3 Resep Berbahan Jantung Ayam, Lauk Makan yang Lezat

Liputan6.com, Jakarta - Tidak hanya dagingnya, bagian lain dari ayam juga bisa dengan mudah diolah jadi berbagai makanan yang tidak kalah menggiurkan. Satu di antara adalah jantung ayam.

Teksturnya yang khas membuat makanan ini ternyata tidak hanya cocok untuk masakan tumis, namun juga berkuah, seperti semur. Padanan bahan lainnya tentu bisa disesuaikan selera atau yang ada di kulkas.

Semua bahan yang diperlukan bukan satu yang susah, menjadikannya tidak hanya jadi lauk makan nikmat, namun juga simpel. Langsung catat bahan-bahan dan langkah pembuatan sederet resep jantung ayam berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Kamis, 8 Desember 2022.

Jantung Ayam Asam Manis

Resep kreasi pengguna @cook_14211809 ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram jantung ayam

50 gram bawang bombai, iris

30 gram saus sambal

1 sdm kecap asin

1,5 sdm saus tiram

1 sdt gula pasir

Secukupnya kaldu

150 gram air matang

Secukupnya minyak

4 siung bawang putih, iris

6 siung bawang merah, iris

2 mata asam jawa

1 batang serai

3 lembar daun jeruk

Haluskan:

8 buah cabai merah

1 ruas jahe

Langkah Pembuatan:

1. Cuci jantung ayam. Rebus, tiriskan, lalu goreng sebentar. Angkat dan sisihkan

2. Tumis bawang putih dan bawang merah, hingga harum dan layu. Masukan serai dan daun jeruk, kemudian tambahkan bumbu halus.

3. Setelah matang, masukkan saus sambal dan asam jawa. Tambahkan air dan biarkan mendidih dan mengental.

4. Masukkan jantung ayam. Tambahkan kecap asin dan saus tiram. Aduk.

5. Tambahkan kaldu dan gula pasir, aduk rata. Sebelum diangkat, masukkan irisan bawang bomba. Aduk sebentar, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Resep kreasi pengguna @tinahandara ini membutuhkan bahan-bahan:

250 gram jantung ayam

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

10 buah cabai hijau keriting

9 buah cabai rawit hijau

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 buah tomat hijau

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

2 sdt gula pasir

Langkah Pembuatan:

1. Rebus jantung ayam setengah matang kemudian ganti airnya. Rebus lagi dengan daun salam dan daun jeruk hingga matang. Kurang lebih 10 menit.

2. Haluskan duo bawang, duo cabai, dan tomat. Kemudian, tumis bersama daun salam dan daun jeruk hingga wangi. Masukkan jantung ayam. Aduk rata.

3. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak sampai matang, angkat, dan sajikan.

Resep kreasi pengguna @Leylita_hardjiyantie ini membutuhkan bahan-bahan:

450 gram jantung ayam

1 lembar daun salam untuk merebus

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

8 siung bawang merah

2 butir kemiri

1/2 sdt ketumbar

1 sdt merica

3 buah kapulaga

1/3 buah pala

Bumbu lain:

1 jempol lengkuas, memarkan

1 lembar daun salam

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1 sdt gula merah

2 sdm kecap (boleh skip)

Langkah Pembuatan:

1. Rebus jantung ayam dengan 1 lembar daun salam hingga empuk. Angkat dan sisihkan.

2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan lengkuas dan daun salam.

3. Tambahkan jantung ayam, lalu beri air. Masak hingga meresap.

4. Terakhir, masukkan irisan cabai besar dan rawit utuh. Angkat dan sajikan.