4 Langkah Praktis Membuat Tempe Goreng Tahan Lama dan Tetap Renyah Tanpa Soda Kue

Liputan6.com, Jakarta Siapa yang bisa menolak kelezatan tempe goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam? Camilan sederhana ini tak hanya digemari karena rasanya yang gurih, tapi juga karena cocok disajikan kapan saja—baik sebagai lauk, pendamping nasi uduk, hingga teman ngopi sore. Namun, tantangan yang sering muncul adalah bagaimana agar tempe goreng tetap renyah meski sudah dingin, tanpa harus menggunakan bahan tambahan seperti soda kue.

Banyak orang mengira bahwa membuat tempe goreng renyah dan awet hanya bisa dilakukan dengan bantuan bahan kimia dapur. Padahal, rahasianya bisa berasal dari cara pengolahan dan teknik memasak yang tepat. Dengan metode yang sederhana, kamu tetap bisa menghasilkan tempe goreng garing sempurna tanpa perlu bergantung pada soda kue atau bahan pengembang lainnya.

Dalam artikel ini, kamu akan menemukan 4 langkah mudah dan praktis untuk menggoreng tempe agar teksturnya tetap renyah dalam waktu lama. Cocok untuk kamu yang ingin membuat stok gorengan tanpa khawatir cepat lembek. Yuk, simak dan praktikkan tips berikut agar tempe gorengmu selalu jadi favorit di meja makan!

Pertama, siapkan bahan kering. Campurkan 150 gram tepung terigu dan 3 sendok makan tepung maizena. Kombinasi kedua tepung ini adalah kunci utama tekstur renyah. Jangan lupa tambahkan 1 sachet bumbu kuning marinasi dan 1 sachet bawang putih bubuk untuk cita rasa. Anda bisa menyesuaikan bumbu sesuai selera, lho!

Tips: Untuk hasil lebih maksimal, Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan tepung beras atau tepung tapioka. Jangan ragu untuk berkreasi!

Selanjutnya, campurkan bahan kering yang sudah disiapkan. Tuang 300 ml air es ke dalam campuran bahan kering. Air es sangat penting untuk menghasilkan tekstur renyah, ya! Kemudian, tambahkan 1 batang daun bawang yang sudah diiris, 1 buah cabai keriting iris, dan 3 lembar daun jeruk yang sudah dirajang. Bahan-bahan ini akan menambah aroma dan rasa yang sedap.

Pastikan semua bahan tercampur rata. Suhu adonan yang dingin juga berkontribusi pada kerenyahan tempe goreng.

Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng ke dalam adonan. Minyak goreng membantu menciptakan lapisan renyah pada tempe. Aduk semua bahan hingga rata dan tercampur sempurna. Iris tempe tipis-tipis. Ketebalan irisan tempe berpengaruh pada tingkat kerenyahan. Irisan yang tipis akan lebih cepat matang dan renyah.

Celupkan irisan tempe ke dalam adonan hingga terbalut rata. Pastikan semua permukaan tempe terlapisi adonan agar matang sempurna dan renyah.

Goreng tempe dalam minyak panas yang cukup banyak dengan api sedang cenderung kecil. Suhu minyak yang tepat dan api yang stabil penting untuk menghasilkan tempe yang matang sempurna dan renyah. Goreng hingga tempe benar-benar garing dan matang. Jangan sampai gosong!

Setelah matang, angkat dan tiriskan tempe goreng di atas rak kawat agar minyak berlebih terserap dan tempe menjadi lebih renyah. Tips tambahan: Jangan menumpuk tempe setelah digoreng agar tidak cepat lembek.

Dengan mengikuti empat langkah mudah di atas, Anda bisa membuat tempe goreng yang renyah dan tahan lama tanpa perlu menggunakan soda kue. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan tempe goreng buatan Anda sendiri!