Resep Rahasia Mi Ayam Chili Oil, Panduan Lengkap untuk Pemula

Liputan6.com, Jakarta Apakah Sahabatsudah akrab dengan chili oil? Bumbu pedas yang terdiri dari campuran minyak, cabai kering, bubuk cabai, bawang putih dan merah yang dihaluskan, serta berbagai rempah ini kini sering digunakan sebagai saus pelengkap untuk berbagai jenis makanan, seperti gyoza, dimsum, dan aneka gorengan.

Bahkan, chili oil ini juga kerap dijadikan bahan utama dalam beberapa hidangan, salah satunya adalah mi ayam chili oil. Membuat mi ayam chili oil di rumah sebenarnya cukup sederhana, meskipun memang lebih praktis jika membelinya langsung, terutama melalui layanan pesan-antar.

Bahan-bahan yang diperlukan mudah ditemukan dan cara pembuatannya pun tidak rumit. Anda akan menikmati sensasi kuah hangat yang pedas dan penuh rasa dengan topping yang menggugah selera. Jika Anda tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri, simaklah beberapa informasi dan langkah-langkah di bawah ini, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Sabtu (14/9/2024).

Bahan Mi:

• 200 gram mi telur

Bahan Ayam:

• 200 gram dada ayam

Bahan Chili Oil:

• 50 gram cabe merah kering yang sudah diblender kasar
• 2 siung bawang putih cincang
• 1 batang kayu manis
• 2 buah bunga lawang
• 1 sdm cabe bubuk
• 150 ml minyak goreng

Bahan Kuah:

• 2 siung bawang putih
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Daun bawang (opsional)
• Topping tambahan: telur rebus, bakso, pangsit goreng (opsional)

Cara Membuat Chili Oil:

1. Panaskan minyak dan tambahkan kayu manis, bunga lawang, serta bawang putih cincang.
2. Setelah harum, angkat kayu manis dan bunga lawang, lalu tambahkan cabe kering kasar dan bubuk cabe halus.
3. Matikan api dan angkat dari kompor, lalu sisihkan.

Cara Memasak Ayam:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam yang sudah dipotong dadu, lalu masak hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica.
4. Aduk rata dan masak hingga ayam matang sempurna, kemudian sisihkan.

Cara Membuat Mi :

1. Rebus mi telur sesuai petunjuk di kemasan hingga matang, lalu tiriskan dan sisihkan.
2. Campurkan 2 sdm chili oil, kecap asin, kecap manis, dan sedikit kaldu ayam atau air rebusan mi ke dalam mangkuk, lalu aduk rata.
3. Masukkan mi ke dalam mangkuk yang sudah berisi saus chili oil, lalu aduk hingga mi tercampur rata dengan saus.
4. Tambahkan ayam yang sudah dimasak di atas mi.
5. Taburi daun bawang sebagai garnish (opsional). Tambahkan telur rebus, bakso, dan pangsit goreng sebagai topping sesuai selera. Mi chili oil siap untuk disajikan.

Sajikan mi ayam chili oil selagi hangat dan nikmati kelezatan mi ayam chili oil di setiap suapannya.