9 Resep Telur Enak dan Mudah, Ide Olahan Berbeda Untuk Berbuka Puasa

Liputan6.com, Jakarta Dalam menyambut bulan suci Ramadhan, mencari hidangan yang lezat dan bernutrisi untuk sahur dan berbuka puasa menjadi perhatian utama. Salah satu bahan makanan yang serbaguna dan mudah disiapkan adalah telur.

Telur, sebagai sumber protein tinggi, memberikan energi yang cukup untuk menjalani aktivitas harian selama bulan Ramadhan. Banyak resep telur yang dapat dijajal, mulai dari resep telur dadar sayur yang segar, telur pindang yang gurih, hingga telur balado yang memberikan sentuhan pedas yang memikat.

Resep telur menjadi pilihan yang tepat karena kepraktisannya dan kemampuannya untuk menghasilkan hidangan beragam. Salah satu rekomendasi yang dapat dicoba adalah telur dadar sayur yang kaya akan nutrisi. Dengan menambahkan berbagai sayuran seperti wortel, buncis, dan cabai, telur dadar sayur menjadi hidangan yang seimbang dan menyegarkan.

Untuk variasi yang lebih berani, telur balado dapat menjadi alternatif yang menggoda selera. Telur yang diolah dengan bumbu balado pedas ini menciptakan harmoni rasa yang tak terlupakan, cocok untuk membangkitkan selera makan selama bulan puasa.

Selain itu, telur pindang juga menjadi opsi menarik dengan cita rasa yang unik. Kuah pindang yang lezat memperkaya telur dan memberikan aroma khas yang menggugah selera. Resep telur pindang juga dapat diadaptasi dengan menambahkan bahan-bahan favorit seperti daging ayam atau udang. Dengan mengintegrasikan berbagai varian telur dalam menu berbuka dan sahur, bulan Ramadhan dapat diisi dengan hidangan lezat dan bergizi yang disukai seluruh keluarga.

Berikut ini telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, kumpulan ide olahan telur yang bisa dicoba dengan mudah di rumah pada Kamis (22/2).

Berikut adalah resep Telur Balado, hidangan khas Indonesia yang lezat dan pedas.

Bahan-bahan:

• Telur, rebus dan kupas (jumlah sesuai selera)
• Bawang putih, haluskan (2-3 siung)
• Bawang merah, haluskan (2-3 siung)
• Cabai merah, iris halus (sesuai selera, tergantung seberapa pedas yang diinginkan)
• Tomat, potong dadu kecil (1 buah)
• Saus tomat (1 sendok makan)
• Gula (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Minyak untuk menumis
• Daun bawang, iris halus (untuk hiasan)

Cara membuat:

1. Rebus telur hingga matang, kupas, dan sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan cabai merah iris, tumis hingga cabai layu.
4. Masukkan tomat, aduk rata hingga tomat lembut.
5. Tambahkan saus tomat, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata.
6. Masukkan telur ke dalam wajan, balut telur dengan bumbu. Aduk perlahan hingga telur terbalut rata dengan bumbu.
7. Biarkan telur masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan telur terasa garing.
8. Angkat dan sajikan telur balado dalam piring saji.
9. Hias dengan potongan daun bawang di atasnya.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat telur orak-arik, hidangan telur yang diaduk dan dicampur dengan bumbu dan bahan lainnya.

Bahan-bahan:

• Telur (sesuai selera, biasanya 2-3 butir per porsi)
• Bawang putih, cincang halus (1-2 siung)
• Bawang merah, cincang halus (1 buah)
• Cabai merah atau cabai hijau, iris halus (sesuai selera, bisa disesuaikan tingkat kepedasannya)
• Tomat, buang bijinya dan potong kecil-kecil (1 buah)
• Garam (secukupnya)
• Lada hitam (secukupnya)
• Minyak sayur untuk menumis
• Daun bawang, iris halus (untuk hiasan, opsional)

Cara membuat:

1. Kocok telur dalam mangkuk hingga rata.
2. Panaskan sedikit minyak sayur di wajan.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.
4. Tambahkan cabai merah atau cabai hijau, aduk rata hingga layu.
5. Masukkan tomat, aduk sebentar hingga tomat agak lembut.
6. Tuangkan telur ke dalam wajan, aduk cepat hingga telur tercampur dengan bumbu dan bahan lainnya.
7. Tambahkan garam dan lada hitam sesuai selera, aduk rata.
8. Terus aduk hingga telur matang dan bumbu meresap.
9. Angkat dan sajikan telur orak-arik dalam piring saji.
10. Hias dengan potongan daun bawang jika diinginkan.

Berikut adalah resep telur dadar sayur, versi yang lebih sehat dengan tambahan sayuran yang membuatnya lebih bergizi:

Bahan-bahan:

• Telur (2-3 butir)
• Wortel, parut halus (1 buah)
• Buncis, iris kecil (sejumput)
• Daun bawang, iris halus (1 batang)
• Bawang merah, cincang halus (1 buah)
• Cabai hijau, iris halus (sesuai selera)
• Garam (secukupnya)
• Merica (secukupnya)
• Minyak sayur untuk menumis

Cara membuat:

1. Kocok telur dalam mangkuk hingga rata.
2. Panaskan sedikit minyak sayur di wajan.
3. Tumis bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.
4. Tambahkan wortel, buncis, dan cabai hijau. Tumis sebentar hingga sayuran sedikit layu.
5. Masukkan telur yang sudah dikocok, aduk rata dengan sayuran.
6. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
7. Aduk-aduk terus hingga telur matang dan sayuran tercampur merata.
8. Terakhir, tambahkan daun bawang. Aduk sebentar dan angkat dari wajan.
9. Sajikan telur dadar sayur dalam piring saji.

Telur sunny side up adalah cara memasak telur yang disiapkan dengan cara menumis telur di atas wajan hingga putih telur matang dan kuning telur tetap setengah matang atau setengah matang. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat telur sunny side up:

Bahan-bahan:

• Telur (jumlah sesuai selera)
• Garam (secukupnya)
• Lada hitam (secukupnya)
• Minyak atau mentega untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak atau mentega di wajan dengan api sedang.
2. Pecahkan telur dan letakkan dengan hati-hati di atas wajan, pastikan kuning telur tetap utuh.
3. Biarkan telur menggoreng hingga putih telur matang dan pinggiran putih telur menjadi krispi. Hindari menggoreng terlalu lama sehingga kuning telur tetap setengah matang.
4. Jika diinginkan, Anda bisa menutup wajan sebentar untuk memastikan kuning telur matang secara merata tanpa mematikan panas sepenuhnya.
5. Angkat telur sunny side up dari wajan dengan spatula, dan letakkan di piring.
6. Taburkan garam dan lada hitam sesuai selera.

Telur Pindang adalah hidangan Indonesia yang terbuat dari telur yang direbus dalam campuran bumbu dan kuah pindang yang khas. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Telur Pindang:

Bahan-bahan:

• Telur, rebus dan kupas (jumlah sesuai selera)
• Air secukupnya untuk merebus telur
• Daun salam (2-3 lembar)
• Serai, memarkan (1 batang)
• Gula merah, serut (1 potong kecil, opsional)
• Garam (secukupnya)
• Kecap manis (1-2 sendok makan, sesuai selera)
• Kecap asin (1 sendok makan)
• Bawang merah, iris tipis (2-3 siung)
• Bawang putih, cincang halus (2-3 siung)
• Cabai merah, iris halus (sesuai selera, opsional)
• Air secukupnya untuk membuat kuah

Cara membuat:

1. Rebus telur hingga matang, kupas, dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam panci, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan daun salam dan serai. Aduk sebentar.
4. Tuangkan air ke dalam panci, tambahkan potongan gula merah, garam, kecap manis, dan kecap asin. Aduk rata.
5. Masukkan telur ke dalam panci berisi kuah pindang. Biarkan mendidih dan biarkan telur meresap bumbu.
6. Jika diinginkan, tambahkan cabai merah untuk memberikan rasa pedas.
7. Biarkan mendidih dengan api kecil hingga kuah meresap dan bumbu meresap ke dalam telur.
8. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
9. Angkat dan sajikan Telur Pindang dalam mangkuk.

Telur saus tomat ala Tunisia, atau yang dikenal dengan nama "Shakshuka," adalah hidangan yang terkenal dan lezat. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Telur Saus Tomat ala Tunisia:

Bahan-bahan:

• Telur (jumlah sesuai selera)
• Tomat matang, cincang halus (3-4 buah)
• Bawang putih, cincang halus (2-3 siung)
• Bawang bombay, cincang halus (1 buah)
• Cabai merah, iris halus (sesuai selera, tergantung tingkat kepedasan yang diinginkan)
• Paprika merah, potong dadu kecil (1 buah)
• Paprika hijau, potong dadu kecil (1 buah)
• Garam (secukupnya)
• Lada hitam (secukupnya)
• Minyak zaitun (untuk menumis)
• Peterseli, cincang halus (sebagai hiasan, opsional)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bawang bombay dan tumis hingga lembut.
3. Masukkan cabai merah, paprika merah, dan paprika hijau. Tumis hingga sayuran layu.
4. Tambahkan tomat cincang ke dalam wajan, aduk rata, dan biarkan masak hingga tomat menjadi saus.
5. Beri garam dan lada hitam sesuai selera, aduk rata.
6. Ketika saus tomat sudah matang dan meresap, buat "ruang" dengan mengosongkan beberapa bagian saus dan pecahkan telur ke dalamnya.
7. Tutup wajan dan biarkan telur matang dengan membiarkan kuning telur setengah matang atau sesuai selera.
8. Angkat dari wajan, hias dengan peterseli jika diinginkan, dan sajikan langsung.

Telur Kai Jeow adalah hidangan telur dadar khas Thailand yang disajikan dengan bumbu khas dan bisa dimakan sebagai lauk atau makanan pendamping. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Telur Kai Jeow:

Bahan-bahan:

• Telur (2-3 butir)
• Bawang putih, cincang halus (1-2 siung)
• Bawang merah, cincang halus (1 buah)
• Daun bawang, iris halus (1 batang)
• Cabai merah, iris halus (sesuai selera, tergantung tingkat kepedasan yang diinginkan)
• Garam (secukupnya)
• Merica hitam (secukupnya)
• Minyak sayur untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok hingga rata.
2. Tambahkan bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan cabai merah ke dalam telur yang sudah dikocok. Aduk rata.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
4. Tuangkan campuran telur dan bumbu ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, ratakan permukaannya.
5. Biarkan bagian bawah telur menggoreng hingga matang dan berwarna keemasan.
6. Gunakan spatula untuk membalik telur dan biarkan sisi yang lain matang.
7. Angkat telur Kai Jeow dari wajan dan tiriskan di atas kertas dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
8. Sajikan langsung dan nikmati sebagai lauk atau makanan pendamping.
9. Telur Kai Jeow biasanya disajikan dengan nasi dan saus cabai atau saus ikan. 

Chawanmushi adalah hidangan kukus ala Jepang yang terbuat dari telur yang dikocok dan dikombinasikan dengan berbagai bahan seperti daging, seafood, dan sayuran. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Telur Chawanmushi:

Bahan-bahan:

• Telur ayam (3 butir)
• Dashi (kaldu dashi) - bisa menggunakan dashi instan (300 ml)
• Shoyu (kecap asin Jepang) (1 sendok makan)
• Mirin (1 sendok makan)
• Garam (secukupnya)
• Ayam dada atau udang, potong kecil-kecil (sesuai selera)
• Jamur shiitake, iris tipis (2-3 buah)
• Daun bawang, iris halus (1 batang)
• Kamaboko (fish cake), potong tipis (opsional)
• Ebi (udang kecil-kecil yang sudah dikupas kulitnya, opsional)

Cara membuat:

1. Kocok telur dalam mangkuk hingga rata.
2. Campurkan dashi, shoyu, mirin, dan garam dalam mangkuk terpisah. Aduk rata.
3. Gabungkan campuran dashi ke dalam telur secara perlahan sambil terus diaduk agar rata.
4. Saring campuran telur dan dashi menggunakan saringan untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
5. Tambahkan potongan daging ayam atau udang, jamur shiitake, daun bawang, kamaboko, dan ebi ke dalam campuran telur.
6. Siapkan mangkuk atau cawan tahan panas, tuangkan campuran telur dan bahan-bahan ke dalam mangkuk.
7. Tutup mangkuk dengan rapat menggunakan aluminium foil atau tutup rapat.
8. Panaskan air dalam pengukus (steamer).
9. Ketika air sudah mendidih, letakkan mangkuk di atas rak pengukus dan kukus selama sekitar 15-20 menit atau hingga telur matang dan teksturnya lembut.
10. Angkat dari pengukus dan sajikan Chawanmushi langsung dalam mangkuk atau cawan.

Telur Kecap adalah hidangan sederhana yang terbuat dari telur yang dimasak dengan saus kecap manis. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Telur Kecap:

Bahan-bahan:

• Telur (4-6 butir)
• Kecap manis (3-4 sendok makan)
• Bawang putih, cincang halus (2-3 siung)
• Gula (1 sendok teh)
• Garam (secukupnya)
• Merica hitam (secukupnya)
• Minyak sayur untuk menumis

Cara membuat:

1. Rebus telur hingga matang, kupas, dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
3. Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
4. Masukkan kecap manis ke dalam wajan, aduk rata dengan bawang putih.
5. Tambahkan gula, garam, dan merica hitam sesuai selera. Aduk rata.
6. Masukkan telur rebus ke dalam wajan, pastikan telur terbalut dengan baik oleh saus kecap.
7. Biarkan telur masak dengan api kecil hingga saus kecap meresap dan sedikit mengental.
8. Angkat telur kecap dari wajan dan sajikan dalam piring saji.