

- 2 Sendok makan kecap Inggris/worcestershire sauce

- 3 Batang daun bawang (potong sepanjang 4 cm)

- 1 Sendok makan kecap asin

- 1 Sendok makan kecap manis

- 1 Sendok teh air jeruk nipis

- 1 Sendok teh garam

- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

- 2 siung bawang putih

- 1/2 Sendok teh merica bubuk

- 1 Sendok teh garam

Cara membuat:

- Lumuri daging ayam dengan bumbu halus. Kemudian goreng hingga matang. Setelah itu tiriskan minyaknya.

- Tumis bawang bombay hingga layu, kemudian masukkan bumbu halus.

- Setelah tumisan harum, masukkan kecap Inggris, kecap asin, jeruk nipis, dan kecap manis.

- Masukkan ayam goreng, kemudian masak hingga bumbu meresap.

- Terakhir masukkan daun bawang. Aduk hingga layu, kemudian angkat dari kompor.

Aneka masakan ayam yang sederhana berikutnya adalah gulai ayam. Berbeda dengan cita rasa makanan ayam sebelumnya, ayam gulai disajikan dengan kuah. Biasanya aneka masakan ayam satu ini menggunakan santan sebagai kuahnya. Dijamin kamu akan ketagihan menikmatinya.

Bahan-bahan:

- 1/2 ekor ayam

- 1 buah jeruk nipis

- 1 batang serai geprek

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

- 200 ml santan encer

- 200 ml santan kental

- air matang secukupnya

- secukupnya garam dan kaldu bubuk.

Bumbu halus:

- 6 siung bawang merah

- 3 siung Bawang Putih

- 3 butir kemiri sangrai

- 4 cm lengkuas muda

- 3 cm kunyit

- 3 cm jahe

- 1 sdm ketumbar

- 1 sdt lada bubuk

- 5 buah cabai rawit

- 10 cabai merah keriting

Cara membuat:

- Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis diamkan kurang lebih 10 menit

- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh, aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan kaldu

- Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk

- Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental, masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu meresap.

Aneka masakan ayam berikutnya adalah ayam panggang menggunakan Teflon. Kamu bisa membuatnya dengan mudah tanpa menggunakan oven.

Bahan:

- 1 ekor ayam, potong-potong

- 1 buah jeruk nipis

- 2 sdm margarin

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih

- 4 siung bawang merah

- 4 buah cabai rawit

- 4 butir kemiri

- 1 sdt ketumbar bubuk

- 1 sdt garam

Bumbu kasar:

- 3 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- kecap manis secukupnya

Cara membuat:

- Rendam ayam dengan jeruk nipis kurang lebih 30 menit. Bilas bersih.

- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan daun salam, tumis lagi hingga matang.

- Tuang kecap manis dan air secukupnya agar tidak terlalu kental dan kering. Setelah mendidih, masukkan ayam dan masak hingga sedap dan ayam matang, matikan api.

- Siapkan teflon, panaskan dan panggang ayam di teflon hingga kering.