3 Resep Mille Crepes Rumahan, Kue Hits untuk Temani Santai Akhir Pekan

Liputan6.com, Jakarta - Menggenapi suasana santai di akhir pekan, tidak afdal rasanya tanpa makan ragam camilan menggugah selera. Jika sedang ingin makan makanan kecil bercita rasa manis, jangan sampai Anda melewatkan mille crepes, kue yang hits sejak akhir tahun lalu.

Melansir laman Dore by LeTAO, Jumat, 6 Januari 2023, mille crepes merupakan kue terdiri dari 20 lapis crepes dan 20 lapis krim pastry. Namun demikian, rasanya tetap ringan dan memiliki aroma krim kocok yang segar. 

Ada kontras yang signifikan antara mille crepes gaya Amerika dengan Prancis dan Jepang. Crepes Amerika cenderung sangat manis dan berat, sedangkan crepes Jepang memadukan teknik pastry Prancis dengan kepekaan Jepang.

Terdapat berbagai macam versi sajian mille crepes, yang mana salah satunya bahkan diklaim rendah kalori. Tidak selalu beli, catat sederet resep mille crepes rumahan berikut, seperti dirangkum dari Cookpad.

Mille Crepes Rendah Kalori

Resep kreasi pengguna @avitaunaiya ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan crepes:

200 ml air

70 gram oat

Bahan isian choco hazelnut:

2 sdm bubuk selai choco hazelnut rendah kalori

1 sdm air

Bahan isian selai kacang:

2 sdm bubuk selai kacang rendah kalori

3 sdm air

Topping:

1 sdt bubuk kakao

Secukupnya buah kiwi

Langkah Pembuatan:

1. Haluksan oat dan air sampai oat halus dan tercampur rata dengan blender. Sisihkan.

2. Panaskan pan anti lengket. Tuang 1 sendok adonan ke dalam pan, ratakan. Jangan lupa di balik. Masak hingga kedua sisi matang, lalu ngkat dan sisihkan. Ulangi sampai adonan habis.

3. Campur bahan isian choco hazelnut sampai mendapat tekstur yang pas. Lakukan hal yang sama dengan isian selai kacang.

4. Tata mille crepes: taruh satu lembar oat crepes, olesi selai choco hazelnut. Taruh satu lembar oat crepes lain di atasnya, olesi selai kacang. Lakukan terus berulang sampai lembar ke-4.

5. Lapisan paling atas diolesi selai kacang, lalu taburi dengan bubuk kako. Beri potongan buah kiwi, supaya lebih cantik. Potong dan sajikan.

Resep kreasi pengguna @nyamnyam_withAstria ini membutuhkan bahan-bahan:

300 gram tepung terigu

2 butir telur

1/2 sdt vanila

1 saset kopi instan

Secukupnya air panas

700 ml susu UHT

50 ml minyak sayur

Bahan krim:

100 gram whipped cream bubuk

200 ml air es

1 saset SKM

1/4 bungkus keju

Topping:

Cokelat bubuk

Langkah Pembuatan:

1. Campur tepung, telur, dan vanila. Tambahkan larutan kopi yang sudah diseduh air panas.

2. Masukkan susu UHT dan minyak sayur, aduk lagi hingga halus.

3. Saring adonan. Panaskan pan size 18, beri sedikit margarin. Tuangkan adonan dengan sendok sayur, balik adonan bila sudah kecokelatan. Angkat dan lakukan hingga bahan habis. Dinginkan.

4. Campur whipped cream dan air es hingga kaku, lalu tambahkan SKM  dan keju. Campur kembali hingga tercampur rata.

5. Ambil lembaran crepes, lalu olesi dengan krim. Oles krim di setiap lembar crepes hingga habis. Taburi cokelat bubuk di bagian atas crepes. Masukkan ke dalam kulkas sebelum disajikan. Iris mille crepes sesuai selera.

Resep kreasi pengguna @karana08 ini membutuhkan bahan-bahan:

2 butir telur

2 sdm gula pasir

40 gram mentega, lelehkan

100 gram tepung terigu serbaguna, ayak

250 ml susu cair stroberi

Secukupnya pasta stroberi

Bahan vla:

1/2 buah mangga, haluskan dengan blender

140 gram butter cream

100 gram mentega

2 sdm gula halus

1/2 buah mangga, potong

Langkah Pembuatan:

1. Kocok telur dan gula hingga gula larut menggunakan whisk. Tambahkan mentega cair, aduk rata. Masukkan tepung yang sudah diayak,. Aduk sampai tidak ada yang bergerindil.

2. Tambahkan susu cair, aduk rata kembali. Tambahkan pasta stroberi, aduk lagi hingga rata.

3. Saring adonan, kemudian tutup dan diamkan selama satu jam di suhu ruang.

4. Sambil menunggu, siapkan mangga dan bahan lain untuk membuat vla. Campur butter cream, mentega, dan gula halus dengan mixer sampai mengembang. Lalu, tambahkan jus mangga dan mixer lagi sampai tercampur rata.

5. Panaskan teflon, lalu tuang adonan sesendok sayur. Goyang-goyangkan hingga rata di atas teflon. Setelah permukaan bawah matang, balik dan tunggu matang, lalu angkat. Lakukan hingga adonan habis.

6. AmbIl satu lembar crepes, kemudian oles dengan vla mangga. Lakukan sampai tiga lapis. Pada lapisan ke-3, berikan potongan mangga dan oles lagi dengan vla.

7. Masukkan kulkas sampai set. Sajikan dengan dipotong sesuai selera.