5 Resep Dadar Gulung Pisang Coklat, Mudah Dibuat dan Dijamin Lezat

Liputan6.com, Jakarta - Resep dadar gulung pisang coklat ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Pakai bahan-bahan sederhana yang mudah didapat, kue tradisional ini bisa dibuat di rumah kapan saja. Para penggemar kuliner manis kini dapat menikmati kelezatan dadar gulung pisang coklat buatan sendiri tanpa perlu membeli di luar.

Bahan utama untuk membuat resep dadar gulung pisang coklat meliputi tepung terigu, pisang, dan coklat atau meses. Beberapa variasi resep juga menggunakan bahan tambahan seperti telur, santan, atau selai coklat untuk menambah cita rasa. Dengan kreativitas, resep dadar gulung pisang coklat bisa dimodifikasi sesuai selera masing-masing.

Kabar gembiranya, resep dadar gulung pisang coklat bisa dibuat tanpa santan dan telur. Hal ini membuat kue ini lebih sehat dan cocok untuk mereka yang memiliki alergi atau sedang menjalani diet tertentu. Pakai berbagai pilihan resep yang tersedia, siapapun bisa membuat dadar gulung pisang coklat yang lezat dan memuaskan di rumah.

Berikut Liputan6.com ulas resep dadar gulung pisang coklat yang dimaksudkan, Selasa (13/8/2024).

Tips: Untuk membuat resep dadar gulung pisang coklat klasik yang sempurna, pastikan adonan kulit tidak terlalu kental atau terlalu cair. Konsistensi yang tepat akan menghasilkan kulit dadar yang tipis dan lentur. Gunakan api kecil saat menggoreng kulit dadar untuk hasil yang lebih baik.

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 2 butir telur, kocok lepas
3. 2 sendok makan gula pasir
4. 2/3 sendok teh garam
5. Pasta coklat secukupnya
6. 550 ml air
7. 30 ml minyak sayur
8. 10 buah pisang matang (disarankan pisang raja atau kepok)
9. 50 gram coklat batang, potong kecil
10. 70 gram susu kental manis coklat
11. 200 ml air matang
12. 1 sendok makan tepung terigu (larutkan dengan sedikit air)
13. Keju parut dan potongan ceri manis untuk hiasan

Cara membuat:

1. Siapkan adonan kulit dengan mencampur tepung terigu, telur, gula pasir, garam, pasta coklat, air, dan minyak sayur. Aduk rata menggunakan whisk atau mixer kecepatan rendah.
2. Saring adonan kulit untuk menghilangkan gumpalan, lalu diamkan selama 15 menit.
3. Untuk isian, potong pisang menjadi 2 bagian. Kukus atau goreng sebentar, sisihkan.
4. Buat vla coklat dengan memasak coklat batang, susu kental manis, gula, dan air hingga mendidih. Tambahkan larutan tepung terigu, aduk hingga mengental. Angkat dan dinginkan.
5. Panaskan teflon anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan kulit. Ratakan dan masak hingga matang tanpa dibalik.
6. Isi kulit dadar dengan potongan pisang dan vla coklat. Lipat seperti amplop atau gulung seperti lumpia.
7. Bungkus dadar gulung yang sudah dingin dengan plastik. Taburi keju parut dan potongan ceri manis sebagai hiasan sebelum disajikan.

2. Resep Dadar Gulung Pisang Coklat Tanpa Telur

Tips: Resep dadar gulung pisang coklat tanpa telur ini cocok untuk yang alergi telur atau sedang menjalani diet tertentu. Gunakan pisang yang sudah matang sempurna untuk rasa yang lebih manis dan tekstur yang lembut.

Bahan-bahan:

1. 160 gram tepung terigu protein sedang
2. 2 sendok makan tepung tapioka
3. 2 sendok makan coklat bubuk
4. 1 sendok teh garam
5. 400 ml air
6. 1 1/2 sendok makan margarin, cairkan
7. 65 ml santan kental
8. 7 buah pisang raja atau kepok
9. Meses coklat secukupnya
10. 1 sendok makan gula pasir

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, coklat bubuk, garam, dan gula pasir dalam wadah.
2. Tambahkan santan, margarin cair, dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus tanpa gumpalan.
3. Kupas pisang, belah dua memanjang, lalu panggang di teflon hingga kecoklatan. Sisihkan.
4. Panaskan teflon anti lengket, olesi sedikit minyak atau margarin.
5. Tuang satu sendok sayur adonan kulit, ratakan hingga tipis. Masak hingga matang.
6. Letakkan kulit dadar di atas piring, isi dengan pisang panggang dan taburi meses coklat.
7. Gulung dadar gulung dengan rapi, ulangi proses hingga adonan habis.
8. Sajikan dadar gulung pisang coklat selagi hangat atau dingin sesuai selera.

3. Resep Dadar Gulung Pisang Coklat Takaran Sendok

Tips: Resep dadar gulung pisang coklat dengan takaran sendok ini sangat praktis untuk pemula. Pastikan menggunakan sendok makan standar untuk hasil yang akurat. Jika ingin kulit dadar lebih lentur, tambahkan sedikit minyak ke dalam adonan.

Bahan-bahan:

1. 6 sendok makan tepung terigu
2. 2 sachet minuman coklat instan
3. 1/4 sendok teh garam
4. 150-200 ml air
5. 5 buah pisang uli (atau jenis pisang lainnya)
6. Selai coklat secukupnya
7. Sedikit minyak atau mentega untuk memanggang pisang

Cara membuat:

1. Potong pisang menjadi 4 bagian memanjang. Panggang dengan sedikit minyak atau mentega hingga kecoklatan.
2. Dalam wadah, campur tepung terigu, minuman coklat instan, dan garam. Aduk rata.
3. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mencapai kekentalan yang pas untuk membuat dadar.
4. Panaskan teflon anti lengket. Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan hingga tipis.
5. Masak kulit dadar hingga matang, angkat dan letakkan di atas piring.
6. Oleskan selai coklat di atas kulit dadar, letakkan potongan pisang panggang di atasnya.
7. Gulung dadar dengan rapi, ulangi proses hingga adonan habis.
8. Sajikan dadar gulung pisang coklat atau simpan dalam kulkas jika ingin disantap dingin.

Tips: Resep dadar gulung pisang coklat tanpa santan dan telur ini lebih sehat dan cocok untuk vegetarian. Gunakan pisang yang sangat matang untuk menambah kelezatan tanpa perlu tambahan gula berlebih.

Bahan-bahan:

1. 750 gram tepung terigu
2. 60 gram tepung tapioka
3. 50-70 ml minyak goreng
4. 1 sendok teh garam
5. 1700 ml air
6. Pasta coklat atau pewarna coklat gelap secukupnya
7. 1 sisir pisang raja atau kepok (sekitar 12-13 buah)
8. 250 gram meses coklat
9. 1-2 sendok makan margarin untuk memanggang pisang

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus tanpa gumpalan.
3. Masukkan minyak goreng, aduk rata. Diamkan adonan selama 2 jam.
4. Kukus pisang hingga matang, lalu kupas dan potong menjadi 2-3 bagian.
5. Panggang potongan pisang dengan sedikit margarin hingga kecoklatan. Sisihkan.
6. Setelah 2 jam, aduk kembali adonan kulit. Ambil sebagian kecil (sekitar 250-300 ml) dan beri pewarna coklat gelap.
7. Panaskan teflon anti lengket. Tuang sedikit adonan coklat gelap membentuk motif, lalu tuang adonan kulit biasa di atasnya.
8. Masak kulit dadar hingga matang, angkat dan letakkan di atas piring.
9. Isi kulit dadar dengan pisang panggang dan taburi meses coklat. Gulung atau lipat sesuai selera.
10. Bungkus dadar gulung yang sudah dingin dengan plastik agar tetap lembut.

5. Resep Dadar Gulung Pisang Coklat untuk Jualan

Tips: Untuk membuat resep dadar gulung pisang coklat yang cocok untuk jualan, pastikan kulit dadar tidak mudah sobek dan isian tidak terlalu banyak agar mudah dibungkus. Gunakan bahan berkualitas namun tetap perhitungkan harga jual yang kompetitif.

Bahan-bahan (untuk 50 buah):

1. 750 gram tepung terigu protein sedang
2. 60 gram tepung tapioka
3. 1 sendok teh garam
4. 50-70 ml minyak goreng
5. 1700 ml air
6. Pasta coklat atau pewarna makanan coklat secukupnya
7. Pasta strawberry atau pewarna makanan merah muda secukupnya
8. 1 sisir pisang raja atau kepok (sekitar 17 buah ukuran sedang)
9. 250 gram meses coklat
10. 1-2 sendok makan margarin untuk memanggang pisang

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus tanpa gumpalan.
3. Masukkan minyak goreng, aduk rata. Diamkan adonan selama 2 jam.
4. Kukus pisang hingga matang, lalu kupas dan potong menjadi 2-3 bagian.
5. Panggang potongan pisang dengan sedikit margarin hingga kecoklatan. Sisihkan.
6. Setelah 2 jam, aduk kembali adonan kulit. Bagi menjadi dua bagian, beri warna coklat pada satu bagian dan merah muda pada bagian lainnya.
7. Panaskan teflon anti lengket. Tuang sedikit adonan coklat membentuk motif, lalu tuang adonan merah muda di atasnya.
8. Masak kulit dadar hingga matang, angkat dan letakkan di atas piring.
9. Isi kulit dadar dengan pisang panggang dan taburi meses coklat. Gulung atau lipat sesuai selera.
10. Bungkus dadar gulung yang sudah dingin dengan plastik ukuran 10x10 cm.
11. Simpan dalam wadah tertutup dan jual dengan harga yang sesuai, kisaran Rp 1.000 - Rp 2.500 per buah tergantung pasar setempat.