Tips Ampuh Rebus Kacang Merah Cepat Empuk Tanpa Dipresto, Coba Sekarang

Liputan6.com, Jakarta Kacang merah merupakan bahan yang serbaguna dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti es kacang merah nangka atau es kacang merah santan. Selain rasanya yang nikmat, kacang merah juga menawarkan sejumlah manfaat kesehatan yang tidak bisa diabaikan. Berdasarkan informasi dari Healthline, kacang merah dapat membantu menurunkan berat badan, mengatur kadar gula darah, serta mencegah terjadinya kanker usus besar.

Namun, untuk memperoleh manfaat kesehatan tersebut, kacang merah perlu direbus hingga empuk. Proses perebusan ini juga penting karena kacang merah mengandung racun yang harus dihilangkan melalui pemasakan. Sayangnya, merebus kacang merah membutuhkan waktu yang cukup lama, sekitar 30 hingga 45 menit yang tentu saja tidak terlalu hemat energi.

Beruntungnya, sebuah tutorial di kanal YouTube Susi Kitchen menawarkan solusi untuk masalah ini. Ia membagikan cara merebus kacang merah hingga empuk dalam waktu hanya 12 menit, tanpa memerlukan alat presto. Dengan trik ini, Anda bisa menghemat waktu dan gas saat memasak kacang merah. Lantas, cara seperti apa yang digunakan? Berikut informasi lengkap yang dirangkum dari berbagai sumber, Selasa (4/2/2025).

Siapkan sekitar 1,5 liter air lalu rebus dalam panci besar sampai mendidih. Setelah itu, masukkan 500 gram kacang merah yang sudah dicuci bersih ke dalam rebusan tersebut.

Tutup panci dan jangan sampai ada celah udara. Biarkan kacang merah direbus selama 5 menit.

Sesudah direbus selama 5 menit, segera matikan kompor. Tanpa perlu membuka tutup panci, biarkan kacang merah selama setengah jam. Air rebusan yang sudah mendidih sebelumnya akan turut membantu melunakkan kacang merah meski api kompor tidak nyala.

Setelah kacang merah dibiarkan selama 30 menit, nyalakan kompor kembali untuk merebus kacang merah selama 7 menit.

Pada tahap ini, kacang merah sudah agak empuk walau belum maksimal. Oleh karena itu kacang merah masih harus direbus lagi.

Setelah direbus selama 7 menit, matikan kompor lalu buka tutup panci untuk melihat hasilnya. Sesuai ekspektasi, tekstur kacang merah saat ini jadi sangat empuk. Jangan lupa untuk tambahkan gula dan garam agar lebih nikmat.

Kacang merah direndam dalam air selama semalaman agar empuk saat dimasak. Saat direbus, gunakan metode 5-30-7 untuk memasaknya dengan cepat dan efisien.

Proses merendam digunakan dengan maksud untuk mengendurkan biji serta sebagai langkah pencegahan terhadap pertumbuhan bakteri yang membusuk saat fermentasi berlangsung. Bakteri yang hadir dalam air akan menginisiasi fermentasi pada kulit biji selama proses perendaman.

Karena itu, kacang merah adalah pilihan yang tepat sebagai makanan pendamping ASI (MP-ASI) untuk bayi. Menurut informasi dari Healthline, dalam 100 gram kacang merah yang direbus, terdapat 127 kalori.

Tidak hanya karena cita rasanya yang lezat, kacang merah juga memiliki manfaat yang signifikan bagi tubuh, terutama ketika Ibu sedang dalam masa kehamilan. Manfaat yang luar biasa dimiliki oleh kacang tanah untuk perkembangan Ibu dan Janin.

Kacang ini sering dimanfaatkan sebagai bahan utama dalam pembuatan pasta kacang merah karena rasanya yang manis. Selain itu, kacang ini juga dapat digunakan sebagai isian untuk roti atau kue, sebagai hidangan penutup, atau diolah melalui proses fermentasi.