Sajikan Menu Soto Kudus yang Lezat dan Bergizi untuk Buka Puasa di Rumah

Jakarta Beragam menu buka puasa kerap tersaji di meja makan setiap hari. Namun untuk membuat tubuh tetap ternutrisi dan terhindar dari dehidrasi, ada baiknya Anda memilih menu buka puasa dan makan malam yang berkuah. Menu kuliner soto bisa menjadi pilihan tepat.

Kali ini Bintang Tasty akan memberikan resep praktis untuk membuat soto Kudus. Selain hangat, soto kudus juga lengkap dengan kandungan karbohidrat, protein dan sayuran.

Sesuai namanya, soto ini berasal dari daerah Kudus, Jawa Tengah. Tentunya Soto Kudus berbeda dengan soto lainnya. Indonesia memang memiliki beragam kuliner, termasuk soto. Di Indonesia kita nggak cuma mengenal soto ayam, soto daging sapi, dan soto ceker, tapi hampir disetiap daerah memiliki soto khas daerahnya sendiri. Mau tahu bagaimana cara membuat Soto Kudus? Intip video tutorial masak berikut ini

2 potong dada ayam

6 butir bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, memarkan

1 ruas jari jahe, memarkan

1/2 sdt lada bubuk

Garam dan gula secukupnya

1 batang serai, memarkan

300 ml air

Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

1 sdt ketumbar

1/2 sdt biji jinten

6 butir kemiri

Pelengkap:

1 bungkus taoge, bersihkan dan seduh air panas

3 butir telur rebus

1 batang daun seledri, iris halus

1 buah jeruk nipis irisan

Sambal cabai rawit sesuai selera

Kecap manis secukupnya

1 batang daun bawang

1. Rebus ayam dalam air mendidih hingga setengah matang

2. Tumis bawang merah, bawang putih yang sudah dimemarkan, jahe, serai dan bumbu halus sampai harum

3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam, masak sampai ayam empuk dan kaldu mendidih. Matikan api. Angkat ayam, suwir-suwir. Sisihkan

4. Tata suwiran ayam dalam mangkuk bersama pelengkap kemudian siram dengan kuah soto. Taburi dengan daun seledri dan bawang putih goreng. Sajikan dengan sambal dan irisan jeruk nipis

Penulis: Anjar Hamzahyana

Sumber: Bintang.com