Resep Sambal Geprek Bensu yang Viral dan Menggugah Selera

Liputan6.com, Jakarta Mencari resep sambal geprek bensu yang autentik? Anda berada di tempat yang tepat. Sambal geprek yang terkenal dari Geprek Bensu ini telah menjadi fenomena kuliner yang tidak bisa diabaikan di Indonesia. Dengan paduan cabai segar dan bumbu rahasia, resep sambal geprek bensu ini mampu menciptakan cita rasa pedas yang khas dan membuat ketagihan.

Di tengah maraknya bisnis kuliner ayam geprek, resep sambal geprek bensu menjadi incaran banyak penggemar masakan pedas. Tidak mengherankan, karena sambal ini memiliki tekstur yang kasar namun menyatu, dengan tingkat kepedasan yang bisa disesuaikan dengan selera. Kombinasi sempurna antara cabai segar, bawang putih, dan bumbu rahasia lainnya menciptakan harmoni rasa yang sulit ditolak.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sambal geprek bensu di rumah, kami telah merangkum resep lengkapnya untuk Anda. Dengan mengikuti panduan ini, Anda bisa menyajikan sambal geprek dengan cita rasa yang mirip dengan yang asli. Bahkan, Anda bisa mengatur tingkat kepedasannya sesuai dengan preferensi keluarga Anda.

Mari simak resep sambal geprek Bensu berikut ini, yang telah Liputan6.com rangkum pada Rabu (4/12/2024).

Bahan-bahan:

• 15 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai keriting merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng panas secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng cabai rawit, cabai keriting, dan bawang putih hingga setengah matang (sekitar 2-3 menit)
2. Angkat dan tiriskan bahan yang sudah digoreng
3. Ulek kasar semua bahan yang sudah digoreng bersama dengan garam dan gula
4. Siram dengan 2-3 sendok makan minyak goreng panas
5. Ulek kembali hingga tercampur rata namun tetap bertekstur kasar

Tips Membuat:

• Gunakan cabai yang segar untuk hasil terbaik
• Jangan mengulek terlalu halus agar tekstur tetap kasar
• Siram dengan minyak panas untuk memberikan aroma yang harum
• Tambahkan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan

Cara Penyajian:

Sambal geprek ini paling cocok disajikan dengan ayam goreng tepung yang digeprek, tahu, tempe, atau protein lainnya sesuai selera. Tambahkan lalapan segar seperti mentimun, daun kemangi, dan kol untuk menyeimbangkan rasa pedas.

Daya Tahan:

Sambal geprek dapat bertahan 1-2 hari jika disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas. Untuk hasil terbaik, nikmati selagi masih segar.

1. Sambal Geprek Matah

Bahan-bahan:

• 10 buah cabai rawit, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 batang serai (bagian putih), iris tipis
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daun dan iris tipis
• 1/2 sendok teh terasi bakar
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng panas

Cara Membuat:

• Campurkan semua bahan yang sudah diiris dalam mangkuk
• Tambahkan terasi, garam, dan gula
• Siram dengan minyak panas
• Aduk rata dan geprek sebentar dengan ulekan

2. Sambal Geprek Jontor (Ekstra Pedas)

Bahan-bahan:

• 25 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai rawit hijau
• 8 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 buah jeruk limau
• Minyak goreng panas secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng cabai dan bawang putih hingga setengah matang
2. Ulek kasar bahan yang sudah digoreng
3. Tambahkan garam dan gula
4. Siram dengan minyak panas
5. Kucurkan jeruk limau
6. Ulek sebentar hingga tercampur rata

3. Sambal Geprek Keju

Bahan-bahan:

• 15 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai keriting
• 5 siung bawang putih
• 50 gram keju cheddar parut
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng panas

Cara Membuat:

1. Goreng cabai dan bawang putih hingga setengah matang
2. Ulek kasar bahan yang sudah digoreng
3. Tambahkan garam dan gula
4. Masukkan keju parut
5. Siram dengan minyak panas
6. Ulek hingga keju tercampur rata namun tetap bertekstur

Bahan-bahan:

• 12 buah cabai rawit merah
• 4 buah cabai keriting
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh andaliman
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 3 sendok makan minyak goreng panas

Cara Membuat:

1. Goreng cabai dan bawang putih hingga setengah matang
2. Sangrai andaliman sebentar hingga harum
3. Ulek kasar cabai dan bawang yang sudah digoreng
4. Tambahkan andaliman, garam, dan gula
5. Siram dengan minyak panas
6. Ulek sebentar hingga tercampur rata

5. Sambal Geprek Kluwek

Bahan-bahan:

• 10 buah cabai rawit merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah kluwek yang sudah direndam
• 3 butir kemiri sangrai
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 3 sendok makan minyak goreng panas

Cara Membuat:

1. Goreng cabai dan bawang putih hingga setengah matang
2. Haluskan kluwek dan kemiri terlebih dahulu
3. Ulek kasar cabai dan bawang yang sudah digoreng
4. Masukkan campuran kluwek dan kemiri
5. Tambahkan garam dan gula
6. Siram dengan minyak panas
7. Ulek hingga tercampur rata namun tetap bertekstur

6. Sambal Geprek Teri

Bahan-bahan:

• 15 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang putih
• 50 gram teri medan goreng
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 3 sendok makan minyak goreng panas

Cara Membuat:

1. Goreng cabai dan bawang putih hingga setengah matang
2. Goreng teri hingga kering dan renyah
3. Ulek kasar cabai dan bawang
4. Tambahkan setengah bagian teri, garam, dan gula
5. Siram dengan minyak panas
6. Ulek sebentar hingga tercampur rata
7. Taburkan sisa teri di atasnya sebagai topping

Jangan ragu untuk mencoba berbagai variasi resep di atas dan temukan favorit Anda sendiri. Bahkan, Anda bisa berkreasi dengan bahan-bahan lain untuk menciptakan variasi sambal geprek yang baru. Yang terpenting adalah menikmati proses memasaknya dan berbagi kenikmatan sambal geprek dengan keluarga dan teman-teman tercinta.