Yuk, Buat 3 Camilan Lebaran yang Enak dan Mudah Ini

Liputan6.com, Jakarta - Dalam hitungan hari seluruh umat muslim di dunia akan merayakan Hari Raya Idul Fitri. Ya, setelah satu bulan penuh berpuasa, umat muslim akan bertemu dengan hari kemenangan. Biasanya ada banyak persiapan yang biasanya dilakukan umat muslim untuk menyambut lebaran.

Salah satunya ialah dengan membuat kue kering. Seperti yang kita tahu, kue kering sangat identik dengan Hari Raya Idul Fitri. Kue kering biasanya turut memeriahkan hangatnya suasana berkumpul bersama keluarga saat lebaran. Tak lengkap rasanya jika merayakan lebaran tanpa kue kering.

Kue kering bahkan menjadi suguhan yang wajib ada di atas meja semua keluarga saat lebaran. Namun banyak individu yang segan membuat kue kering lantaran sulit membuatnya. Tapi jangan salah, ada banyak resep kue kering yang mudah dibuat. Anda bahkan bisa membuat kue kering tanpa oven yang bisa dikerjakan dalam waktu singkat.

Berikut ini beberapa resep kue lebaran praktis tanpa oven yang bisa kalian buat di rumah seperti dirangkum dari berbagai sumber:

1. Akar Kelapa

Bahan:

• 1 kg tepung ketan
• 250 gram mentega
• 250 gram tepung beras
• 500 gram gula pasir
• 300 gram kelapa parut
• 2 butir telur
• Biji wijen secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah. Masukkan telur, gula, dan mentega. Kocok dengan menggunakan mixer selama kurang lebih 5 menit.
2. Tambahkan kelapa parut, tepung ketan, dan tepung beras.
3. Uleni adonan sampai mudah dicetak.
4. Tambahkan biji wijen secukupnya. Biji wijen ini akan memberikan rasa yang sedikit gurih pada kue akar kelapa.
5. Panaskan minyak. Goreng kue akar kelapa sampai cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.

Bahan:

• 200 gram tepung kanji
• 1 sdt garam
• 1 sdm butter
• minyak goreng
• 100 gram keju
• 2 butir telur

Cara membuat:

1. Blender telur, keju parut, garam, dan mentega.
2. Masukkan tepung kanji, uleni sampai kalis.
3. Pilin adonan, masukkan ke wajan yang diberi minyak dingin.
4. Nyalakan api lalu goreng sampai kuning. Setelah itu angkat. 

3. Biji Ketapang 

Bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung jagung
• 5 sdm mentega, cairkan
• 4 sdm gula pasir
• 1 butir telur ukuran sedang
• 1 sachet santan instan
• 1/2 sdt vanili
• Secukupnya garam
• 1 sdm biji wijen

Cara membuat:

1. Campur telur, santan, vanili, dan garam. Lalu Chopper sampai sampai larut. Tuang mentega cair, chopper lagi.
2. Masukkan tepung terigu dan tepung jagung, chopper lagi.
3. Tata adonan di atas alas adonan kue, tambahkan biji wijen dan uleni sebentar.
4. Pipihkan adonan pakai rolling pin, potong memanjang, lalu gulung dan potong kecil bentuk serong.
5. Goreng sampai matang.