14 Superfood Lokal, Alternatif Bahan Pangan Bergizi yang Mudah Ditemukan

Liputan6.com, Jakarta Superfood tidak selalu harus berasal dari luar negeri yang sulit didapat dan mahal. Indonesia sebagai negara kaya akan sumber daya alam dan beragam makanan, juga memiliki sejumlah superfood lokal yang tak kalah bernutrisi. Meskipun mungkin belum begitu terkenal di tingkat global, namun kandungan nutrisi yang dimiliki oleh superfood lokal ini telah dikenal sejak zaman nenek moyang.

Superfood merupakan bagian dari tren gaya hidup sehat yang dimulai di barat, namun sumber daya alam Indonesia memberikan alternatif yang sehat dan terjangkau. Superfood lokal menjadi opsi cerdas sebagai bahan pangan bergizi yang tidak hanya menyehatkan tetapi juga mudah didapatkan di berbagai daerah Indonesia.

Dengan memilih superfood lokal sebagai opsi bahan pangan bergizi, masyarakat dapat dengan mudah meningkatkan asupan nutrisi dan mendukung gaya hidup sehat tanpa harus mengorbankan kenyamanan atau anggaran. Berikut daftar superfood lokal yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Senin (5/2/2024).

Tempe, makanan khas Indonesia yang mendunia, tidak hanya lezat tapi juga memberikan sejumlah manfaat kesehatan. Proses fermentasi menggunakan ragi tempe tidak hanya menambah cita rasa, tetapi juga membuat tempe lebih mudah dicerna.

Kandungan senyawa isoflavon di dalamnya tidak hanya membantu menurunkan kolesterol jahat, tetapi juga melawan radikal bebas. Tempe juga dikenal sebagai sumber kalsium yang setara dengan susu, mendukung kepadatan tulang, dan melawan risiko osteoporosis.

2. Sukun

Buah sukun yang sering kali diabaikan, sebenarnya merupakan superfood yang kaya karbohidrat dengan serat yang baik untuk kesehatan tubuh. Sukun muda sering dijadikan hidangan sayur, sedangkan yang sudah matang bisa diolah menjadi camilan atau alternatif karbohidrat. 

Selain itu, sukun adalah sumber protein nabati yang dilengkapi antioksidan, vitamin, kalsium, dan zat besi. Rasanya yang gurih dan lezat menjadikannya pilihan sehat dan lezat sebagai bagian dari pola makan sehari-hari.

3. Tauge

Tauge, yang biasa dihidangkan dalam menu pecel atau sebagai pelengkap hidangan rawon, ternyata merupakan superfood lokal yang tidak hanya sehat tetapi juga lezat. Berbeda dengan beberapa sayuran lain yang kehilangan nutrisi saat diolah, tauge tetap mengandung berbagai nutrisi penting setelah dipanen dan diolah. 

Kandungan vitamin B, mineral, dan enzim yang tinggi menjadikan tauge bermanfaat bagi kesehatan. Tingginya kandungan klorofil pada tauge membantu detoksifikasi dan regenerasi sel dalam tubuh, memberikan kontribusi positif pada kesehatan secara menyeluruh.

Bawang putih yang seringkali dianggap sebagai bumbu masak biasa, ternyata adalah superfood lokal yang kaya nutrisi. Dengan mengandung vitamin C, vitamin B6, dan serat, bawang putih mampu membantu mengelola kolesterol, mengendalikan tekanan darah, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. 

Penelitian bahkan mencoba memahami bagaimana komponen sulfur pada bawang putih dapat berperan dalam mencegah berbagai jenis kanker. Dengan ketersediaannya yang melimpah, bawang putih menjadi tambahan yang berharga untuk meningkatkan kesehatan secara menyeluruh.

5. Brokoli

Brokoli juga merupakan superfood lokal yang kaya nutrisi. Daun brokoli memiliki kandungan tinggi vitamin A, vitamin C, kalsium, zat besi, dan kalium. Selain mudah didapat, brokoli juga memiliki khasiat detoksifikasi dan diyakini dapat berperan dalam pencegahan kanker. Ketersediaan brokoli yang melimpah membuatnya menjadi pilihan yang baik untuk mendukung pola makan sehat dan menjaga keseimbangan nutrisi tubuh.

6. Daun Kelor

Daun kelor yang terkenal sebagai peningkat produksi ASI, ternyata memiliki lebih banyak manfaat. Kaya akan fitonutrien, vitamin, dan antioksidan, daun kelor membantu dalam proses detoksifikasi tubuh dan mencegah inflamasi. 

Kandungan vitamin C, vitamin E, vitamin A, vitamin K, vitamin B kompleks, dan mineral dalam kelor juga bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan kulit. Meskipun dikenal dalam kaitannya dengan kesehatan reproduksi, daun kelor juga menyuguhkan manfaat kesehatan yang luas, termasuk kecantikan.

7. Ketan Hitam

Ketan hitam mungkin sering dianggap sebagai hidangan penutup biasa, sebenarnya menyimpan potensi sebagai superfood lokal yang luar biasa. Kandungan antioksidan antosianin dalam ketan hitam enam kali lebih tinggi daripada beras cokelat atau putih, bahkan mendekati kadar blueberry. Manfaat antosianin tidak hanya menurunkan kadar gula darah, tetapi juga memberikan perlindungan untuk kesehatan jantung.

Buah manggis tidak hanya lezat tetapi juga menjadi superfood lokal yang penuh manfaat. Kandungan xanthone dalam manggis diketahui efektif dalam melawan penyakit kardiovaskular, memperbaiki sel-sel yang rusak akibat radikal bebas, melambatkan penuaan, serta melawan kerusakan fisik dan mental. Manggis bukan hanya sekadar buah, tetapi juga merupakan obat alami untuk menjaga kesehatan tubuh secara menyeluruh.

9. Selada Air

Sayuran berdaun ini bukan hanya pelengkap hidangan, tetapi juga superfood lokal yang kaya akan senyawa glukosinolat. Senyawa ini memiliki kemampuan menghambat pertumbuhan sel kanker pada payudara, usus besar, paru-paru, dan prostat. Kandungan nutrisi seperti vitamin A dan K dalam selada air memberikan dukungan untuk kesehatan mata dan pembuluh darah, menyumbangkan manfaat bagi kesehatan tubuh secara menyeluruh.

10. Salak

Selain memiliki rasa yang lezat, salak juga merupakan superfood lokal yang kaya akan kalsium, flavonoid, vitamin C, saponin, dan tanin. Nutrisi ini tidak hanya bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh, tetapi juga berkontribusi pada kesehatan kulit dari dalam. Salak menjadi alternatif yang bergizi dan menyenangkan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi sehari-hari.

Sebagai alternatif superfood lokal, ikan gabus menawarkan sejumlah manfaat kesehatan yang menarik. Berbagai penelitian menunjukkan bahwa ikan gabus memiliki sifat anti nyeri, anti demam, antidepresan, anti peradangan, anti jamur, dan anti mikroba. Selain itu, ikan gabus juga diketahui dapat mengoptimalkan proses penyembuhan luka. Keberadaannya di Indonesia memberikan peluang untuk memanfaatkan sumber daya lokal yang kaya nutrisi dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

12. Telur

Dijuluki sebagai superfood, telur tidak hanya menyajikan nutrisi yang melimpah tetapi juga memiliki harga yang relatif terjangkau. Telur dikenal membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, meningkatkan kolesterol baik, dan memberikan manfaat untuk kesehatan kulit. Keberagaman cara memasak telur juga membuatnya menjadi pilihan yang fleksibel dan mudah diintegrasikan ke dalam diet sehari-hari.

13. Bayam

Bayam merupakan superfood yang bisa dikonsumsi dengan berbagai cara, baik matang ataupun mentah. Selain membantu menurunkan berat badan, bayam juga cocok dipadukan dengan beragam menu makanan harian. Kandungan nutrisi seperti vitamin dan mineral dalam bayam memberikan kontribusi positif untuk kesehatan, menjadikannya sebagai pilihan yang sehat dan bergizi.

14. Ikan Kembung

Ikan kembung merupakan superfood lokal yang kaya akan asam lemak tak jenuh, seperti omega-3, yodium, zat besi, magnesium, zink, dan coenzyme Q10. Menurut informasi dari Kementerian Kesehatan, kandungan omega-3 dalam ikan kembung bahkan lebih tinggi daripada ikan salmon. Dengan harga yang lebih terjangkau, ikan kembung menjadi pilihan cerdas untuk memperoleh manfaat nutrisi seimbang dengan ikan impor.