6 Resep Ayam Suwir Kemangi Lezat, Hidangan Praktis Penuh Cita Rasa

Liputan6.com, Jakarta Ayam suwir kemangi adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Kombinasi antara daging ayam yang lembut, bumbu-bumbu yang kaya rasa, dan aroma segar daun kemangi menciptakan harmoni cita rasa yang menggugah selera. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga praktis untuk disiapkan, menjadikannya pilihan ideal untuk menu sehari-hari atau hidangan spesial.

Dalam artikel ini, kami akan membagikan enam variasi resep ayam suwir kemangi yang mudah dibuat di rumah. Setiap resep memiliki keunikannya sendiri, mulai dari yang sederhana hingga yang lebih kompleks, sehingga Anda dapat memilih sesuai dengan selera dan tingkat keahlian memasak Anda. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang jelas, Anda akan dapat menyajikan hidangan ayam suwir kemangi yang lezat untuk keluarga atau tamu Anda.

Selain lezat, ayam suwir kemangi juga menawarkan manfaat kesehatan. Daging ayam merupakan sumber protein yang baik, sementara daun kemangi kaya akan antioksidan dan memiliki sifat anti-inflamasi. Kombinasi ini menjadikan ayam suwir kemangi tidak hanya nikmat disantap, tetapi juga menyehatkan tubuh.

Mari kita mulai menjelajahi berbagai resep ayam suwir kemangi yang akan membuat lidah Anda bergoyang, sebagaimana telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Jumat (11/10/2024).

Resep ayam suwir kemangi klasik ini adalah versi dasar yang cocok untuk pemula. Dengan bumbu-bumbu sederhana, Anda dapat menghasilkan hidangan yang lezat dan memuaskan.

Bahan-bahan:

• 550 gram dada ayam
• 1 ikat kemangi, petik daunnya
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 5 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 2 sendok teh kaldu jamur bubuk

Bumbu Halus:

• 15 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 11 cabai merah keriting
• 2 cabai merah besar
• 2 buah tomat
• 5 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat:

1. Rebus dada ayam hingga matang, angkat dan tiriskan. Setelah dingin, suwir-suwir daging ayam.

2. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.

3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

4. Masukkan kunyit bubuk, daun jeruk, garam, gula, lada, dan kaldu jamur. Aduk rata.

5. Tambahkan suwiran ayam, aduk hingga bumbu merata dan meresap.

6. Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar hingga kemangi layu.

7. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Bagi pecinta makanan pedas, variasi resep ayam suwir kemangi yang satu ini pasti akan menjadi favorit. Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera Anda.

Bahan-bahan:

• 1/2 ekor ayam
• 10-15 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ikat kemangi
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga matang dan empuk. Setelah dingin, suwir-suwir dagingnya.

2. Haluskan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

4. Masukkan ayam suwir, aduk rata. Tambahkan sedikit air jika terlalu kering.

5. Bumbui dengan garam dan gula. Koreksi rasa.

6. Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar hingga layu.

7. Angkat dan sajikan.

Resep sederhana ini cocok untuk Anda yang ingin memasak ayam suwir kemangi dengan cepat namun tetap lezat.

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam fillet
• 200 gram kemangi
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 ruas kunyit
• 2 butir kemiri
• 2 sendok makan minyak goreng
• Penyedap rasa secukupnya
• 50 ml air
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus ayam fillet hingga matang, kemudian suwir-suwir.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

4. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.

5. Tambahkan ayam suwir, aduk rata.

6. Tuang air, beri garam, gula, dan penyedap rasa. Masak hingga bumbu meresap.

7. Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar.

8. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Variasi resep ini menggabungkan kelezatan ayam suwir kemangi dengan cita rasa khas Bali yang kaya rempah.

Bahan-bahan:

• 500 gram dada ayam
• 2 ikat kemangi
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan air asam jawa
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sendok teh terasi bakar

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, suwir-suwir dagingnya.

2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.

3. Masukkan ayam suwir, aduk rata.

4. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula. Masak hingga bumbu meresap.

5. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu.

6. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Bagi yang sedang menjalani diet atau ingin opsi yang lebih ringan, resep ayam suwir kemangi tanpa santan ini bisa menjadi pilihan.

Bahan-bahan:

• 300 gram dada ayam
• 1 ikat kemangi
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• Garam dan merica secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit (opsional)
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 2 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, suwir-suwir dagingnya.

2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.

3. Masukkan ayam suwir, aduk rata.

4. Tambahkan sedikit air, garam, dan merica. Masak hingga bumbu meresap.

5. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar.

6. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Variasi terakhir ini menambahkan sentuhan manis dari kecap manis yang cocok untuk lidah Indonesia.

Bahan-bahan:

• 300 gram dada ayam
• 1 ikat kemangi
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 1 ruas jahe
• 2 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, suwir-suwir dagingnya.

2. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.

3. Masukkan ayam suwir, aduk rata.

4. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk hingga bumbu merata.

5. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu.

6. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Demikianlah enam variasi resep ayam suwir kemangi yang bisa Anda coba di rumah. Setiap resep memiliki cita rasa uniknya sendiri, namun semuanya sama-sama lezat dan menggugah selera. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu-bumbu sesuai selera Anda.

Ayam suwir kemangi bisa disajikan dengan nasi putih hangat, atau bisa juga dijadikan isian untuk nasi bakar. Hidangan ini juga cocok dijadikan bekal untuk dibawa ke kantor atau sekolah karena tahan lama dan tetap lezat meski dimakan dalam keadaan dingin.

Selamat mencoba resep-resep ayam suwir kemangi ini! Semoga dapat menambah variasi menu masakan Anda sehari-hari dan membuat keluarga Anda semakin cinta dengan masakan rumah.