Cara Membuat Nasi Goreng Sederhana yang Lezat dan Praktis

Liputan6.com, Jakarta Nasi goreng merupakan salah satu hidangan ikonik Indonesia yang digemari oleh berbagai kalangan. Selain lezat, nasi goreng juga terkenal sebagai makanan yang praktis untuk disiapkan. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara mendalam tentang cara membuat nasi goreng sederhana beserta berbagai variasinya yang bisa Anda coba di rumah.

Nasi goreng adalah hidangan yang terdiri dari nasi yang digoreng bersama bumbu-bumbu dan bahan tambahan lainnya. Meskipun sering dianggap sebagai makanan khas Indonesia, sebenarnya nasi goreng memiliki sejarah yang cukup panjang dan berakar dari berbagai budaya.

Asal-usul nasi goreng dapat ditelusuri kembali ke Tiongkok kuno, di mana hidangan ini pertama kali ditemukan pada masa Dinasti Sui sekitar tahun 589-618 Masehi. Namun, popularitasnya meningkat pesat pada masa Dinasti Ming antara tahun 1368-1644 Masehi. Dari sana, nasi goreng menyebar ke berbagai penjuru dunia melalui jalur perdagangan dan kolonisasi.

Di Indonesia sendiri, nasi goreng diperkenalkan oleh para pedagang dari Asia Timur, terutama Tiongkok, ratusan tahun yang lalu. Orang-orang Tionghoa ini juga yang memperkenalkan teknik menggoreng pada masyarakat Indonesia. Seiring berjalannya waktu, nasi goreng mengalami berbagai adaptasi dan variasi sesuai dengan selera dan bahan-bahan lokal yang tersedia di berbagai daerah di Indonesia.

Untuk membuat nasi goreng sederhana, Anda hanya memerlukan beberapa bahan dasar yang umumnya sudah tersedia di dapur. Berikut adalah bahan-bahan utama yang diperlukan:

• Nasi putih (sebaiknya nasi dingin atau nasi sisa)
• Bawang putih
• Bawang merah
• Cabai (sesuai selera)
• Telur
• Kecap manis
• Garam
• Minyak goreng

Selain bahan-bahan dasar tersebut, Anda juga bisa menambahkan berbagai bahan pelengkap sesuai selera, seperti:

• Sayuran (wortel, kacang polong, sawi, dsb)
• Daging (ayam, sapi, udang, dsb)
• Bakso atau sosis
• Daun bawang
• Bawang goreng

Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat nasi goreng sederhana:

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan. Cincang halus bawang putih dan bawang merah, serta iris tipis cabai.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.
4. Masukkan cabai dan aduk sebentar.
5. Tambahkan telur ke dalam wajan dan buat orak-arik.
6. Masukkan nasi ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu dan telur.
7. Tambahkan kecap manis dan garam secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur merata dan nasi berwarna kecokelatan.
8. Koreksi rasa. Jika dirasa kurang, tambahkan garam atau kecap sesuai selera.
9. Masak nasi goreng hingga matang dan sedikit kering.
10. Angkat dan sajikan nasi goreng dengan taburan bawang goreng dan pelengkap lainnya seperti kerupuk atau acar.

Untuk menghasilkan nasi goreng yang lezat, perhatikan beberapa tips berikut:

1. Gunakan nasi dingin atau nasi sisa: Nasi yang sudah dingin memiliki tekstur yang lebih kering dan tidak mudah menggumpal saat digoreng.
2. Jangan terlalu banyak menggunakan minyak: Nasi goreng yang terlalu berminyak akan terasa berat dan kurang nikmat.
3. Gunakan api besar saat menggoreng: Api yang besar akan membuat nasi goreng matang merata dan tidak lembek.
4. Aduk terus-menerus: Pengadukan yang konsisten akan memastikan semua bumbu tercampur rata dan nasi tidak gosong.
5. Tambahkan bahan pelengkap sesuai urutan kematangannya: Masukkan bahan yang membutuhkan waktu masak lebih lama terlebih dahulu.
6. Jangan ragu untuk bereksperimen: Coba tambahkan bumbu atau bahan lain untuk menciptakan variasi rasa yang unik.

Nasi goreng memiliki banyak variasi yang bisa Anda coba. Berikut beberapa di antaranya:

1. Nasi Goreng Jawa

Nasi goreng Jawa terkenal dengan rasa yang lebih manis karena penggunaan kecap manis yang lebih banyak. Biasanya ditambahkan dengan ayam suwir dan telur dadar.

2. Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing memiliki cita rasa yang khas karena menggunakan daging kambing dan bumbu rempah seperti kayu manis dan kapulaga.

3. Nasi Goreng Seafood

Variasi ini menggunakan berbagai jenis seafood seperti udang, cumi, dan ikan sebagai bahan utamanya.

4. Nasi Goreng Terasi

Penambahan terasi memberikan aroma dan rasa yang khas pada nasi goreng ini.

5. Nasi Goreng Hijau

Nasi goreng hijau mendapatkan warnanya dari penggunaan daun bayam atau daun suji yang dihaluskan dan dicampur dengan nasi.

Bagi Anda yang sedang menjalani pola makan sehat atau diet, nasi goreng juga bisa dimodifikasi menjadi versi yang lebih sehat. Berikut beberapa tips untuk membuat nasi goreng sehat:

• Gunakan nasi merah atau nasi shirataki sebagai pengganti nasi putih
• Perbanyak penggunaan sayuran
• Kurangi penggunaan minyak, atau gunakan minyak zaitun sebagai alternatif yang lebih sehat
• Ganti kecap manis dengan kecap asin rendah sodium
• Gunakan daging tanpa lemak atau protein nabati seperti tahu atau tempe
• Hindari penggunaan MSG atau penyedap rasa buatan

Untuk membuat nasi goreng yang lebih istimewa, Anda bisa mencoba resep nasi goreng spesial berikut:

Bahan-bahan:

• 2 porsi nasi
• 100 gram daging ayam, potong dadu
• 100 gram udang, kupas
• 2 butir telur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 siung bawang merah, cincang halus
• 3 buah cabai merah, iris serong
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan daging ayam dan udang, masak hingga berubah warna.
3. Sisihkan bahan-bahan tersebut ke pinggir wajan, lalu masukkan telur dan buat orak-arik.
4. Masukkan nasi, aduk rata dengan bahan lainnya.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
6. Masukkan cabai merah dan daun bawang, aduk sebentar.
7. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Nasi goreng telah menjadi bagian integral dari budaya kuliner Indonesia. Hidangan ini tidak hanya populer sebagai makanan sehari-hari, tetapi juga sering disajikan dalam berbagai acara dan perayaan. Beberapa fakta menarik tentang nasi goreng dalam budaya Indonesia:

• Nasi goreng sering dianggap sebagai makanan nasional Indonesia, meskipun secara resmi tidak ada makanan yang ditetapkan sebagai makanan nasional.
• Di banyak daerah di Indonesia, nasi goreng menjadi pilihan favorit untuk sarapan.
• Pedagang kaki lima yang menjual nasi goreng adalah pemandangan umum di kota-kota besar Indonesia, terutama pada malam hari.
• Setiap daerah di Indonesia memiliki variasi nasi goreng khas mereka sendiri, mencerminkan kekayaan kuliner nusantara.
• Nasi goreng sering menjadi menu andalan di restoran-restoran Indonesia, baik di dalam negeri maupun di luar negeri.

Meskipun nasi goreng identik dengan Indonesia, berbagai negara lain juga memiliki versi nasi goreng mereka sendiri. Berikut perbandingan singkat:

• Nasi Goreng Indonesia: Khas dengan penggunaan kecap manis dan beragam bumbu rempah.
• Fried Rice (Tiongkok): Biasanya lebih ringan dalam bumbu dan sering menggunakan berbagai jenis sayuran.
• Khao Pad (Thailand): Memiliki rasa asam manis khas Thailand dan sering disajikan dengan irisan jeruk nipis.
• Arroz Frito (Spanyol): Menggunakan bumbu-bumbu Mediterania dan sering ditambahkan dengan chorizo.
• Bokkeumbap (Korea): Sering ditambahkan dengan kimchi dan gochujang untuk rasa pedas khas Korea.

Meskipun sering dianggap sebagai makanan cepat saji, nasi goreng sebenarnya bisa menjadi hidangan yang cukup bergizi jika dibuat dengan bahan-bahan yang tepat. Beberapa manfaat kesehatan dari nasi goreng meliputi:

• Sumber energi: Nasi sebagai bahan utama merupakan sumber karbohidrat yang baik untuk energi.
• Protein: Dengan penambahan telur, daging, atau seafood, nasi goreng bisa menjadi sumber protein yang baik.
• Serat: Jika ditambahkan sayuran, nasi goreng bisa meningkatkan asupan serat harian Anda.
• Vitamin dan mineral: Berbagai bumbu dan sayuran dalam nasi goreng menyumbangkan berbagai vitamin dan mineral penting.
• Praktis: Sebagai makanan yang mudah dan cepat dibuat, nasi goreng bisa menjadi alternatif makanan sehat dibandingkan dengan makanan cepat saji lainnya.

Ada beberapa mitos dan fakta seputar nasi goreng yang perlu diluruskan:

Mitos: Nasi goreng selalu tidak sehat

Fakta: Nasi goreng bisa menjadi makanan yang cukup sehat jika dibuat dengan bahan-bahan yang tepat dan metode memasak yang baik.

Mitos: Nasi goreng harus selalu menggunakan nasi sisa

Fakta: Meskipun nasi sisa memang ideal untuk membuat nasi goreng, Anda tetap bisa membuat nasi goreng yang enak dengan nasi yang baru dimasak, asalkan didinginkan terlebih dahulu.

Mitos: Nasi goreng harus selalu pedas

Fakta: Tingkat kepedasan nasi goreng bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Ada banyak variasi nasi goreng yang tidak pedas sama sekali.

Mitos: Nasi goreng hanya makanan Indonesia

Fakta: Meskipun sangat identik dengan Indonesia, berbagai negara di Asia dan bahkan di luar Asia memiliki versi nasi goreng mereka sendiri.

Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan tentang nasi goreng:

1. Apakah nasi goreng bisa dibuat tanpa kecap?

Ya, nasi goreng bisa dibuat tanpa kecap. Beberapa variasi nasi goreng, seperti nasi goreng putih atau nasi goreng ala Chinese food, tidak menggunakan kecap.

2. Bagaimana cara membuat nasi goreng agar tidak lengket?

Gunakan nasi yang sudah dingin dan tidak terlalu lembap. Pastikan juga wajan cukup panas saat memasak dan aduk terus-menerus.

3. Apakah nasi goreng bisa disimpan untuk dimakan keesokan harinya?

Ya, nasi goreng bisa disimpan di kulkas dan dipanaskan keesokan harinya. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah tertutup rapat dan memanaskannya hingga benar-benar panas sebelum dimakan.

4. Apa rahasia membuat nasi goreng yang enak seperti di restoran?

Beberapa tips termasuk menggunakan api besar, tidak pelit bumbu, dan menggunakan wok atau wajan yang benar-benar panas.

5. Apakah nasi goreng cocok untuk diet?

Nasi goreng bisa dimodifikasi menjadi versi yang lebih sehat untuk diet dengan mengganti nasi putih dengan nasi merah, menambahkan lebih banyak sayuran, dan mengurangi minyak.

Nasi goreng adalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki sejarah dan budaya yang kaya. Dari makanan sederhana hingga hidangan spesial, nasi goreng memiliki fleksibilitas yang memungkinkannya untuk diadaptasi sesuai selera dan kebutuhan. Dengan memahami teknik dasar dan berani bereksperimen, Anda dapat menciptakan nasi goreng yang tidak hanya memuaskan selera tetapi juga sesuai dengan gaya hidup sehat Anda. Jadi, jangan ragu untuk mencoba berbagai resep dan variasi nasi goreng untuk menemukan favorit Anda sendiri!