6 Resep Lodeh Terong Spesial, Enak dan Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta Lodeh terong merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang sangat populer. Masakan ini terkenal karena rasanya yang lezat dan bumbu-bumbunya yang khas. Resep lodeh terong sendiri memiliki beragam variasi, sesuai dengan selera dan preferensi masing-masing. Pertama, kita memiliki resep lodeh terong sederhana.

Selanjutnya, ada resep lodeh terong pedas. Menambahkan sedikit sambal atau cabai rawit pada masakan ini akan memberikan sensasi pedas yang menyegarkan. Dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, dan daun salam, lodeh terong pedas ini bisa menjadi pilihan yang tepat bagi pecinta makanan pedas.

Selain itu, terdapat juga resep lodeh terong kacang panjang. Masakan ini menggabungkan terong dengan kacang panjang yang dikenal memiliki kandungan serat yang tinggi. Kombinasi antara terong dan kacang panjang dalam kuah santan yang lezat menjadikan hidangan ini sangat nikmat. Selain itu, terdapat banyak variasi resep lodeh yang bisa dicoba.

Untuk panduan lengkapnya, berikut ini telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber kumpulan resep lodeh terong spesial, enak dan mudah dibuat pada Selasa (14/5).

Lodeh terong daging sapi adalah masakan khas Indonesia yang memiliki rasa lezat dan gurih. Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah didapatkan di sekitar kita. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah dalam membuat resep lodeh terong daging sapi:

Bahan-bahan:

• 250 gram daging sapi, potong dadu
• 3 buah terong ungu, potong serong
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 200 ml santan kental
• 500 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

2. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.

3. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk-aduk hingga harum.

4. Tuang air, masak hingga daging sapi menjadi empuk.

5. Masukkan terong ungu, santan, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

6. Masak hingga terong matang dan santan meresap.

7. Angkat dan sajikan lodeh terong daging sapi hangat dengan nasi putih.

Itulah resep lodeh terong daging sapi yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!

Lodeh terong ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa gurih dan lezat. Hidangan ini terdiri dari bahan utama seperti terong, ayam, dan bumbu-bumbu yang memberikan cita rasa khas. Berikut ini adalah resep lodeh terong ayam yang mudah dan praktis untuk Anda coba di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 3 buah terong ungu, potong-potong
• 200 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 3 siung bawang merah, memarkan
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah pembuatan:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak goreng sampai harum. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.

2. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu dan masak hingga berubah warna. Tambahkan sedikit air dan biarkan ayam matang sempurna.

3. Masukkan terong, cabai merah, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata dan masak hingga terong lunak.

4. Tuang santan kental ke dalam panci dan aduk-aduk hingga rata. Masak dengan api kecil sampai kuah mengental dan bumbu meresap.

5. Angkat dan hidangkan hangat bersama nasi putih.

Itulah resep mengenai lodeh terong ayam yang bisa Anda coba. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini bisa menambah kelezatan makanan di rumah.

Lodeh merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan citarasa gurih dan nikmat. Salah satu variasi dari lodeh yang sering disajikan adalah lodeh terong kacang panjang. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menyajikan masakan ini tergolong mudah didapatkan. Berikut ini adalah bahan-bahan dan langkah-langkah dalam membuat Resep Lodeh Terong Kacang Panjang:

Bahan-bahan:

• 2 buah terong ungu, iris
• 100 gram kacang panjang, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 200 ml santan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah, serut

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, tumis daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.

2. Masukkan terong dan kacang panjang, aduk hingga terong dan kacang panjang layu.

3. Tambahkan santan, garam, dan gula merah, aduk rata.

4. Masak hingga bumbu meresap dan lodeh matang.

5. Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Lodeh terong kacang panjang siap disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat. Masakan ini memiliki rasa gurih dan segar dari terong dan kacang panjang yang dimasak dalam santan kental. Selamat mencoba!

Resep Lodeh Terong Tahu Tempe adalah sajian khas Indonesia yang sangat lezat dan nikmat untuk disantap. Terong, tahu, dan tempe yang diolah dengan bumbu-bumbu tradisional menghasilkan masakan yang gurih dan menggugah selera. Berikut bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat Resep Lodeh Terong Tahu Tempe:

Bahan-bahan:

• 2 buah terong yang sudah dipotong-potong
• 1 kotak tahu yang sudah dipotong dadu
• 1 kotak tempe yang sudah dipotong dadu
• 100 gram labu siam yang sudah dipotong dadu
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai yang dimemarkan
• 2 buah cabai merah
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas lengkuas
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.

2. Masukkan terong, tahu, tempe, dan labu siam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.

3. Tambahkan air secukupnya untuk merebus bahan-bahan.

4. Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata. Tunggu hingga bahan-bahan matang dan kuah mengental.

5. Setelah matang, Lodeh Terong Tahu Tempe siap disajikan.

Itulah Resep Lodeh Terong Tahu Tempe yang dapat Anda coba di rumah. Rasakan kelezatannya dan nikmati hidangan tradisional Indonesia yang kaya akan rasa dan bergizi. Selamat mencoba!

Lodeh terong pete adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan pedasnya. Terong pete merupakan kombinasi sempurna antara terong yang lembut dan pete yang memiliki aroma khas. Berikut ini adalah bahan dan langkah-langkah dalam membuat resep lodeh terong pete:

Bahan-bahan:

• 3 buah terong, iris menjadi bagian-bagian kecil
• 1 genggam pete, belah menjadi dua bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, sobek menjadi bagian kecil
• 200 ml santan kental
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu.

4. Tambahkan terong dan pete ke dalam wajan, aduk rata.

5. Tuangkan santan, masak sampai semua bahan matang dan bumbu meresap.

6. Bumbui dengan garam secukupnya.

7. Angkat dan sajikan lodeh terong pete selagi hangat.

Lodeh terong pete siap disajikan sebagai hidangan utama dalam menu makan siang atau malam. Rasanya yang lezat dan kaya akan gizi membuat lodeh terong pete menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati bersama keluarga.

Resep Lodeh Terong Pedas adalah hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan sangat populer di masyarakat. Lodeh terong pedas terdiri dari berbagai bahan seperti terong, jagung, toge, dan sayuran lainnya yang dimasak dalam bumbu pedas yang kaya akan rempah-rempah. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Resep Lodeh Terong Pedas:

Bahan-bahan:

• 2 buah terong ungu, iris panjang
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 100 gram toge
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 cabe merah besar, iris serong
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sendok teh terasi, sangrai
• 1 sendok teh gula merah, serut
• 1 sendok teh garam
• 500 ml air

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan lengkuas hingga harum.

2. Masukkan cabe merah, terasi, dan gula merah. Aduk hingga terasi matang dan tercampur rata.

3. Tambahkan air, daun salam, dan daun jeruk purut. Masak hingga mendidih.

4. Masukkan terong, jagung, dan toge. Masak hingga sayuran matang.

5. Tambahkan garam dan cicipi rasanya. Aduk rata.

6. Angkat dan Lodeh Terong Pedas siap disajikan.

Resep Lodeh Terong Pedas ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat. Rasanya yang pedas dan gurih akan membuat lidah terasa lebih berselera. Selamat mencoba!