12 Sumber Karbohidrat untuk Turunkan Berat Badan, Tetap Sehat

Liputan6.com, Jakarta Karbohidrat merupakan sumber makanan yang sering dihidari saat diet. Konsumsi karbohidrat memang dikaitkan dengan kenaikan berat badan. Namun, berhenti mengonsumsi karbohidrat untuk menurunkan berat badan bukanlah keputusan yang baik.

Tubuh masih membutuhkan karbohidrat untuk menghasilkan energi. Tanpa karbohidrat, tubuh akan kehilangan stamina dan daya tahannya. Anda masih bisa tetap menurunkan berat badan dan tetap mengonsumsi karbohidrat.

Lemak sehat dan karbohidrat kompleks merupakan pilihan yang tepat. Kombinasi kedua sumber ini akan lebih lama bertahan di tubuh untuk terurai. Anda akan merasa kenyang lebih lama dan terhindar dari makan berlebihan.

Konsumsi karbohidrat sehat juga akan membantu melancarkan pencernaan dan metabolisme gula darah. Berikut 12 sumber karbohidrat untuk turunkan berat badan, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis (27/11/2020).

Oatmeal

Oat mengandung karbohidrat kompleks. Pelepasan gula saat mengonsumsi oat akan diperlambat oleh serat yang dimilikinya. Oat juga mengandung protein bermanfaat. Oat yang terbuat dari gandum memberikan energi yang stabil dan ramah otot. Serat larutnya juga menurunkan risiko penyakit jantung.

Quinoa

Quinoa merupakan biji-bijian kaya protein dibanding biji-bijian lainnya. Biji-bijian ini mengandung banyak lemak tak jenuh yang menyehatkan jantung. Quinoa juga merupakan sumber serat dan vitamin B. Proteinnya bisa dua kali lipat dari kebanyakan sereal.

Roti gandum utuh

Gandum utuh mengandung tiga bagian biji-bijian. Roti yang terbuat dari gandung utuh mengandung protein, lemak, vitamin, mineral, dan senyawa tanaman bermanfaat. Roti gandum utuh mengandung serat untuk meningkatkan rasa kenyang dan mencegah makan berlebihan.

Biji-bijian utuh juga telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, termasuk penurunan risiko diabetes tipe 2, penyakit jantung, dan kanker tertentu.

Roti kecambah

Roti kecambah atau sprouted bread terbuat dari biji-bijian yang mulai berkecambah karena panas dan lembap. Proses kecambah telah terbukti meningkatkan jumlah dan ketersediaan nutrisi tertentu.

Seperti quinoa, roti kecambah telah terbukti meningkatkan ketersediaan hayati vitamin dan mineral. Roti kecambah juga mengandung vitamin C, nutrisi yang melawan hormon stres yang memicu penyimpanan lemak perut. Ia juga memiliki asam amino esensial yang membantu pertumbuhan otot dan serat pengisi perut.

Pisang

Pisang merupakan buah dengan sumber karbohidrat sehat. Setiap pisang ukuran sedang mengandung sekitar 36 gram karbohidrat sehat, Pisang kaya akan gula yang sangat mudah dicerna. Ini memberikan energi cepat, dan kandungan kaliumnya yang tinggi membantu mencegah kram otot selama olahraga.

Meski mengandung gula, pisang memiliki indeks glikemik rendah. Artinya karbohidrat dilepaskan secara perlahan ke dalam tubuh dan mencegah lonjakan gula darah.

Apel

Apel adalah salah satu sumber serat terbaik. Konsumsi serat dapat membantu mengurangi lemak dan menurunkan berat badan. Apel juga memiliki memiliki tingkat antioksidan flavonoid. Antioksidan ini juga bisa membantu membakar lemak.

Ubi jalar

Ubi jalar merupakan salah sumber terbaik karbohidrat sehat. Karbohidrat pada ubi jalar dicerna dengan lambat dan membuat tubuh merasa kenyang dan berenergi lebih lama. Ubi jalar sarat dengan serat, nutrisi, dan dapat membantu membakar lemak.

Ubi jalar juga kaya akan karotenoid, antioksidan yang menstabilkan kadar gula darah dan menurunkan resistensi insulin. Ini mencegah kalori diubah menjadi lemak.

Kentang

Kentang adalah salah satu makanan paling mengenyangkan dan rendah kalori. Kentang berukuran sedang tak hanya memiliki mengandung karbohidrat, tetapi juga menyediakan vitamin C, kalium, dan vitamin B6. Kentang mengandung pati resisten yang mendorong oksidasi lemak dan mengurangi lemak perut.

Kandungan serat, kalium, vitamin C, dan vitamin B6 kentang juga dapat mendukung kesehatan, terutama jantung.

Pasta gandum utuh

Seperti halnya roti gandum, dengan pasta gandum utuh, tubuh akan mendapatkan ketiga bagian biji-bijian, dengan serat untuk meningkatkan rasa kenyang dan mencegah makan berlebihan. Selain pasta gandum, coba varietas dengan lentil, buncis, kacang hitam atau quinoa.

Bit

Bit adalah sayuran akar manis berwarna ungu yang dapat dimakan baik mentah maupun dimasak. Satu cangkir bit mentah mengandung 13 g karbohidrat. Bit kaya akan kalium, kalsium, folat, dan vitamin A. Bit juga mengandung nitrat anorganik alami yang dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung.

Bluberi

Secangkir blueberry mengandung 21 gram karbohidrat sehat. Karbohidrat ini mengandung polifenol, senyawa kimia yang mencegah pembentukan lemak. Katekin dalam blueberry mengaktifkan gen pembakar lemak di sel lemak perut. Selain itu, blueberry bisa menjadi pembangun otot.

Biji-bijian

Lentil, polong, dan biji-bijian lainnya bermanfaat untuk menghilangkan lemak perut. Biji-bijian kaya serat, vitamin dan mineral, dan mengandung beberapa antioksidan yang tidak ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran.