3 Resep Serba Ungkepan untuk Stok Makanan

Liputan6.com, Jakarta - Anda punya jadwal yang cukup padat dalam sisa bulan ini? Kalau iya, Anda mungkin mau mempertimbangkan memasak ragam menu ungkepan untuk mengurangi kerepotan menyiapkan makanan di waktu-waktu sibuk.

Menu ungkepan ini bisa terdiri dari berbagai macam jenis bahan. Opsinya termasuk ayam, singkong, maupun sepasang hati ampela ayam yang nantinya mudah dipadukan dengan berbagai bahan lain untuk hidangan simpel.

Dari sekian banyak, berikut beberapa rekomendasi resep ungkepan seperti dirangkum dari Cookpad, Rabu, 19 Januari 2022.

Ayam Ungkep Kalasan

Resep kreasi pengguna @meena_1122 ini memerlukan bahan-bahan:

1 ekor ayam

1 liter air kelapa

Bumbu cemplung:

2 lembar daun salam

4 sentimeter lengkuas

1 sdm kecap manis

2 sdm gula merah, sisir

1 sdt asam jawa

2 ruas kayu manis

3 lembar daun jeruk

2 batang serai

Bumbu halus:

6 buah bawang merah

5 buah kemiri

4 buah bawang putih

1 sdm ketumbar bubuk

1/4 jintan

Langkah Pembuatan:

1. Blender bumbu halus.

2. Tumbis bumbu halus. Tambahkan serai.

3. Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan air kelapa dan bumbu cemplung.

4. Masak sampai bumbu meresap. Ungkepan ayam siap digunakan.

Resep kreasi pengguna @nunuulfah ini memerlukan bahan-bahan:

1 kg singkong

Secukupnya air

Bumbu dihaluskan:

1 sdm ketumbar

3 siung bawang putih

1 jari kelingking kunyit

Secukupnya garam dan penyedap jamur

Langkah Pembuatan:

1. Haluskan bumbu.

2. Potong-potong singkong dan bersihkan.

3. Masukan dalam wajan: bumbu halus dan air. Tambahkan singkong.

4. Pastikan semua singkong terendam air, lalu nyalakan api.

5. Rebus hingga air asat, tiriskan. Bisa disimpan atau langsung digoreng.

Resep kreasi pengguna @cook_13796282 ini memerlukan bahan-bahan:

1 kg hati ampela

200 ml air

2 batang serai, geprek

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 sdt garam

1/2 sdm ketumbar bubuk

Bumbu halus:

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 ruas kunyit

3 butir kemiri

Langkah Pembuatan:

1. Ulek atau blender bumbu halus. Sisihkan.

2. Cuci bersih hati ampela.

3. Rebus air sampe mendidih, masukkan hati ampela. Rebus kurang lebih tiga menit-an.

4. Buang air rebusan pertama, cuci bersih.

5. Masukan semua bahan ke dalam panci. Aduk rata. Nyalakan api, tunggu hingga air menyusut. Bisa disimpan atau langsung digoreng.