5 Resep Mie Gacoan Homemade yang Enak dan Gurih, Mudah Dibuat di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Mie Gacoan merupakan hidangan mi pedas yang tengah digemari, kini bisa dinikmati dengan mudah di rumah. Membuat Mie Gacoan sendiri memungkinkan Anda untuk menyesuaikan tingkat kepedasan dan bahan sesuai selera. Dengan beberapa bahan sederhana, Anda bisa menghadirkan cita rasa autentik yang sama lezatnya seperti di restoran.

Untuk membuat Mie Gacoan homemade, Anda hanya memerlukan mi, ayam cincang, cabai, kecap, dan bumbu lainnya. Proses memasaknya pun cukup mudah dan tidak memerlukan waktu lama, sehingga cocok untuk hidangan praktis sehari-hari. Dengan resep yang tepat, Anda dapat menikmati hidangan mi pedas ini dengan cita rasa yang menggugah selera.

Selain itu, Mie Gacoan homemade juga lebih sehat karena bahan-bahannya bisa dipilih dengan kualitas terbaik. Anda dapat menambahkan sayuran seperti sawi dan tauge untuk memperkaya gizi. Dengan begitu, Mie Gacoan buatan rumah tidak hanya nikmat, tetapi juga menyehatkan untuk keluarga.

Berikut ini Liputan6.com ulas mengenai resep mie Gacoan homemade yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Selasa (10/9/2024). 

Bahan-bahan:

• 250 gram dada ayam
• 3 siung bawang putih
• Lada bubuk
• Garam, gula, kaldu bubuk
• 500 gram mie (gunakan mie untuk mie ayam)
• Minyak bawang secukupnya
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang cabai rawit merah iris (tambahan)
• Pangsit goreng isi ayam

Bumbu Halus:

• 7 cabai rawit setan
• 5 cabai merah keriting
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Rebus mie sebentar saja, tiriskan. Tambahkan sedikit minyak pada air rebusan agar mie tidak lengket.
2. Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masukkan mie, aduk rata, lalu matikan kompor.
3. Untuk topping ayam: cuci bersih ayam, chopper bersama bawang putih hingga halus. Sangrai ayam hingga kering, tambahkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan gula.
4. Chopper lagi ayam yang sudah matang hingga halus.
5. Sajikan mie gacoan pedas di piring, tambahkan topping ayam, irisan daun bawang, dan pangsit goreng isi ayam.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus Indomie goreng
• 1/2 bagian bumbu putih bawaan mie instan
• 3 buah cabai rawit setan
• 1 siung bawang putih
• Minyak bawaan mie instan

Topping Ayam:

• 100 gram ayam giling
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 bumbu putih bawaan mie instan
• Kecap dan saus bawaan mie instan
• 1 sdm saus tiram
• Kaldu bubuk
• Gula pasir
• Merica bubuk

Pelengkap:

• Bawang goreng bawaan dari mie instan
• Kulit pangsit goreng
• Irisan daun bawang

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih cincang hingga harum, masukkan ayam giling, tambahkan saus tiram, bumbu putih, kecap, saus dari mie instan, merica bubuk, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata hingga ayam matang.
2. Rebus bawang putih dan cabai rawit, tiriskan, haluskan, campur dengan minyak bawaan mie dan sisa bumbu putih.
3. Rebus mie selama 1-2 menit, tiriskan, campur dengan bumbu cabai tadi. Tata di piring, tambahkan topping ayam, bawang goreng, dan irisan daun bawang. Sajikan dengan kulit pangsit goreng.

Bahan-bahan:

• 2 bungkus mie instan
• 2 butir telur, kocok
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 butir bawang merah, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2-3 sendok makan kecap manis
• Saus sambal jika suka pedas (opsional)
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus mie instan sesuai petunjuk pada kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan atau wok. Tumis bawang putih, bawang merah, serta cabai merah hingga harum dan matang.
3. Tambahkan telur yang sudah dikocok, aduk-aduk hingga telur setengah matang.
4. Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica secukupnya, lalu aduk merata.
5. Setelah mie matang dan tercampur bumbu dengan baik, tambahkan irisan daun bawang. Aduk sebentar hingga daun bawang layu sedikit.
6. Angkat dan sajikan mie gacoan dalam piring saji. Tambahkan saus sambal atau cabe rawit jika ingin menambahkan rasa pedas.

Bahan:

• 100 gram daging dada ayam
• 30 gram tahu putih
• 2 papan mie telur
• 1 batang daun bawang
• bawang goreng secukupnya

Bumbu mie:

• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt minyak goreng

Bumbu saus:

• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm saos tiram
• 1 sdt kecap asin
• 5 buah cabe rawit rebus, haluskan
• lada, garam dan kaldu penyedap secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe

Cara membuat:

1. Rebus mie telur, tiriskan. Campurkan dengan bumbu mie. Sisihkan.
2. Iris tipis daun bawang, sisihkan. Hancurkan tahu putih, peras airnya, sisihkan.
3. Untuk topping, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan tahu hancur, tumis sebentar hingga agak kering.
4. Masukkan kecap asin, kecap ikan, dan potongan ayam. Aduk terus hingga matang. Masukkan garam, kaldu dan lada bubuk, tumis dan masak hingga kering atau bumbu meresap.
5. Tiriskan dari minyaknya, haluskan tumisan topping. Sisihkan.
6. Minyak sisa menumis panaskan lagi, masukkan daun bawang, tumis sebentar hingga harum. Angkat.
7. Sajikan mie telur dengan topping ayam dan daun bawang, beri taburan bawang goreng.

Bahan Topping:

• 300 g daging dada ayam, potong kasar
• 1 sdm kaldu ayam/jamur
• 2 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 kg mie telur segar
• 100 ml minyak sayur
• 100 ml kecap asin
• 2 sdm kaldu ayam bubuk
• 1 sdt merica bubuk

Bahan Pelengkap:

• daun bawang iris halus
• bawang merah goreng
• sambal rawit merah
• kulit pangsit, potong kecil, goreng
• pangsit goreng

Cara Membuat Mie Gacoan:

1. Topping: Taruh potongan ayam dan bahan lainnya dalam panci. Beri 250 ml.
2. Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan kuahnya susut habis. Angkat dan dinginkan.
3. Masukkan potongan ayam dalam chopper lalu proses hingga menjadi cincangan halus. Pindahkan ke dalam wadah.
4. Celupkan mie dalam air panas hingga terurai dan lunak. Angkat dan tiriskan.
5. Campur minyak, kecap, kaldu bubuk dan merica, aduk rata. Masukkan mie lalu aduk hingga terbalut bumbu merata.
6. Taruh mie dalam mangkuk-mangkuk saji. Beri Topping ayam rebus cincang.
7. Taburi daun bawang, bawang merah dan sajikan dengan potongan kulit pangsit goreng, pangsit goreng dan sambal.