9 Resep Makanan yang Mudah dan Praktis, Cocok untuk Hidangan saat Lebaran

Liputan6.com, Jakarta Resep makanan adalah petunjuk atau panduan langkah-demi-langkah yang menjelaskan cara memasak, atau mengolah bahan-bahan makanan untuk menciptakan suatu hidangan atau sajian tertentu. Resep makanan biasanya mencakup daftar bahan-bahan yang diperlukan, ukuran takarannya, petunjuk langkah demi langkah dan instruksi, mengenai metode memasak atau mengolahnya.

Tujuan dari resep makanan adalah untuk memberikan panduan yang jelas dan terperinci kepada pembaca, agar dapat menghasilkan hidangan dengan rasa, tekstur dan penampilan yang diinginkan. Resep makanan dapat mencakup berbagai macam hidangan, mulai dari makanan sehari-hari hingga hidangan khusus atau makanan yang lebih kompleks, salah satunya menu makanan untuk Ramadhan. 

Resep makanan dapat ditemukan dalam berbagai bentuk, baik dalam buku masak, majalah kuliner, situs web, atau aplikasi khusus masak. Dalam resep, biasanya terdapat informasi mengenai jumlah porsi yang dihasilkan, waktu yang dibutuhkan untuk memasak, serta tips atau saran tambahan untuk memastikan keberhasilan pembuatan hidangan tersebut.

Jadi sebelum bulan Ramadhan tiba, yuk persiapkan resep makanan yang enak, praktis dan mudah diolah di rumah. Dengan begitu, Anda dapat menikmati hidangan lezat dan spesial selama bulan suci bersama keluarga tercinta.

Berikut ini kumpulan resep makanan yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Selasa (20/2/2024). 

Bahan-bahan:

- 1 kg daging sapi

- 400 ml santan kental

- 4 lembar daun jeruk

- 2 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun salam

- 1 ruas lengkuas, memarkan

- 2 cm jahe, memarkan

- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 10 buah bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 5 buah cabai merah

- 3 cm kunyit

- 3 cm jahe

- 3 cm lengkuas

- 1 sdm ketumbar

- 1 sdt jinten

- 1 sdt merica

- 2 sdm garam

- 1 sdm gula merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, serai, daun salam, lengkuas, dan jahe.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan santan kental, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
4. Terus masak hingga santan mengering dan bumbu meresap ke daging.
5. Setelah matang, sajikan rendang daging dengan nasi putih hangat.

2. Resep Opor Ayam

Bahan

- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian

- 500 ml santan

- 3 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- Garam dan gula secukupnya

- Minyak untuk menumis

Bumbu yang dibutuhkan:

- 5 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 cm jahe

- 2 cm kunyit

- 1 sdm ketumbar

- 1 sdt merica

Cara membuat opor ayam:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan, garam, dan gula. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat dengan mudah membuat opor ayam yang lezat dan cocok disantap saat berbuka puasa. Selamat mencoba dan selamat berbuka puasa!

3. Resep Gulai Kambing

Bahan-bahan:

- 500 gram daging kambing, potong sesuai selera

- 2 batang serai, memarkan

- 4 lembar daun jeruk

- 3 lembar daun salam

- 1 liter santan

- 3 buah kentang, potong-potong

- 2 buah tomat, potong-potong

Bumbu halus:

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 cm jahe

- 2 cm kunyit

- 1 cm lengkuas

- 3 butir kemiri

- 1 sdm ketumbar

- ½ sdt jintan

- 1 sdt merica

- garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk hingga daging berubah warna.
3. Tuangkan santan dan didihkan.
4. Masukkan kentang dan tomat, masak hingga kentang matang dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, tambahkan garam jika perlu.
6. Sajikan gulai kambing selagi hangat.

Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat Gulai Kambing yang lezat dan cocok untuk hidangan berbuka puasa di bulan Ramadhan. Selamat mencoba!

Bahan-bahan 

- Beras putih

- Daun pisang untuk pembungkus

- Garam secukupnya

Cara membuat ketupat:

1. Pertama-tama, cuci bersih beras putih lalu tiriskan.
2. Selanjutnya, siapkan daun pisang yang sudah dipotong-potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
3. Kemudian, masukkan beras ke dalam potongan daun pisang dan tambahkan garam secukupnya.
4. Setelah itu, ikat rapat potongan daun pisang menggunakan tali rapia.
5. Selanjutnya, rebus ketupat dalam air mendidih selama kurang lebih 2-3 jam hingga matang dan padat.
6. Terakhir, angkat dan tiriskan ketupat kemudian biarkan dingin sebelum dipotong-potong.

Itulah resep sederhana untuk membuat ketupat yang enak dan praktis. Selamat mencoba dan selamat menunaikan ibadah puasa bagi yang menjalankan. Semoga bermanfaat!

5. Resep Telur Pindang

Bahan:

- Telur ayam, rebus hingga matang

- Air secukupnya

- Garam secukupnya

Bumbu:

- Bawang putih

- Bawang merah

- Ketumbar

- Lengkuas

- Sereh

- Gula merah

- Garam

- Daun salam

- Daun jeruk

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, ketumbar, lengkuas, dan sereh) hingga harum.
2. Tambahkan air dan biarkan mendidih.
3. Masukkan garam, gula merah, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
4. Setelah bumbu mendidih, masukkan telur rebus ke dalam bumbu.
5. Biarkan telur mendidih hingga bumbu meresap ke dalam telur.

Telur Pindang siap disajikan sebagai hidangan berbuka puasa. Selamat mencoba!

6. Resep Dendeng Semut (Serundeng Daging)

Bahan-bahan:

- 500 gram daging sapi, potong tipis

- 200 gram kelapa parut

- 3 lembar daun jeruk

- 2 batang serai, memarkan

- 3 cm lengkuas, memarkan

- 1 batang sereh, memarkan

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 5 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 buah cabai merah

Cara membuat dendeng semut:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk hingga harum.
2. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan garam, gula, dan air. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
4. Tambahkan kelapa parut, aduk rata hingga matang dan kering.
5. Angkat dan sajikan.

Dengan resep ini, Anda dapat menyajikan dendeng semut yang lezat dan nikmat untuk santapan berbuka puasa di bulan Ramadhan. Selamat mencoba!

Bahan-bahan 

- 250 gram jengkol, rebus hingga lunak

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 500 ml santan encer

- 500 ml santan kental

- Gula, garam, penyedap rasa secukupnya

- Minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 butir kemiri yang telah disangrai

- 2 cm jahe

- 2 cm kunyit

- 1 sdm ketumbar

- 1 sdt merica

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan jengkol, daun salam, serai, lengkuas, santan encer, gula, garam, dan penyedap rasa.
3. Masak hingga jengkol empuk dan bumbu meresap.
4. Tuangkan santan kental, masak hingga matang dan bumbu meresap.
5. Semur Jengkol siap disajikan sebagai menu berbuka puasa yang nikmat dan lezat. Selamat mencoba!

8. Resep Nasi Kuning Komplet

Bahan-bahan:

- 2 gelas beras

- 2 cups of coconut milk

- 2 cups of water

- 3 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 1 ruas lengkuas, memarkan

- garam secukupnya

- 1 sdt kunyit bubuk

Bahan pelengkap: telur dadar, ayam goreng, kacang tanah sangrai, acar timun, kerupuk atau tempe goreng.

Cara membuat:

1. Cuci beras hingga bersih, sisihkan.
2. Masukkan air, santan, daun salam, serai, lengkuas, garam, dan bubuk kunyit ke dalam rice cooker.
3. Masak bahan-bahan hingga mendidih.
4. Tambahkan beras ke dalam campuran santan.
5. Aduk hingga merata.
6. Biarkan rice cooker bekerja hingga nasi matang.
7. Sajikan nasi kuning dengan telur dadar, ayam goreng, kacang tanah sangrai, acar timun, dan kerupuk atau tempe goreng sebagai pelengkap.

9. Spageti Saus Padang

Bahan:

- 250 gram spageti

- 200 gram daging sapi cincang

- 1 buah bawang bombay, cincang halus

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 3 buah cabai merah, iris tipis

- 2 sdm saus sambal

- 2 sdm saus tomat

- 2 sdm kecap manis

- 1 batang daun bawang, iris halus

- Garam secukupnya

- Merica secukupnya

- Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Rebus spageti hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan daging sapi cincang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus sambal, saus tomat, kecap manis, dan cabai merah, aduk hingga merata.
4. Masukkan spageti dan daun bawang, aduk rata.
5. Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk hingga tercampur sempurna.
6. Angkat dan spageti saus Padang siap disajikan.