Cara Merebus Pare untuk Bantu Turunkan Kolesterol dan Diabetes

Liputan6.com, Jakarta Pare dikenal sebagai sayuran dengan rasa pahit yang sering dihindari oleh banyak orang. Namun, di balik rasa pahitnya, pare mengandung berbagai senyawa aktif yang bermanfaat bagi kesehatan, terutama dalam menurunkan kolesterol dan gula darah. 

Bagi penderita diabetes dan kolesterol tinggi, mengonsumsi pare bisa menjadi pilihan alami untuk membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. Salah satu cara paling efektif untuk mengonsumsi pare adalah dengan merebusnya dan meminum air rebusannya secara rutin.

Namun, tidak semua metode perebusan pare bisa memberikan manfaat maksimal. Pengolahan yang salah justru bisa menghilangkan sebagian besar kandungan nutrisi dalam pare. Dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber pada Senin (24/2/2025), berikut panduan lengkap cara merebus pare yang benar agar khasiatnya tetap terjaga.

Pare bukan hanya sayuran biasa, tetapi juga memiliki sifat obat yang telah lama dimanfaatkan dalam pengobatan tradisional. Beberapa alasan mengapa pare efektif dalam menurunkan kolesterol dan gula darah adalah:

Mengandung Charantin

Charantin adalah senyawa aktif dalam pare yang terbukti dapat meningkatkan pemanfaatan glukosa dalam tubuh dan menurunkan kadar gula darah.

Mengandung Polipeptida-P

Senyawa ini bekerja menyerupai insulin alami, membantu menurunkan kadar gula darah dengan meningkatkan penyerapan glukosa oleh sel.

Mengandung Sterol

Pare juga mengandung sterol yang mampu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah, sehingga membantu menjaga kesehatan jantung.

Tinggi Antioksidan

Antioksidan dalam pare membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan kesehatan metabolisme tubuh.

Merebus pare dengan cara yang benar sangat penting agar kandungan nutrisinya tetap terjaga. Berikut langkah-langkah yang perlu dilakukan:

1. Pilih pare yang berwarna hijau cerah dan tidak terlalu tua. Pare yang terlalu tua cenderung lebih pahit.
2. Cuci pare hingga bersih di bawah air mengalir.
3. Potong pare menjadi beberapa bagian kecil agar sari-sarinya lebih mudah keluar saat direbus.
4. Masukkan pare ke dalam panci berisi air bersih. Gunakan perbandingan 1 buah pare untuk 500 ml air.
5. Rebus pare dengan api sedang selama 10–15 menit. Jangan terlalu lama karena bisa menghilangkan nutrisi penting.
6. Setelah mendidih, saring air rebusan pare dan diamkan hingga hangat sebelum dikonsumsi.

Salah satu kendala utama dalam mengonsumsi pare adalah rasa pahitnya yang cukup kuat. Namun, ada beberapa cara untuk mengurangi kepahitannya tanpa menghilangkan manfaat kesehatannya:

1. Merendam dengan Garam

Taburkan sedikit garam pada potongan pare, lalu diamkan selama 10 menit sebelum dibilas dan direbus.

2. Merebus dengan Daun Pandan atau Jahe

Menambahkan daun pandan atau jahe saat merebus bisa membantu menyeimbangkan rasa pahitnya.

3. Menambahkan Madu

Setelah air rebusan pare siap diminum, Anda bisa menambahkan satu sendok teh madu untuk memberikan rasa manis alami.

Agar manfaatnya lebih optimal, waktu konsumsi air rebusan pare juga perlu diperhatikan. Berikut rekomendasi waktu terbaik untuk mengonsumsinya:

Pagi Hari Sebelum Sarapan

Meminum air rebusan pare di pagi hari saat perut kosong dapat membantu menstabilkan kadar gula darah sejak awal hari.

Sebelum Makan Siang atau Malam

Jika diminum sebelum makan, air rebusan pare bisa membantu mengontrol kadar gula darah setelah makan.

Tidak Lebih dari 2 Kali Sehari

Konsumsi berlebihan bisa menyebabkan gangguan pencernaan, jadi batasi maksimal 2 kali sehari.

Meskipun pare memiliki banyak manfaat kesehatan, tetap ada beberapa hal yang perlu diperhatikan sebelum mengonsumsinya secara rutin:

Tidak Dianjurkan untuk Ibu Hamil

Pare dapat merangsang kontraksi rahim, sehingga tidak disarankan bagi ibu hamil.

Dapat Menyebabkan Gangguan Pencernaan

Konsumsi berlebihan bisa menyebabkan diare atau kembung karena efek samping dari senyawa aktifnya.

Interaksi dengan Obat Diabetes

Jika Anda sudah mengonsumsi obat penurun gula darah, sebaiknya konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsi pare untuk menghindari hipoglikemia (gula darah terlalu rendah).

1. Berapa kali sehari sebaiknya minum air rebusan pare?

Idealnya, cukup 1–2 kali sehari untuk menghindari efek samping seperti gangguan pencernaan.

2. Apakah pare bisa dikonsumsi dalam bentuk jus?

Ya, selain direbus, pare juga bisa dibuat menjadi jus. Namun, rasa pahitnya lebih kuat, sehingga perlu dicampur dengan buah lain seperti apel atau jeruk.

3. Apakah air rebusan pare bisa menurunkan berat badan?

Pare rendah kalori dan kaya serat, sehingga dapat membantu menurunkan berat badan dengan meningkatkan metabolisme dan memperlancar pencernaan.