11 Bumbu Tumis Kangkung yang Enak dan Gampang

Liputan6.com, Jakarta - Siapa yang tak kenal tumis kangkung? Sayuran hijau ini mudah ditemukan dan diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Baik di rumah makan sederhana hingga restoran mewah, tumis kangkung selalu menjadi pilihan favorit. Namun, tahukah Anda bahwa ada banyak sekali variasi bumbu tumis kangkung yang bisa dicoba?

Memahami aneka variasi bumbu tumis kangkung penting bagi siapa saja, terutama para ibu rumah tangga yang ingin menyajikan hidangan sehat dan lezat untuk keluarga.

Resep tumis kangkung dapat disesuaikan dengan bahan tambahan sehingga menjadikannya pilihan yang fleksibel untuk berbagai selera. Menyiapkan resep bumbu tumis kangkung di rumah juga sangat praktis, sehingga cocok bagi yang memiliki waktu terbatas tetapi ingin menyajikan makanan sehat.

Selain itu, resep tumis kangkung juga sangat mudah untuk disesuaikan dengan selera pribadi. Bisa menambahkan bahan lain, seperti jamur, daging ayam, atau bahkan telur, untuk membuat variasi yang berbeda. Dalam setiap penyajian, tumis kangkung dapat menjadi pendamping nasi yang sempurna atau bisa juga dinikmati sebagai hidangan utama. 

Berikut ini kumpulan resep bumbu tumis kangkung yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Selasa (4/5/2025).

Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan kangkung segar yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong. Berikut beberapa resep tumis kangkung yang mudah diikuti:

Tumis Kangkung Bawang Putih

Bahan: 1 ikat kangkung, 5 siung bawang putih (cincang), garam, merica.

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kangkung, aduk hingga layu.
3. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
4. Angkat dan sajikan.

Tumis Kangkung Saus Tiram

Bahan: 1 ikat kangkung, 5 siung bawang putih (cincang), 2 cabai merah (iris), 3 sdm saus tiram, garam, gula pasir.

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Masukkan kangkung, aduk hingga sedikit layu.
3. Tambahkan saus tiram, garam, dan sedikit gula pasir.
4. Aduk rata, angkat, dan sajikan.

Tumis Kangkung Telur

Bahan: 1 ikat kangkung, 2 butir telur (kocok lepas), 3 siung bawang putih (cincang), garam, merica.

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
3. Tambahkan kangkung, aduk hingga layu.
4. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
5. Angkat dan sajikan.

Tumis Kangkung Udang

Bahan: 1 ikat kangkung, 100 gr udang (bersihkan), 4 siung bawang putih (cincang), 2 cabai rawit (iris), garam, merica.

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan kangkung, aduk hingga layu.
4. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
5. Angkat dan sajikan.

Berikut variasi lain yang tak kalah menarik. Jangan ragu bereksperimen dengan bahan-bahan yang tersedia!

Tumis Kangkung Jamur

Bahan: 1 ikat kangkung, 100 gr jamur (iris), 3 siung bawang putih (cincang), garam, merica, sedikit kaldu jamur.

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jamur, tumis hingga layu.
3. Tambahkan kangkung, aduk hingga layu.
4. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu jamur.
5. Angkat dan sajikan.

Tumis Kangkung Tempe

Bahan: 1 ikat kangkung, 100 gr tempe (potong dadu dan goreng), 4 siung bawang putih (cincang), 1 cabai merah (iris), kecap manis, garam.

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Masukkan tempe, aduk rata.
3. Tambahkan kangkung, aduk hingga layu.
4. Tambahkan kecap manis dan garam secukupnya.
5. Angkat dan sajikan.

Tumis Kangkung Kacang Panjang

Bahan: 1 ikat kangkung, 100 gr kacang panjang (potong-potong), 4 siung bawang putih (cincang), 1 cabai merah (iris), garam, gula pasir.

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Masukkan kacang panjang, aduk hingga layu.
3. Tambahkan kangkung, aduk hingga layu.
4. Bumbui dengan garam dan sedikit gula pasir.
5. Angkat dan sajikan.

Tumis Kangkung Bawang Merah

Bahan: 1 ikat kangkung, 5 siung bawang merah (cincang), 2 siung bawang putih (cincang), garam, merica.

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kangkung, aduk hingga layu.
3. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
4. Angkat dan sajikan.

Berikut resep-resep lainnya yang bisa Anda coba. Selamat berkreasi!

Tumis Kangkung Tomat

Bahan: 1 ikat kangkung, 1 buah tomat (potong dadu), 3 siung bawang putih (cincang), garam, merica.

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tomat, masak hingga sedikit layu.
3. Tambahkan kangkung, aduk hingga layu.
4. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
5. Angkat dan sajikan.

Tumis Kangkung Pedas

Bahan: 1 ikat kangkung, 5-10 cabai rawit (sesuai selera), 3 siung bawang putih (cincang), garam, gula pasir.

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Masukkan kangkung, aduk hingga layu.
3. Bumbui dengan garam dan sedikit gula pasir.
4. Angkat dan sajikan.

Tumis Kangkung dengan Bumbu Racik

Bahan: 1 ikat kangkung, 1 sdm bumbu racik instan (sesuai selera), garam, gula pasir.

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu racik hingga harum.
2. Masukkan kangkung, aduk hingga layu.
3. Bumbui dengan garam dan sedikit gula pasir.
4. Angkat dan sajikan.

Rahasia tumis kangkung yang lezat terletak pada pemilihan dan perpaduan bumbu yang tepat. Bawang putih dan bawang merah merupakan bumbu dasar yang hampir selalu ada dalam setiap resep tumis kangkung. Kedua jenis bawang ini memberikan aroma harum dan rasa gurih yang khas.

Selain itu, penggunaan cabai bisa menambah cita rasa pedas yang menggugah selera. Anda bisa menggunakan cabai rawit, cabai merah, atau cabai hijau sesuai selera.

Saus tiram juga menjadi salah satu bumbu favorit yang sering ditambahkan ke dalam tumis kangkung. Saus tiram memberikan rasa gurih dan sedikit manis yang mampu menyempurnakan rasa tumis kangkung. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai jenis saus, seperti kecap manis atau kecap asin, untuk mendapatkan rasa yang berbeda.

Selain itu, Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti jamur, udang, telur, atau tempe untuk menambah cita rasa dan nutrisi. Jamur memberikan tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih, sementara udang dan telur menambah kandungan protein. Tempe sebagai sumber protein nabati juga bisa menjadi pilihan yang tepat.

Untuk mendapatkan rasa yang lebih maknyus, Anda bisa mengkombinasikan berbagai jenis bumbu dan bahan tambahan. Misalnya, Anda bisa mengkombinasikan bawang putih, bawang merah, cabai, dan saus tiram untuk mendapatkan rasa gurih, manis, dan pedas yang seimbang. Anda juga bisa menambahkan sedikit gula pasir untuk menyeimbangkan rasa asin dan gurih.

Jangan lupa untuk selalu mengoreksi rasa sebelum menyajikan. Tambahkan garam, gula, atau penyedap rasa sesuai selera agar tumis kangkung terasa lebih lezat dan pas di lidah.

1. Tumis dengan Api Besar

Menumis kangkung dengan api besar akan membuat kangkung tetap hijau dan renyah. Api besar membantu proses memasak yang cepat sehingga kangkung tidak layu dan kehilangan nutrisi. Jangan menumis terlalu lama, cukup hingga kangkung layu dan matang.

Menjaga warna hijau kangkung tetap segar adalah kunci utama dalam membuat tumis kangkung yang menarik. Dengan menumis menggunakan api besar, proses pemasakan menjadi lebih cepat dan mencegah kangkung menjadi layu dan berubah warna menjadi gelap. Selain itu, pastikan Anda menggunakan kangkung yang segar dan masih muda untuk hasil yang optimal. 

2. Gunakan Kangkung Segar

Pilih kangkung yang segar, daunnya masih muda dan hijau, serta batangnya masih renyah. Hindari kangkung yang sudah layu atau menguning karena akan mempengaruhi rasa dan tekstur hidangan. Kangkung yang segar akan menghasilkan tumis kangkung yang lebih lezat dan bernutrisi.

Memilih kangkung yang tepat merupakan langkah awal dalam membuat tumis kangkung yang lezat. Pastikan kangkung yang Anda pilih masih segar, daunnya hijau dan tidak layu. Kangkung yang segar akan memiliki rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih renyah.

3. Tambahkan Sedikit Gula

Menambahkan sedikit gula pasir dapat menyeimbangkan rasa gurih dan asin pada tumis kangkung. Gula pasir tidak hanya menambah rasa manis, tetapi juga mampu menonjolkan rasa gurih dari bumbu-bumbu lainnya. Cukup tambahkan sedikit saja, jangan sampai berlebihan.

Gula pasir berperan penting dalam menciptakan keseimbangan rasa pada tumis kangkung. Sejumput gula pasir mampu menyelaraskan rasa asin dan gurih, menciptakan harmoni cita rasa yang sempurna. Jangan berlebihan, cukup secukupnya saja.

4. Berkreasi dengan Bahan Tambahan

Jangan takut bereksperimen dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti bakso, ayam, atau seafood sesuai selera. Bahan-bahan tambahan ini akan menambah cita rasa dan nutrisi pada tumis kangkung. Sesuaikan dengan selera dan ketersediaan bahan yang ada.

Berkreasi dengan bahan tambahan akan meningkatkan pengalaman kuliner Anda. Dengan menambahkan bahan seperti bakso, ayam, atau seafood, Anda dapat menciptakan variasi rasa yang tak terbatas. Jangan ragu untuk mencoba kombinasi yang berbeda dan temukan favorit Anda.

5. Sajikan Selagi Hangat

Tumis kangkung paling nikmat disajikan selagi hangat bersama nasi putih. Suhu panas akan membuat rasa tumis kangkung lebih terasa dan aromanya lebih harum. Sajian hangat akan meningkatkan kenikmatan makan Anda.

Menikmati tumis kangkung selagi hangat akan memberikan pengalaman kuliner yang lebih maksimal. Aroma harum dan rasa yang lezat akan lebih terasa ketika disajikan dalam keadaan panas. Jangan ragu untuk langsung menyantapnya setelah matang.