Liputan6.com, Jakarta Pernah mendengar menu makanan bernama mangut? Mangut merupakan istilah untuk masakan dengan kuah santan. Sementara mangut ikan pari atau juga dikenal dengan ikan pe merupakan masakan khas pantai utara Jawa.
Mangut ikan pari ini biasanya dibuat dari ikan pari yang sudah diasap, kemudian diberi kuah santan yang sudah dibumbui berbagai macam rempah. Rasanya benar-benar gurih dan lezat.
Baca Juga
Penasaran dengan rasa mangut ikan pari? Anda tidak perlu jauh-jauh datang ke Pantura Jawa untuk mencicipinya. Anda bisa menyontek resep mangut ikan pari yang praktis untuk dicoba berikut ini. Sajikan mangut ikan pari dengan nasi hangat.
Advertisement
* Follow Official WhatsApp Channel Liputan6.com untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Bahan-Bahan yang diperlukan:
Bahan utama:
6 potong ikan pari asap kira-kira berukuran 5x5 cm
1 gelas santan kental
1 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
5 buah cabai rawit
1 siung bawang putih
2 siung bawang merah
2 irisan tipis lengkuas
1 irisan tipis kencur
1 irisan tipis jahe
2 butir kemiri
½ sendok teh ketumbar
Terasi seujung kuku
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Bumbu lainnya:
1 lembar daun jeruk
5 buah cabai rawit utuh, Anda bisa menambahkan sesuai selera
Irisan tomat
Daun bawang, iris tipis-tipis
Taburan bawang goreng
Advertisement
Tahapan Memasak
1.Siapkan wajan, tuangkan satu sendok makan minyak goreng dan panaskan.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga berbau harum.
3. Masukkan santan. Masak hingga mendidih sambil diaduk pelan-pelan.
4. Masukkan daun jeruk dan cabai rawit.
5. Setelah santan mendidih, masukkan ikan pari asap.
6. Masukkan irisan tomat dan irisan bawang daun.
7. Setelah santan mengental, matikan api lalu angkat.
8. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Ana Fauziyah
![](https://cdn-production-assets-kly.akamaized.net/assets/images/articles/loadingbox-liputan6.gif)