1 Bahan Dapur ini Bisa Bikin Kulit Ayam Krispi Renyah dan Awet 3 Bulan, Begini Caranya

Liputan6.com, Jakarta Kulit ayam merupakan bahan makanan yang praktis dan lezat untuk diolah. Biasanya, kulit ayam digoreng hingga renyah dan gurih, menjadikannya pilihan sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau camilan. Namun, banyak orang mengalami kesulitan dalam menggoreng kulit ayam dengan hasil yang benar-benar krispi. Sering kali, teksturnya menjadi terlalu kenyal, kurang renyah, atau tidak bertahan lama.

Agar kulit ayam goreng tetap krispi dan tahan lama, pengguna TikTok @biananamalang membagikan sebuah trik sederhana. Menurutnya, ada satu bahan tambahan yang dapat meningkatkan kerenyahan dan cita rasa kulit ayam goreng.

Berikut ini adalah langkah-langkah membuat kulit ayam krispi, sebagaimana dikutip dari Briliofood.net, Senin (3/02/2025).

Langkah awal yang perlu Anda lakukan adalah mencuci kulit ayam sampai benar-benar bersih. Pastikan untuk menghilangkan semua sisa lemak yang masih menempel, karena lemak yang tertinggal bisa membuat kulit ayam menjadi keras dan tidak renyah setelah digoreng.

Setelah mencuci bersih, rendam kulit ayam dalam air perasan jeruk nipis. Langkah ini efektif untuk menghilangkan aroma amis yang tidak diinginkan dari kulit ayam.

Taburkan garam, lada, dan bawang putih cincang ke atas kulit ayam. Aduk hingga bumbu merata, lalu diamkan kulit ayam dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam agar rasa meresap sempurna.

Sambil menunggu proses marinasi, mari kita siapkan adonan tepung yang sempurna. Dalam sebuah wadah, gabungkan tepung terigu berprotein tinggi, lada, penyedap rasa, dan sedikit baking soda. Perlu diketahui, baking soda adalah rahasia di balik kerenyahan kulit ayam saat digoreng. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan sempurna.

Setelah proses marinasi selesai, lapisi kulit ayam dengan campuran tepung hingga merata. Pastikan untuk hanya menggunakan adonan kering tanpa menambahkan adonan basah, agar hasil gorengan tidak terlalu tebal dan tetap renyah.

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng kulit ayam yang telah dilapisi adonan hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan dan terasa renyah. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum Anda mulai menggoreng.

Setelah kulit ayam goreng siap, angkat dan tiriskan dengan baik. Simpan kulit ayam dalam toples kedap udara agar tetap renyah lebih lama. Pastikan minyaknya benar-benar kering sebelum disimpan. Jika perlu, gunakan spinner untuk membantu mengeringkan minyak, saran @biananamalang. Dengan mengikuti langkah-langkah dari TikTok @biananamalang, kini Anda bisa membuat kulit ayam goreng yang krispi dan lezat dengan mudah. Teknik marinasi dan penggunaan baking soda dalam adonan tepung memastikan hasil yang renyah dan tahan lama. Selamat mencoba resep ini di dapur Anda, dan nikmati kulit ayam goreng yang menggugah selera sebagai cemilan atau lauk pendamping nasi yang sempurna!

Menggoreng kulit ayam memang membuatnya semakin lezat, namun perlu diingat bahwa proses ini juga meningkatkan kandungan lemak dan kolesterol di dalamnya. Oleh sebab itu, sebaiknya kita tidak mengonsumsi kulit ayam dalam jumlah besar secara rutin. Tingginya kadar lemak pada kulit ayam dapat memicu berbagai masalah kesehatan yang serius.

Saat memasak ayam, sering kali kita disarankan untuk membuang kulitnya. Namun, berdasarkan berbagai penelitian terbaru, kulit ayam ternyata tidak sepenuhnya buruk bagi kesehatan. Menariknya, dalam setiap 30 gram kulit ayam terkandung 8 gram lemak tak jenuh dan 3 gram lemak jenuh.

Junk food yang mengandung lemak dan garam tinggi contohnya adalah hamburger, pizza, ayam goreng, kentang goreng yang penyajiannya tidak disertai buah dan sayur dan berbagai jenis keripik

Membersihkan kulit ayam dengan benar adalah langkah penting yang tidak boleh diabaikan. Kulit ayam mengandung banyak lemak yang bisa mempengaruhi aroma masakan Anda. Jika tidak diolah dengan baik, kulit ayam bisa meninggalkan bau amis yang khas. Selain itu, pembersihan yang tepat juga memastikan bahwa kulit ayam akan menjadi renyah dan tidak terlalu berminyak saat digoreng.

Walaupun rasanya lezat, sebaiknya kamu membatasi konsumsi kulit ayam. Hal ini dikarenakan kulit ayam mengandung kolesterol yang cukup tinggi, yaitu 132 miligram per 100 gram. Selain itu, kandungan total lemak dalam kulit ayam juga cukup signifikan, mencapai 43,99 gram.