Mengenal 6 Tips Mengolah Kacang Tanah yang Aman Bagi Penderita Kolesterol

Liputan6.com, Jakarta Kacang tanah merupakan salah satu makanan yang kaya akan manfaat bagi kesehatan tubuh. Kacang tanah sangat baik untuk penderita kolesterol tinggi. Meskipun demikian, penderita kolesterol tinggi perlu berhati-hati dalam mengonsumsi kacang tanah.

Kacang tanah mengandung lemak sehat yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat atau LDL dalam tubuh. Lemak tak jenuh tunggal yang terdapat dalam kacang tanah bisa meningkatkan kadar kolesterol baik atau HDL dalam darah, yang membantu menjaga keseimbangan kolesterol dalam tubuh. Selain itu, kandungan serat di dalam kacang tanah juga memiliki peran penting dalam mengontrol kadar kolesterol.

Serat berfungsi untuk mengikat kolesterol jahat dalam tubuh dan mengeluarkannya melalui sistem pencernaan. Sebaiknya konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi untuk mendapatkan saran yang tepat mengenai cara mengolah dan mengonsumsi kacang tanah yang sesuai bagi penderita kolesterol. Berikut beberapa cara mengolah kacang tanah yang aman dan sehat bagi penderita kolesterol, sebagaimana dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber pada Jumat (25/10/2024):

Salah satu metode yang baik untuk mengolah kacang tanah bagi penderita kolesterol adalah dengan mengukusnya. Teknik mengukus kacang tanah ini menjaga nutrisinya tanpa menambahkan lemak ekstra.

Sebelum dikukus, rendam kacang tanah dalam air selama beberapa jam, lalu kukus hingga matang. Anda dapat menambahkan sedikit garam atau bumbu lain untuk memberikan rasa pada kacang tanah yang dikukus.

2. Menggoreng Menggunakan Minyak Sehat

Bagi yang tetap ingin menikmati rasa gurih kacang tanah yang digoreng, ada cara yang lebih sehat untuk melakukannya. Daripada menggunakan minyak yang tinggi lemak jenuh atau trans, gunakan minyak sehat seperti minyak zaitun atau minyak kacang.

Teknik penggorengan yang baik adalah dengan menggunakan sedikit minyak dan api yang rendah. Pastikan kacang tetap dalam wadah tertutup selama proses penggorengan untuk mengurangi jumlah minyak yang meresap ke dalam kacang. Setelah digoreng, letakkan kacang tanah di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.

Selai kacang tanah merupakan camilan yang sangat digemari dan lezat. Bagi mereka yang menderita kolesterol, membuat selai kacang tanah sendiri bisa menjadi alternatif yang lebih sehat dibandingkan membeli yang sudah jadi di toko.

Prosesnya cukup sederhana, cukup blender kacang tanah rebus tanpa garam atau minyak hingga halus. Tambahkan sedikit madu, kayu manis, atau vanilla untuk memberikan rasa alami pada selai tersebut. Hindari menambahkan minyak tambahan atau gula yang berlebihan yang dapat meningkatkan kadar kolesterol.

4. Menambahkan Kacang Tanah ke Salad atau Makanan Lainnya

Salah satu cara termudah untuk mengonsumsi kacang tanah bagi penderita kolesterol adalah dengan menambahkannya ke dalam makanan sehari-hari. Anda bisa menambahkan kacang tanah rebus atau dipanggang ke dalam salad, nasi goreng, atau sayuran panggang. Kacang tanah akan memberikan rasa gurih dan tekstur yang kaya pada hidangan tanpa menambahkan lemak atau kolesterol berlebih.

Kacang tanah bisa dihaluskan dan digunakan sebagai bahan dalam sup atau saus. Misalnya, saus kacang untuk salad atau sup yang creamy. Ini memberikan rasa yang kaya dan menambah gizi tanpa menambah kolesterol jahat.

6. Masukkan ke dalam Smoothie

Kacang tanah dapat ditambahkan ke dalam smoothie untuk meningkatkan rasa dan nilai gizinya. Ini memberikan protein dan lemak sehat, serta membantu menjaga kadar kolesterol tetap stabil.

Perhatikan Porsi yang DikonsumsiWalaupun kacang tanah memiliki banyak manfaat kesehatan, tetap penting untuk memperhatikan jumlah yang dikonsumsi. Penderita kolesterol perlu memperhatikan asupan kalori total dan lemak jenuh yang mereka konsumsi.

Kacang tanah akan bermanfaat jika dikonsumsi dalam porsi yang tepat dan tidak berlebihan. Ukuran porsi yang direkomendasikan adalah sekitar setengah cangkir kacang tanah per hari. Selalu ingat untuk berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi sebelum mengubah pola makan, terutama jika memiliki kondisi kesehatan tertentu.  Menggunakan kacang tanah dengan cara yang tepat dapat menjadi tambahan yang bermanfaat untuk rencana makan sehat penderita kolesterol.