Tips Simpel Membuat Buncis Tetap Hijau dan Renyah saat Dimasak, Praktikkan Segera

Liputan6.com, Jakarta Buncis adalah salah satu jenis kacang-kacangan yang populer, tidak hanya karena rasanya yang lezat tetapi juga karena kandungan nutrisinya yang bermanfaat bagi tubuh. Mengonsumsi buncis secara rutin dapat membantu menjaga kesehatan, berkat kandungan protein, serat, zat besi, dan antioksidannya. Sayuran ini dikenal mampu menurunkan kadar gula darah, melawan kanker, dan mencegah peradangan. Tak heran jika buncis sering menjadi pilihan dalam menu sehari-hari.

Salah satu metode memasak buncis yang paling umum adalah dengan merebusnya terlebih dahulu. Namun, agar buncis tetap berwarna hijau cerah dan memiliki tekstur renyah setelah direbus, ada trik khusus yang perlu diperhatikan. Pengguna YouTube Biyanca Kenlim membagikan cara mudah dan efektif untuk merebus buncis agar hasilnya tetap segar dan menggugah selera.

Berikut langkah-langkah yang perlu dilakukan untuk merebus buncis dengan sempurna agar warnanya tetap hijau cerah dan teksturnya renyah, seperti yang dirangkum pada Kamis (6/3/2025). 

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan buncis dengan baik. Pastikan untuk mencuci buncis hingga bersih, lalu buang bagian ujungnya (disiangi) dan potong-potong sesuai kebutuhan. Proses pembersihan yang teliti akan memaksimalkan kualitas buncis setelah dimasak, menghindari adanya kotoran atau serat yang mengganggu.

Setelah selesai, pastikan buncis sudah siap untuk direbus. Potongan-potongan buncis harus dipastikan ukurannya seragam agar proses memasaknya lebih merata.

Sebelum memasukkan buncis, pastikan air dalam panci sudah mendidih. Memasukkan buncis ke dalam air mendidih adalah kunci agar sayuran ini tidak kehilangan warna hijau cerahnya. Air yang sudah mendidih akan membantu buncis matang dengan cepat dan mempertahankan tekstur serta nutrisinya.

Untuk hasil terbaik, pastikan air cukup banyak sehingga buncis terendam sepenuhnya selama proses perebusan. Jangan biarkan buncis terlalu lama terendam dalam air mendidih, karena ini bisa mengurangi kualitasnya.

Rebus buncis selama 2 hingga 3 menit dalam air mendidih. Selama proses ini, aduk buncis sesekali agar semua bagian matang secara merata. Jangan biarkan buncis terlalu lama direbus, karena hal ini bisa membuatnya kehilangan warna hijau yang segar dan teksturnya menjadi lebih lembek.

Menurut Biyanca Kenlim, merebus buncis selama 3 menit cukup untuk memastikan buncis tetap renyah dan warna hijaunya tetap cerah. Setelah itu, segera angkat buncis dari air mendidih untuk melanjutkan ke proses berikutnya.

Setelah buncis direbus selama 3 menit, langkah selanjutnya adalah merendamnya dalam air es. Proses ini sangat penting untuk menghentikan proses pemasakan dan menjaga warna hijau buncis tetap terjaga. Caranya adalah dengan memasukkan buncis ke dalam wadah yang berisi air es, dan aduk-aduk sebentar agar semua bagian terkena air es secara merata.

Merendam buncis dalam air es bukan hanya membuatnya tetap hijau, tetapi juga memberikan tekstur yang renyah. Proses ini mencegah buncis menjadi layu atau kehilangan kerenyahannya setelah dimasak.

Setelah buncis direndam dalam air es, tiriskan dan buncis siap untuk dimasak sesuai selera. Dengan menggunakan trik ini, buncis yang dimasak akan memiliki warna hijau yang lebih cerah, tekstur yang renyah, serta rasa yang tetap segar. Buncis bisa dijadikan berbagai hidangan, mulai dari tumis daging, dijadikan acar, atau sebagai garnish dalam masakan lainnya.

Banyak warganet yang terinspirasi dengan video Biyanca Kenlim yang membagikan tips ini. Tak sedikit dari mereka yang mencoba cara ini dan merasa puas dengan hasilnya.

Merendam buncis dalam air es bertujuan untuk menghentikan proses pemasakan dan menjaga warna serta tekstur buncis tetap segar dan renyah.

Buncis sebaiknya direbus selama 2 hingga 3 menit agar tetap hijau dan teksturnya renyah. Jangan terlalu lama agar tidak kehilangan kualitas.

Dengan trik ini, buncis akan tetap hijau cerah, renyah, dan memiliki rasa yang lebih segar. Ini juga membuat buncis lebih menggugah selera saat dihidangkan.