3 Resep Sambal Chili Padi Berbagai Bahan, Ayam sampai Tahu Teri

Liputan6.com, Jakarta - Ragam olahan dengan sambal chili padi belakangan making sering wara-wiri di ragan resep yang dibagikans ecara online. Chili padi sendiri merupakan sebutan untuk cabai rawit hijau dan merah yang secara tradisional dipakai untuk bumbu ayam goreng di Malaysia.

Namun dalam perkembangannya, ada banyak bahan yang kemudian masak dengan sambal chili padi. Kabar baiknya,  ragam olahan ini cukup mudah dibuat sendiri di rumah dan bisa jadi pilihan lauk makan sehari-hari yang menarik dijajal.

Karena pakai cabai rawit, Anda yang tidak bisa makan makanan terlalu pedas sebaiknya hati-hati saat menambahkan bahan ini. Dari sekian banyak, berikut beberapa resep sambal chili padi berbagai bahan, seperti dirangkum dari Cookpad, Rabu, 28 Februari 2024.

Ayam Chili Padi

Resep kreasi pengguna @vinagoestantrina ini membutuhkan bahan-bahan:

400 gram ayam paha bawah

1/2 bungkus bumbu racik ayam goreng

4 siung bawang putih

5 siung bawang merah

10 buah cabai rawit atau sesuai selera

8 buah cabai besar merah dan hijau

1 sdt saus tiram

1 sdt asam jawa larutkan dengan air

Secukupnya daun bawang

Cara Membuat Ayam Chili Padi

1. Marinasi ayam sekitar 30 menit dengan bumbu racik.
2. Cincang bawang dan cabai.
3. Panaskan teflon. Panggang ayam. Bisa tambah sedikit air supaya ayam matang sampai ke dalam. Biarkan air sampai habis dan panggang ayam bolak balik sampai kecokelatan. Angkat, lalu sisihkan.
4. Gunakan pan bekas ayam untuk menumis bumbu. Aduk-aduk, kemudian beri saus tiram dan air asam jawa. Aduk, lalu masukkan ayam. Koreksi rasa.
5. Tambahkan garam atau penyedap lain sampai pas sesuai selera.
6. Masukkan daun bawang, aduk sampai air menyusut.
7. Matikan kompor. Sajikan ayam chili padi dengan nasi hangat.

Resep kreasi pengguna @bundaollakitchen ini membutuhkan bahan-bahan:

3 pasang hati ampela ayam

300 ml air

5 buah cabai rawit, iris

1 batang daun bawang, iris

Bumbu halus:

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 buah cabai merah keriting

2 buah cabai hijau keriting

7 buah cabai rawit

Bumbu lain:

2 sdm air asam jawa

1 sdm saus tiram

1/2 sdt kaldu jamur

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula

Cara Membuat Hati Ampela Chili Padi

1. Rebus ati ampela selama 10 menit, kemudian potong-potong sesuai selera. 

2. Panaskan minyak, masukkan bumbu yang dihaluskan dan cabai rawit iris, masak hingga harum.

3. Masukkan hati ampela dan bumbu lain, masak hingga bumbu meresap.

4. Tambahkan air asam Jawa dan daun bawang, oseng sebentar.

5. Angkat, lalu sajikan dengan nasi hangat.

Resep kreasi pengguna @chasyatcha ini membutuhkan bahan-bahan:

8 buah tahu putih

1 batang daun bawang, iris

1 sdm saus tiram

2 sdm air asam Jawa

100 ml air matang

1 sdt gula merah

1 sdt kaldu jamur

Bumbu halus:

15 buah cabai merah keriting

10 buah cabai hijau keriting

8 buah cabai rawit merah

10 buah cabai rawit hijau

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

Cara Membuat Tahu Teri Chili Padi

1. Blender kasar bumbu halus tanpa air.
2. Potong dadu tahu sesuai selera, lalu goreng.
3. Rendam teri dengan air hangat, kemudian goreng.
4. Tumis bumbu halus sampai matang, lalu tambahkan air.
5. Setelah mendidih, masukkan saus tiram, air asam Jawa, gula merah, dan kaldu jamur. Masak kembali sampai mendidih.
6. Masukkan tahu, aduk rata. Masak sebentar sampai bumbu meresap.
7. Masukkan teri, aduk rata.
8. Tambahkan daun bawang, aduk rata.
9. Koreksi rasa dan sajikan hangat.