Resep Ayam Penyet Sambal Ijo, Panduan Praktis dan Nikmat

Liputan6.com, Jakarta Ayam penyet sambal ijo adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memikat selera dengan kombinasi rasa pedas, gurih, dan segar. Keistimewaan dari hidangan ini terletak pada ayam yang digoreng renyah, lalu dipenyet atau ditekan hingga memadat, dan disajikan dengan sambal ijo yang pedas dan kaya rasa.

Sambal ijo sendiri, yang terbuat dari cabai hijau, bawang, dan rempah-rempah, memberikan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Menyajikan ayam penyet sambal ijo di rumah bisa menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan makan malam yang istimewa atau untuk mengesankan tamu dengan masakan yang autentik dan lezat.

Artikel ini akan membahas resep praktis untuk membuat ayam penyet sambal ijo yang nikmat dan mudah diikuti. Dengan panduan langkah demi langkah, pembaca dapat dengan mudah mengolah bahan-bahan segar menjadi hidangan yang menggugah seler, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Rabu (31/7/2024).

Bahan-bahan untuk Ayam Penyet:

- 4 potong ayam, bisa menggunakan dada atau paha.

- 2 lembar daun salam.

- 2 batang serai yang telah digeprek.

- Garam dan merica sesuai selera.

- Minyak goreng.

Bahan-bahan untuk Sambal Ijo:

- 10 cabai hijau kecil.

- 5 cabai hijau besar.

- 3 tomat hijau, dipotong.

- 4 siung bawang putih.

- 3 siung bawang merah.

- 2 sendok makan terasi yang sudah dibakar.

- Garam dan gula sesuai selera.

- Air jeruk nipis sesuai selera.

Cara Membuat Ayam Penyet yang Menggugah Selera:

1. Pertama, bersihkan ayam dengan baik dan potong sesuai selera Anda.

2. Berikan bumbu pada ayam dengan menggunakan garam dan merica.

3. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan yang cantik. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

4. Selanjutnya, tumis daun salam dan serai hingga harum, kemudian masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Goreng lagi hingga ayam memiliki tekstur yang kering dan renyah. Setelah itu, angkat dan tiriskan kembali.

5. Untuk membuat Sambal Ijo, haluskan cabai hijau, tomat hijau, bawang putih, bawang merah, dan terasi bakar dengan cara ditumbuk atau diblender hingga halus.

6. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum.

7. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, lalu aduk merata.

8. Setelah ditumis, tambahkan air jeruk nipis ke dalam sambal, lalu aduk kembali hingga rata.

9. Untuk penyajian, letakkan ayam penyet di atas piring saji.

10. Hidangkan ayam penyet bersama sambal ijo yang telah Anda buat dan nasi yang masih hangat.

11. Jika suka, tambahkan sayuran segar seperti mentimun dan kubis sebagai pelengkap.

Selamat menikmati hidangan ayam penyet dengan sambal ijo buatan sendiri yang lezat! Dengan langkah-langkah tersebut, Anda dapat menciptakan hidangan ayam penyet yang menggugah selera dengan sambal ijo yang nikmat. Selamat mencoba!