Resep Praktis Ayam Gunting Krispi ala Taiwan

Liputan6.com, Jakarta - Taiwan tak hanya terkenal dengan minuman boba. Ada pula olahan ayam yang mungkin sering Anda beli tapi luput dari perhatian.

Ayam goreng tepung dengan potongan tipis tapi lebar jadi bahan utamanya. Ayam yang baru diangkat dari penggorengan langsung digunting sebelum dikemas. Gerai yang menyajikan menu ini cukup tersebar di sejumlah kota besar.

Nah, bila kangen jajan menu ayam yang satu ini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Tak hanya jadi camilan, ayam krispi gunting juga cocok jadi lauk nasi putih hangat.

Bahan-bahannya mudah diperoleh, cara pembuatannya juga relatif mudah. Tak percaya, simak resep praktis yang dibagikan oleh Onigiri TOIRO ID di Cookpad berikut ini.

Bahan-bahan:

- 2 pcs dada ayam

- Sedikit lada dan garam

- Tepung tapioka dan tepung maizena 4 : 1

- Air

- 5 gram saus tiram

- 10 gram bubuk kaldu ayam

- Sedikit gula

- 1 butir telur ( putihnya saja )

- 5 gram cuka

- 5 gram baking powder

Bumbu Pedas:

- Bawang putih bubuk

- Bubuk lada hitam dan putih

- Cabai bubuk

- Kaldu Ayam.

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:

1. Potong dan buka dada ayam menjadi lembaran tipis, singkirkan kulitnya.

2. Marinasi dada ayam dengan menggunakan campuran saus tiram, bubuk kaldu ayam, gula, cuka dan baking powder, selama 30 menit.

3. Campur tepung tapioka, tepung maizena, dan air. Kemudian aduk menggunakan garpu untuk membuat tekstur tepung menjadi kasar.

4. Celupkan ayam ke dalam putih telur, lalu lapisi dengan campuran tepung tadi secara merata sambil agak ditekan.

5. Goreng dengan minyak dengan suhu 180℃.

6. Ketika sudah kecokelatan dan terlihat krispi, angkat ayam dari penggorengan.

7. Potong ayam menggunakan gunting sesuai ukuran yang diinginkan, masukkan ke dalam kantong kertas atau wadah lainnya.

8. Taburi dengan bumbu pedas, ratakan. Ayam gunting krispi siap disantap.  (Vriskey Herdiyani)