3 Resep Hamburg Steak, Kaya Protein Cocok untuk Menu MPASI

Liputan6.com, Jakarta - Bukan sekadar steak biasa, Hamburg Steak yang terkenal sebagai hidangan Jepang memiliki cita rasa lezat. Dagingnya lembut dan lumer di mulut. Menu ini sangat cocok untuk dimasak di wajan panas, baik di dapur maupun di panggangan. 

Tapi selain itu tak hanya disukai orang dewasa, menu ini bisa juga disajikan sebagai MPASI karena sumber proteinnya tinggi. Tidak ada yang akan menolak Hamburg Steak, apalagi ketika dihidangkan bersama mashed potato dan sayuran wortel maupun buncis termasuk anak Anda.

Penasaran ingin membuatnya di rumah? Simak tiga resep praktis Hamburg Steak yang dirangkum Tim Lifestyle Liputan6.com dari berbagai sumber pada Senin, 21 Oktober 2024.

Hamburg Steak @fitrafitri

Bahan-bahan:

Beef Patties

200 gr daging sapi cincang

20 gr tepung roti

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica

1/2 sdt bubuk pala

4 sdm butter untuk pan fried

Gravy Sauce

1 buah bawang bombay

3 sdm saus tomat

1 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

1/2 sdm minyak wijen

2 sdm tepung terigu dilarutkan dengan 200 ml air matang

Mashed Potatoe

3 buah kentang

2 sdm butter

50 gr keju cheddar parut

6 sdm susu cairPelengkap

Wortel kukus

Buncis kukus

Cara Membuat:

1. Untuk membuat beef patties semua bahan kecuali butter untuk menggoreng, kemudian bentuk bulat dan pipihkan.
2. Lelehkan butter kemudian pan fried beef patties hingga matang.
3. Untuk gravy sauce tumis bawang bombay dengan butter sisa menggoreng patties, kemudian setelah harum masukkan semua sisa bahan saus, aduk hingga mengental dan matang.
4. Untuk membuat mashed potatoe kukus kentang hingga empuk dan matang. Hancurkan kentang hingga halus selagi panas, setelah halus langsung masukkan butter, keju, dan susu cair.
5. Sajikan hamburg steak dengan gravy sauce, mashed potato dan sayuran pelengkap.

Selanjutnya adalah resep Japanese Hamburg Steak dari akun Cookpad @pre_sella. Resep ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan hamburger/patty:

250 gr daging sapi, cincang

1/2 buah bawang bombay, cincang kasar, tumis dengan margarin

1/2 siung bawang putih, cincang

1 butir putih telur

1 sdm mayones

3 sdm tepung roti

Secukupnya garam, lada bubuk, kaldu bubuk dan pala bubuk

Bahan saus:

1 siung bawang putih, cincang

1/2 buah bawang bombay, iris

3 sdm saus tomat

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

1 sdt kaldu bubuk

Secukupnya pala bubuk, lada bubuk dan garam

Secukupnya air

Pelengkap:

Kentang goreng

Wortel rebus

Buncis rebus

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan hamburger. Aduk hingga rata.
2. Bentuk patty sesuai selera.
3. Siapkan teflon. Beri sedikit minyak goreng. Masukkan patty. Masak sekitar dua menit atas bawah.

Saus:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan semua bahan saus. Aduk rata, tambahkan air secukupnya.
2. Lalu didihkan. Masukkan patty. Masak sebentar.
3. Sajikan hamburger dengan bahan pelengkap.

Selanjutnya adalah resp Hamburg with Veggie dari @phie999, resep ini membutuhkan bahan-bahan:

400 gram daging giling

100 gram wortel

50 gram buncis

125 gram bawang bombay

60 gram keju

50 ml susu cair

20 gram roti tawar (1 lembar)

1 butir telur

1/2 sdt garam

1/8 sdt bubuk lada hitam

Cara Membuat:

1. Siapkan sayuran. Cuci bersih dan potong potong besar. Chooper bergantian mulai dari wortel.
2. Setelah itu chooper bawang bombay. Tumis bawang bombay dan wortel yang sudah di chooper. Sangrai hingga harum dan kering. Rasa akan menjadi manis.
3. Chooper buncis, lalu sisihkan.
4. Sobek sobek roti tawar. Chooper. Masukkan kedalam mangkuk. (bisa menggunakan tepung roti)
5. Tuang susu kedalam roti yang sudah di chooper, campur rata susu dan roti.
6. Kocok lepas telur. Satukan tumisan wortel dan bawang bombay, buncis, keju dan campuran susu roti Aduk hingga semua tercampur rata.
7. Tambahkan telur dan bumbu bumbu lain. Aduk dengan menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
8. Masukkan daging giling. Aduk hingga semua bahan dan bumbu tercampur rata. Lanjutkan mengaduk dengan tangan.
9. Buat bulatan 50 gram, pipihkan. Grill di atas pan teflon selama 4 menit kemudian balik dan tunggu selama empat menit lagi. Atau gunakan oven, panggang selama 15 menit disuhu 180 derajat. Angkat dan siap dinikmati.