Resep Pancake Sehat untuk Buka Puasa dari Ayudia Bing Slamet

Liputan6.com, Jakarta Ayudia Bing Slamet kini lebih banyak menghabiskan waktu bersama keluarga. Keponakan Adi Bing Slamet tersebut pun sudah tak lagi bermain sinetron.

Meski begitu, Ayudia aktif membagikan berbagai aktivitasnya di media sosial. Lewat akun Instagramnya, istri Ditto Percussion sering berbagi seputar gaya hidup sehatnya. Tak hanya aktif berolahraga, Ayudia juga gemar mengonsumsi makanan sehat.

Tak jarang, ibu satu anak ini suka berbagi resep masakannya sehari-hari. Salah satu resep masakan sehat yang ia bagikan adalah pancake. Kalau biasanya pancake dibuat pakai tepung sebagai bahan utama, maka berbeda dengan buatan Ayudia.

Agar tetap sehat, wanita 31 tahun ini membuat pancake dengan bahan yang lebih sehat seperti bayam dan oatmeal. Meski tidak memakai tepung terigu, Ayudia mengatakan pancake buatannya tetap enak dan cocok untuk jadi menu buka puasa di bulan Ramadhan ini.

Berikut resep membuat pancake sehat dari yang dilansir dari kanal YouTube ;temantapimenikah, Minggu, 24 April 2022.

Bahan-bahan:

- Bayam secukupnya

- 75 gr oatmeal

- 50 ml susu

- 1 butir telur

- 2,5 mg vanilla

- 1 sdm brown sugar

- 2,5 ml baking soda

- Ghee (minyak samin)

1. Sebelum diolah, Ayudia merendam oatmeal dengan air terlebih dahulu selama 4 jam.

2. Kemudian ia memasukkan oatmeal, susu, telur, vanilla, baking soda, gula, dan bayam di blender. Kemudian dicampur.

3. Untuk gulanya, pakai brown sugar karena lebih sehat dan rendah kalori dibanding gula pasir.

4. Menurut Ayudia, buat yang tidak suka sayur, adonan pancake bisa diblender sampai sangat halus agar tekstur bayam tak lagi terasa.

5. Panaskan sedikit butter di teflon. Ayudia menggunakan ghee atau minyak samin yang menurutnya cocok buat Anda yang intoleran terhadap laktosa.

6. Kalau adonan pancake masih terlalu encer, Ayudia menambahkan tepung almond atau singkong. Ia menghindari tepung terigu biar lebih sehat.

7. Tuangkan adonan pancake sesuai selera jika teflon sudah cukup panas. Gunakan api kecil saja biar matang merata.

8. Jika sudah muncul lubang-lubang halus di bagian atas pancake, bisa langsung balik dan masak sebentar sampai kedua sisinya sedikit kecokelatan.

9. Angkat dan sajikan pancake dengan maple syrup, chia seed, raspberry beku, maupun topping lainnya sesuai selera.