13 Resep Semur Daging Empuk dan Lembut, Tidak Alot

Liputan6.com, Jakarta Semur daging adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa yang khas. Masakan ini umumnya memiliki rasa gurih dan manis dengan bumbu rempah yang kaya. Semur daging biasanya terbuat dari potongan daging sapi yang dimasak dengan bahan-bahan seperti kecap manis, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan rempah-rempah lainnya. 

Bagi pecinta semur daging, hidangan ini cocok disajikan di momen-momen spesial seperti Idul Adha yang merupakan momen berkurban. Menggunakan daging kurban sebagai bahan utama semur daging akan memberikan rasa yang lebih spesial dan menyenangkan. Selain itu, membuat semur daging dengan daging kurban juga menjadi salah satu cara untuk memanfaatkan dan menghargai segala bagian daging yang diperoleh dari kurban.

Berikut ini adalah beberapa resep semur daging empuk dan lembut yang bisa Anda coba untuk mengolah daging kurban Anda, seperti yang telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis (13/6/2024).

Semur Daging Tahu Kuah Berempah adalah salah satu resep yang dapat diterapkan untuk mengolah daging kurban. Resep ini melibatkan daging sapi yang telah dipotong-potong, tahu yang digoreng, serta beberapa bumbu yang akan memberikan cita rasa yang nikmat.

Untuk membuat Semur Daging Tahu Kuah Berempah, ikuti petunjuk resep semur daging berikut ini.

Bahan-Bahan:

• 500 gr daging sapi sengkel
• 1 balok tahu, potong-potong dan goreng
• 5 butir cengkeh
• 1/2 buah pala, geprek
• 1 batang kayu manis
• Kecap manis secukupnya
• Gula, merica dan garam secukupnya
• 1 buah tomat merah, potong jadi empat bagian

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 butir bawang putih
• 1 cm jahe
• cabai rawit secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong-potong daging sapi. Rebus sebentar daging (kurang lebih 10 menit) untuk menghilangkan lemak dan kotorannya. Bilas bersih jika sudah matang. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cengkeh, pala, dan kayu manis. Masak bumbu hingga matang.
3. Masukkan daging dan air secukupnya. Masukkan gula, garam, merica dan kecap manis secukupnya. Aduk rata dan masak selama 10 menit atau hingga daging empuk.
4. Masukkan tahu goreng, aduk rata dan masak lagi semur selama 10 menit agar bumbu meresap dan kuah mengental. Masukkan tomat merah terakhir agar segar.

Resep Semur Daging Sapi Kecap

Semur Daging Sapi Kecap adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Dikenal dengan rasa manis dan gurih, semur daging sapi kecap merupakan pilihan yang sempurna untuk mengolah daging kurban yang lezat dan bergizi.

Untuk membuatnya, ikuti petunjuk resep semur daging berikut ini.

Bahan-Bahan:

• 1 kg daging sapi
• 2 ruas lengkuas, iris lalu geprek
• 2 batang serai, geprek
• 3 lembar daun salam
• garam dan gula pasir secukupnya
• 1 blok gula jawa
• kecap manis secukupnya
• 1 sdt kaldu bubuk
• 600 ml air

Bumbu Halus:

• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 6 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 1/2 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 buah tomat

Cara Membuat:

1. Iris tipis daging berlawanan arah dengan tekstur daging.
2. Tumis bumbu ulek hingga harum. Masukkan lengkuas, serai, dan daun salam.
3. Tuang air, kaldu bubuk, gula jawa, dan gula pasir ke tumisan. Aduk rata.
4. Masukkan daging sapi. Aduk rata.
5. Tambah kecap manis. Aduk rata, lalu tutup wajan. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk.
6. Saat air sudah menyusut. Tambahkan garam. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Semur daging sapi kecap menghasilkan rasa manis dan gurih yang akan memanjakan lidah Anda. Daging sapi yang empuk dan bumbu yang meresap menjadi perpaduan yang sempurna. Resep ini sangat cocok bagi Anda yang ingin mengolah daging kurban dengan cara yang berbeda dan lezat. Nikmati semur daging sapi kecap bersama keluarga tercinta!

Resep Semur Daging Kentang Betawi adalah salah satu hidangan yang cocok untuk disajikan saat Lebaran setelah memotong daging kurban. Dalam resep ini, daging sapi lunak dan kentang yang gurih dimasak dengan bumbu-bumbu khas Betawi yang kaya akan rasa.

Untuk membuatnya, simak petunjuk resep semur daging berikut ini.

Bahan-Bahan:

• 250 gram daging has dalam
• 250 gram kentang kupas, potong lalu goreng sampai matang
• Bumbu Sangrai:
• 1/4 sdt jinten
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/4 sdt merica butir

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• pala secukupnya
• 3 cm jahe

Bumbu Lain:

• 2 buah kapulaga
• 3 cm kayu manis
• 1 buah bunga pekak
• 1 batang serai, digeprek
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas
• 6 sdm kecap manis
• garam secukupnya
• 700 ml air

Cara Membuat:

1. Aduk dan remas-remas daging yang sudah dipotong dengan bumbu halus. Diamkan selama 15 menit.
2. Masak daging yang sudah berbumbu dengan air. Gunakan api kecil.
3. Masukkan semua bumbu lain. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan air agak menyusut.
4. Masukkan kentang. Masak hingga kuah meresap dan kentang berwarna kecokelatan.
5. Semur bisa disajikan dengan taburan bawang goreng.

Semur Daging Kentang Betawi siap disajikan sebagai hidangan Lebaran yang lezat dengan nasi putih hangat. Nikmati kelezatan Semur Daging Kentang Betawi ini bersama keluarga tercinta saat merayakan Lebaran. Selamat mencoba!

Resep Semur Daging Sapi Sunda

Resep Semur Daging Sapi Sunda adalah salah satu hidangan khas dari daerah Jawa Barat yang terkenal dengan kelezatannya. Semur Daging merupakan masakan berbahan dasar daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Sunda. Untuk membuat Resep Semur Daging Sapi Sunda, berikut adalah langkah-langkah dan bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan-Bahan:

• 500 gr daging sapi
• 3 lbr daun salam
• 1 batang serai
• 1 ruas lengkuas (geprek)
• 1 ruas jahe (geprek)
• Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
• ½ sdt lada bubuk
• 5 sdm kecap manis
• Minyak secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 9 siung bawang merah
• 1 buah tomat
• 2 biji kemiri sangrai
• 1 biji pala

Cara Membuat:

1. Potong-potong daging sesuai selera. Cuci dengan air bersih kemudian tiriskan.
2. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daging sapi sebentar sampai berubah warna.
4. Tambahkan air secukupnya sampai daging terendam.
5. Masukkan daun salam, serai, jahe, dan lengkuas. Tambahkan bumbu garam, gula, penyedap rasa, kecap manis dan lada.
6. Masak daging hingga empuk dan kuah menyusut.
7. Semur daging sapi Sunda siap disajikan.

Ciri khas masakan Sunda terletak pada penggunaan bumbu-bumbu rempah alami seperti serai, lengkuas, dan daun salam yang memberikan aroma dan rasa yang khas. Resep Semur Daging Sapi Sunda memiliki cita rasa manis yang disebabkan oleh kecap manis dan gula merah yang digunakan sebagai bumbu. Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga saat merayakan Hari Raya Idul Adha dengan daging kurban.

Semur daging kambing pedas adalah salah satu hidangan yang lezat dan nikmat untuk dimasak sebagai salah satu pilihan dalam mengolah daging kurban. Dalam meracik semur daging kambing ini, Anda dapat menggunakan bahan-bahan berikut dan mengikuti langkah-langkahnya.

Bahan-Bahan:

• 300 gram daging kambing
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 sdt penyedap rasa
• garam dan gula secukupnya
• 3 sdm kecap manis

Bumbu Kasar:

• 1 butir bawang bombai
• 4 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 3 lembar daun jeruk

Cara Membuat:

• Rebus daging kambing hingga empuk. Tiriskan.
• Tumis bumbu kasar sampai harum.
• Masukkan daging ke dalam tumisan. Aduk rata.
• Tambahkan kecap, daun salam, serai, potongan tomat, penyedap rasa, gula, dan garam.
• Masak hingga bumbu meresap. Tambahkan air bila perlu. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Dengan resep semur daging kambing pedas di atas, Anda dapat menikmati hidangan yang lezat dan pedas. Selamat mencoba!

Resep Semur Daging Sapi Sayuran

Semur daging sapi sayuran merupakan hidangan yang sangat lezat dan cocok untuk mengolah daging kurban. Untuk membuatnya, ikuti petunjuk resep semur daging berikut ini.

Bahan-Bahan:

• 300 g daging sapi (has luar)
• 2 buah kentang, kupas potong besar
• 1 buah wortel besar, kupas potong besar
• 2 sdm kacang polong
• 1 buah besar tomat, poton-potong

Bumbu:

• 2 sdm roombutter
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/2 buah bawang bombay
• 1 sdt pala bubuk (atau 1/2 buah pala, hancurkan)
• 1 sdm saus tiram
• lada secukupnya
• garam secukupnya
• kecap manis secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong-potong daging. Campurkan saus tiram, kecap manis, garam, lada bubuk dan pala bubuk di dalam mangkuk. Rendam daging di dalam bumbu selama 1 jam lamanya.
2. Kupas semua bawang dan iris tipis.
3. Tumis bawang hingga harum.
4. Tambahkan air, wortel, kacang polong, kentang dan daging yang sudah direndam bumbu 1 jam sebelumnya.
5. Masukan tomat aduk rata.
6. Masak hingga matang dan daging menjadi empuk. Tes rasa, tambahkan bumbu jika dirasa kurang, jika sudah sesuai selera, angkat. Sajikan saat masih hangat.

Resep semur daging sapi sayuran ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama dalam acara spesial atau sebagai hidangan sehari-hari. Rasanya yang gurih dan kaya rasa pasti akan disukai oleh seluruh keluarga. Selamat mencoba!

Semur daging sapi presto adalah salah satu resep yang dapat digunakan untuk mengolah daging kurban. Resep ini menggunakan panci presto yang dapat mempersingkat waktu masak daging menjadi lebih cepat.

Bahan-Bahan:

• 1 kg daging sapi
• gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
• kecap manis secukupnya

Bumbu Halus:

• 12 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar butir
• 1 sdt lada butir
• 2 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• 1 sdt jinten

Bumbu Cemplung:

• 3 batang serai, digeprek
• 2 sdm air asam jawa
• 3 lembar daun salam
• 1 sdt biji pala, pecahkan kecil-kecil

Cara Membuat:

1. Siapkan panci presto.
2. Masukkan semua bumbu halus dan bumbu cemplung.
3. Tambahkan air secukupnya. Masak di panci presto selama 30 menit.
4. Pindahkan semur daging di penggorengan. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan kecap manis secukupnya. Koreksi rasa.
5. Masak semur daging hingga mendapat tingkat kekentalan yang diinginkan. Angkat dan sajikan.

Itulah resep Semur Daging Sapi Presto yang dapat diterapkan untuk mengolah daging kurban. Anda dapat menikmati semur daging yang lezat dan empuk dengan menggunakan panci presto yang mempersingkat waktu memasak daging. Selamat mencoba!

Resep Semur Daging Sambal Embe

Semur daging merupakan salah satu masakan yang populer di Indonesia. Resep semur daging yang menggunakan sambal embe adalah salah satu variasi yang sangat lezat dan dapat diaplikasikan untuk mengolah daging kurban. Berikut adalah resep Semur Daging Sambal Embe.

Bahan Semur Daging:

• 500 gram daging sapi sengkel
• 7 butir bawang putih
• 9 butir bawang merah
• 1 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• 7 butir kemiri
• 3 lembar daun salam
• 1/2 buah tomat
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula
• 1/2 sdm kaldu jamur
• 10 sdm kecap manis

Bahan Sambal Embe:

• 10 butir bawang merah
• 10 butir bawang putih
• 15 cabe rawit
• 1 sdm terasi
• 1 sdm garam

Cara Membuat Semur Daging:

1. Rebus daging sapi yang sudah dipotong kecil dengan 1,5 liter air selama 1,5 jam hingga empuk.
2. Blender jahe, bawang putih, bawang merah, kemiri, dan tomat.
3. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan lengkuas, tumis lagi hingga kuning kecoklatan.
4. Buang sedikit air dalam panci, kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis.
5. Tambahkan kecap manis, lalu bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur, kemudian masak hingga mendidih.

Cara Membuat Sambal Embe:

1. Potong bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit seukuran dadu.
2. Hancurkan terasi, lalu campur dengan garam hingga rata dan tidak menggumpal.
3. Goreng bawang merah dengan api kecil sampai kecoklatan.
4. Masukkan bawang putih, goreng sebentar.
5. Masukkan cabe rawit, goreng sebentar.
6. Tambahkan campuran terasi dan garam, aduk-aduk sebentar.

Semur Daging Sambal Embe adalah salah satu cara yang lezat untuk mengolah daging kurban. Dengan tambahan sambal embe yang khas, semur daging menjadi lebih pedas dan nikmat. Selain itu, irisan bawang merah dan cabai yang digoreng kering juga menambah cita rasa dan kelezatan masakan ini.

Resep semur bola-bola daging sapi giling adalah salah satu resep yang bisa Anda terapkan untuk mengolah daging kurban. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Anda dapat membuat hidangan yang lezat dan bergizi untuk keluarga Anda.

Bahan-Bahan:

• 700 gram daging sapi giling
• 1500 ml air
• kubis dan kentang secukupnya
• 1 buah tomat merah

Bumbu Halus:

• 10 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk

Bumbu Tambahan:

• daging giling
• 1 siung bawang bombay, cincang
• 1 sdt garam

Bumbu Semur:

• 4 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 4 butir cengkeh
• 1 sdm gula merah
• garam secukupnya
• kecap manis secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur daging giling dengan bawang bombai dan garam. Bulat-bulatkan menyerupai bakso.
2. Rebus air cukup banyak di panci, setelah mendidih, rebus bola-bola daging hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan bumbu semur, masak hingga bumbu harum.
4. Tuang air secukupnya, masukkan kentang, masak hingga empuk. Masukkan kubis dan bola-bola daging, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak berkurang. Tes rasa, jika sudah pas, masukkan tomat, aduk rata, angkat.

Resep semur bola-bola daging sapi giling ini bisa menjadi pilihan yang tepat saat Anda ingin mengolah daging kurban menjadi hidangan lezat dan menggugah selera. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep Semur Daging Spesial

Semur daging adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan manis yang khas, serta daging yang lembut dan empuk. Bahan utama untuk membuat semur daging adalah daging sapi atau daging kambing.

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging sapi/kambing
• 3 batang daun bawang, iris tipis
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah tomat, potong-potong
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan gula merah, sisir halus
• 1 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 500 ml air

Cara Membuat:

1. Potong daging sapi/kambing menjadi dadu kecil.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan potongan daging sapi/kambing, aduk rata hingga berubah warna.
4. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, dan gula merah. Aduk rata.
5. Masukkan air, lada bubuk, dan garam. Masak hingga daging empuk dan air menyusut.
6. Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan potongan tomat. Masak sebentar hingga tomat layu.
7. Semur daging spesial siap disajikan dengan nasi putih hangat.

Resep Semur Daging Spesial ini sangat cocok untuk mengolah daging kurban menjadi hidangan yang lezat dan bergizi. Dengan mengikuti bahan-bahan dan langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat semur daging yang enak dan mantap rasanya. Selamat mencoba!

Semur daging kambing kuah kental adalah salah satu hidangan yang nikmat dan cocok diolah dari daging kurban. Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat semur daging kambing kuah kental yang lezat dan menggugah selera. Untuk membuatnya, ikuti petunjuk resep semur daging berikut ini.

Bahan-Bahan:

• 500 gr daging kambing, potong-potong
• 2 batang serai
• 5 lembar daun jeruk
• air secukupnya

Bumbu Semur:

• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah, iris tipis
• 3 buah tomat merah, potong-potong
• 1 sdm merica butir
• 1 ruas jahe, memarkan
• 3 butir cengkeh
• 2 buah bunga lawang
• 1 batang kayu manis
• kecap manis secukupnya
• 1 sdm margarin
• gula dan garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan daging kambing ke dalam panci berisi air, daging tak perlu dicuci dulu. Rebus daging kambing bersama serai dan daun jeruk selama 20 menit atau hingga matang. Angkat daging kambing.
2. Haluskan bawang putih dan merica. Panaskan minyak secukupnya, tumis hingga harum. Masukkan bawang merah yang sudah diiris tipis. Tumis sebentar.
3. Masukkan jahe, kayu manis, cengkeh, dan bunga lawang. Tumis lagi bumbu hingga matang. Tuang air secukupnya dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan daging dan kecap manis secukupnya. Aduk rata, masukkan gula dan garam secukupnya. Masak agak lama, kurang lebih 15 menit hingga bumbu meresap ke daging dan kuah mengental.
5. Jika daging sudah empuk, masukkan tomat dan aduk rata untuk memberi rasa segar.
6. Sajikan semur daging kambing dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan dapat membuat semur daging kambing kuah kental yang lezat. Ini adalah hidangan yang cocok diolah dari daging kurban, dan akan menjadi hidangan yang disukai di acara keluarga atau saat berkumpul bersama teman-teman. Selamat mencoba!

Resep Semur Bakso Daging Gurih

Resep Semur Bakso Daging Gurih merupakan salah satu resep semur daging yang dapat Anda terapkan saat mengolah daging kurban. Dalam resep ini, Anda akan menggunakan bakso sapi kasar sebagai bahan utama. Untuk membuatnya, simak petunjuk resep semur daging berikut ini.

Bahan-Bahan:

• 25 butir bakso sapi kasar (ukuran kecil)
• 3 sdm kecap manis
• garam dan gula secukupnya
• 1 batang serai geprek
• 1 sdt bawang goreng (topping)
• air secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt merica butir
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan serai geprek, lanjutkan menumis hingga bumbu matang.
3. Tuang air secukupnya. Jika sudah mendidih, masukkan bakso sapi yang sudah dikerat-kerat, tujuannya agar bumbu lebih meresap ke dalam bakso.
4. Masukkan kecap manis, kaldu bubuk, garam dan dan gula secukupnya. Tes rasa.
5. Jika kuah sudah mengental, bakso mengembang dan rasanya sudah sesuai selera, angkat.
6. Tabur dengan bawang goreng di atasnya.

Resep Semur Daging Sapi khas Betawi

Semur daging sapi merupakan salah satu jenis masakan yang populer di Indonesia. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep semur daging sapi khas Betawi yang lezat dan cocok untuk diolah dengan daging kurban. Berikut adalah langkah-langkah untuk menyajikan semur daging sapi.

Bahan-Bahan:

• 2 kg daging sapi
• 1 kg kentang

Bumbu Halus:

• 15 butir kemiri
• 15 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sdm ketumbar
• 1/2 sdt jinten

Bumbu Lain:

• 4 lembar daun salam
• 1 biji pala
• 5 tangkai cengkeh
• 3 cm kayu manis
• 500 ml kecap manis
• minyak untuk menumis
• garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Iris daging sapi. Cuci dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu lain (kecuali kecap manis) hingga agak kering.
3. Masukkan daging sapi ke tumisan.
4. Tambahkan kecap, air, dan garam. Masak dengan wajan tertutup rapat dengan api kecil. Masak hingga daging empuk.
5. Masukkan kentang yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong.
6. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Itulah langkah-langkah untuk menyajikan resep semur daging sapi khas Betawi yang lezat dan cocok untuk diolah dengan daging kurban. Nikmati semur daging sapi ini bersama nasi hangat untuk makan malam yang lezat. Selamat mencoba!