Rahasia Sederhana Hilangkan Rasa Pahit pada Pare

Liputan6.com, Jakarta - Pare, juga dikenal sebagai bitter melon atau melon pahit, adalah sayuran yang populer di Indonesia. Namun, rasa pahitnya seringkali menjadi hambatan bagi orang untuk memasak dan mengkonsumsi sayuran ini.

Meskipun demikian, dengan beberapa cara memasak yang tepat, Anda dapat mengurangi rasa pahit dan membuat pare menjadi hidangan yang lezat dan seimbang.

Berikut beberapa cara yang dapat Anda coba untuk mengurangi rasa pahit pare yang dirangkum dari berbagai sumber:

1. Bersihkan Bagian Tengah Pare

Bagian tengah pare yang berwarna putih harus dibuang untuk mengurangi rasa pahit. Rendam bagian tengah yang dikeruk hingga bersih dengan air garam untuk mengurangi rasa pahit.

2. Rendam Pare dengan Air Garam

Rendam potongan pare dengan air garam selama 20-30 menit. Rendamlah pare sambil diremas-remas untuk mengurangi rasa pahit. Bilas pare dengan air bersih sebelum diolah.

3. Rendam Pare dengan Air Gula

Alternatif lain adalah merendam pare dengan air gula. Rendamlah irisan pare dengan air gula, diperas sesekali, dan kemudian dibilas air bersih sebelum dimasak.

Rebus pare dengan air garam dan gula untuk mengurangi rasa pahit. Rasa manis dari gula dapat menyeimbangkan rasa pahit dari pare.

5. Rebus dengan Campuran Gula dan Cuka

Campurkan gula dan cuka dengan perbandingan yang sama, lalu rebus hingga menyatu. Tuang campuran gula dan cuka ke pare untuk mengurangi rasa pahit.

6. Merendam di Dalam Air Perasan Asam Jawa

Merendam potongan pare dalam air perasan asam jawa selama 30 menit dapat membantu mengurangi rasa pahit.

7. Membuang Biji Pare

Biji pare memiliki rasa yang cukup pahit. Membuang biji pare dapat membantu mengurangi rasa pahit pada sayuran ini.

Dengan mengikuti beberapa cara memasak pare yang tepat, Anda dapat mengurangi rasa pahit dan membuat pare menjadi hidangan yang lezat dan seimbang.