7 Resep Masak Kerang Kupas Sederhana ala Restoran, Gugah Selera Makan

Liputan6.com, Jakarta Kerang kupas menjadi salah satu bahan makanan yang paling populer di Indonesia. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang mudah dicerna, membuat resep masak kerang kupas menjadi favorit banyak orang. Tidak hanya itu, renyahnya hidangan ini juga sangat cocok dijadikan menu dalam berbagai acara makan, seperti makan siang keluarga atau ajakan makan bersama teman-teman.

Terkadang, kita bosan dengan makanan yang itu-itu saja. Untuk itu, kita bisa mencoba beberapa kreasi resep masak kerang kupas yang membuat selera makan langsung meningkat. Salah satu kreasi yang bisa dicoba adalah kerang saus tiram. Dengan saus tiram yang kaya rasa, kerang kupas menjadi semakin lezat dan menggugah selera.

Selain itu, kerang kupas bisa diolah menjadi kerang bumbu padang. Dengan bumbu yang kaya rempah, kerang kupas menjadi lebih nikmat dan memberikan sensasi tersendiri dalam makanan. Jangan lupa untuk menambahkan daun kemangi sebagai pelengkap agar makanan semakin segar dan sedap. Berikut ini kumpulan resep masak kerang kupas yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Jumat (7/6/2024). 

Bahan-bahan: 

- 500 gram kerang dara

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 5 buah cabai merah, iris tipis

- 2 buah cabai rawit, iris tipis

- 2 lembar daun jeruk, iris tipis

- 1 batang serai, memarkan

- 1 sendok makan air asam jawa

- 1 sendok makan kecap manis

- Garam secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat: 

1. Bersihkan kerang dengan baik. Buang kerang yang sudah mati dan cuci hingga bersih. Rebus kerang dalam air mendidih hingga kerang terbuka. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
3. Masukkan daun jeruk dan serai, tumis hingga layu.
4. Tambahkan kerang, aduk rata.
5. Tuangkan air asam jawa dan kecap manis.
6. Beri garam secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan kerang matang.
7. Angkat dan hidangkan dengan nasi hangat.

2. Resep Kerang Saus Padang

Bahan-bahan: 

- 500 gram kerang kupas

- 2 sendok makan saus Padang

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 lembar daun bawang, iris tipis

- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh minyak wijen

- Minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

1. Bersihkan kerang kupas dengan membersihkan kerang dari kotoran dan lalu bilas dengan air bersih.
2. Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang.
3. Tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan saus Padang dan aduk rata.
5. Tambahkan kerang kupas dan aduk hingga kerang tercampur dengan baik dengan saus Padang.
6. Tambahkan air secukupnya dan masak dengan api kecil hingga air menyusut.
7. Tambahkan garam, merica bubuk, dan minyak wijen. Aduk rata.
8. Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan daun jeruk. Aduk sebentar hingga tercampur rata.
9. Angkat dan hidangkan Kerang Saus Padang dengan nasi hangat.

Bahan-bahan yang diperlukan:

- 500 gram kerang kupas

- 5 siung bawang putih, cincang halus

- 5 buah cabai merah, iris tipis

- 2 sendok makan saus tiram

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula pasir

- 1 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:

1. Bersihkan kerang kupas dengan baik, cuci hingga bersih dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan cabai merah dalam minyak panas hingga harum.
3. Masukkan kerang kupas, aduk rata dengan bawang putih dan cabai merah.
4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Masak hingga kerang matang dan bumbu meresap, sekitar 5-7 menit.
6. Taburi dengan daun bawang iris sebelum disajikan.

4. Resep Kerang Kupas Tumis Daun Jeruk

Bahan-bahan: 

- 500 gram kerang kupas segar

- 5 lembar daun jeruk, iris tipis

- 3 siung bawang merah, cincang halus

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 cm jahe, parut

- 2 buah cabai merah besar, iris serong tipis

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok makan kecap manis

- Garam secukupnya

- Merica bubuk secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai merah sampai harum.
2. Masukkan kerang kupas ke dalam wajan, aduk rata. Tambahkan saus tiram dan kecap manis, aduk hingga merata.
3. Tambahkan daun jeruk, garam, dan merica bubuk sesuai selera, aduk kembali.
4. Masak dengan api kecil sampai kerang matang dan bumbu meresap, sekitar 5-7 menit.
5. Angkat kerang kupas tumis daun jeruk dari wajan, sajikan hangat dengan nasi putih.
6. Siapkan kerang kupas tumis daun jeruk ini di meja makan Anda, dan rasakan sensasi kelezatan hidangan seafood yang lezat ini. 

5. Resep Sambal Kerang Kupas Kemangi

Bahan:

- 500 gram kerang kupas

- 2 batang kemangi, petik daunnya

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 5 buah cabai merah, iris tipis

- 2 buah cabai rawit merah, iris tipis

- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh kaldu bubuk

- 1/2 sendok teh gula pasir

- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

1. Cuci bersih kerang kupas lalu rebus dengan air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan daun jeruk. Aduk hingga cabai layu.
4. Tambahkan kerang kupas yang sudah dimasak, aduk rata.
5. Berikan kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga merata.
6. Masak hingga semua bumbu meresap dan matang sempurna.
7. Terakhir, tambahkan daun kemangi, aduk sebentar hingga daun menjadi layu.
8. Angkat dan hidangan sambal kerang kupas kemangi siap disajikan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 500 gram kerang kupas

- 5 buah cabe hijau besar, iris tipis

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1 buah bawang bombay, iris tipis

- 2 batang daun bawang, iris serong

- 1 cm jahe, parut halus

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap manis

- 1/2 sdt garam

- 1/4 sdt merica bubuk

- minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

1. Bersihkan kerang dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan lumpur yang menempel.
2. Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan kerang ke dalam wajan. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Tambahkan irisan cabe hijau dan daun bawang. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
5. Masak tumisan kerang dengan api kecil hingga kerang matang dan cabe hijau layu.
6. Angkat Tumis Kerang Cabe Ijo dan sajikan selagi hangat.

7. Kerang Kupas ala Warteg

Bahan-bahan:

- Kerang kupas segar sebanyak 500 gram

- Bawang merah, diiris tipis sebanyak 3 buah

- Bawang putih, diiris tipis sebanyak 5 siung

- Daun bawang, diiris tipis sebanyak 2 batang

- Jahe, memarkan sebanyak 1 ruas jari

- Cabai merah besar, diiris serong sebanyak 2 buah

- Air secukupnya

- Garam dan merica secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum. Kemudian, masukkan cabai merah besar dan kerang kupas.
2. Aduk rata dan masak hingga kerang kupas berubah warna.
3. Selanjutnya, tambahkan air sesuai selera dan berikan garam dan merica secukupnya.
4. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging kerang kupas.
5. Terakhir, taburi Kerang Kupas ala Warteg ini dengan daun bawang yang telah diiris tipis. Angkat dan sajikan dalam piring saji.