4 Resep Kacang Kribo yang Renyah dan Tahan Lama, Cocok Jadi Camilan Keluarga

Liputan6.com, Jakarta Kacang kribo merupakan favorit di berbagai kalangan. Dengan bahan-bahan sederhana seperti kacang tanah, tepung tapioka, dan bumbu rempah, cemilan ini mudah dibuat di rumah. Resepnya pun sangat praktis, cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau sebagai hidangan di acara spesial.

Untuk membuat kacang kribo, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan seperti kacang tanah yang sudah dikupas, tepung tapioka, dan aneka bumbu seperti bawang putih, garam, dan gula. Proses pembuatannya melibatkan pencampuran kacang tanah dengan bumbu dan tepung, kemudian digoreng hingga renyah. Hasilnya adalah kacang yang berbalut tepung renyah dengan rasa yang gurih dan sedikit manis.

Kelezatan kacang kribo terletak pada kombinasi rasa gurih dari kacang dan renyah dari balutan tepung. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambahkan cabai bubuk pada adonan. Sajikan kacang kribo sebagai teman minum teh atau kopi, atau sebagai camilan di waktu senggang.

Berikut Liputan6.com ulas mengenai resep kacang kribo renyah tahan lama yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Rabu (10/7/2024).

Bahan-Bahan

• 250 gram kacang tanah
• 5 sdm tepung terigu serbaguna
• 2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur ayam
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt bawang putih bubuk

Cara Membuat:

1. Cuci kacang tanah sampai bersih, tiriskan, lalu jemur sampai kering.
2. Campur tepung terigu, tepung maizena, dan kacang. Aduk rata.
3. Kocok telur, gula, dan garam sampai rata. Tuang ke dalam campuran kacang.
4. Tambahkan bawang putih bubuk ke dalam campuran kacang. Aduk rata.
5. Panaskan minyak. Goreng kacang telur dengan api kecil sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Panaskan oven di suhu 160 derajat celcius selama 10 menit.
7. Panggang kacang telur yang sudah digoreng selama kurang lebih 20 menit.
8. Setelah uap panasnya hilang, kacang telur bisa disimpan dalam stoples kedap udara. Selamat mencoba!

Bahan yang dibutuhkan:

• 150 gram tepung ketan
• 500 gr kacang tanah
• 50 gr tepung beras
• 1 butir telur
• Gula pasir secukupnya
• Vanili secukupnya
• 4 siung bawang putih
• 2 sdn kaldu bubuk
• ½ sdm garam halus
• Bubuk cabai atau cabai rawit sesuai selera
• Daun jeruk, iris tipis

Langkah-langkah pembuatan:

1. Persiapkan kacang tanah yang bagus,tidak busuk ataupun dimakan ulat.
2. Cuci bersih kacang tanah untuk memisahkan dengan kotoran yang menempel
3. Setelah bersih, tinggal tiriskan selama beberapa saat.
4. Sambil menunggu air pada kacang berkurang, panaskan wajan dengan api sedang.
5. Masukkan kacang, kemudian sangrai hingga setengah matang.
6. Selama proses menyangrai, pastikan untuk mengaduknya secara berkala agar matang merata.
7. Apabila kacang dirasa sudah cukup matang, matikan api dan diamkan.
8. Berpindah ke perbumbuan, bersihkan seluruh bumbu yang sudah dipersiapkan sebelumnya.
9. Masukkan seluruh bumbu ke dalam blender, lalu blender hingga halus.
10. Pindahkan bumbu yang telah dihaluskan ke baskom.
11. Tambahkan kacang sangrai setengah matang, beri secukupnya gula.
12. Jangan lupa untuk menambahkan telur.
13. Aduk hingga campuran bumbu, kacang, dan telur tercampur merata.
14. Tambahkan vanili secukupnya dan daun jeruk yang sudah diiris tipis.
15. Jangan lupa untuk menambahkan tepung beras dan tepung ketan.
16. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur dan kacang terbalut tepung dengan sempurna.
17. Panaskan minyak dalam wajan menggunakan api besar.
18. Goreng adonan kacang di minyak panas selama kurang lebih 2 menit.
19. Selama waktu tersebut, aduk-aduk perlahan agar kacang tidak menggumpal.
20. Jika kacang sudah terpisah seluruhnya, kecilkan api.
21. Goreng kacang hingga matang, sampai warnanya berubah kekuningan.
22. Tiriskan kacang kribo supaya minyak yang terbawa tidak terlalu banyak.
23. Untuk membuatnya renyah tahan lama, segera masukkan ke dalam toples kedap udara.
24. Saat akan memasukkannya, tunggu kacang kribo dingin.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 gr kacang tanah
• 350 gr tepung ketan
• 1 kg minyak makan
• 2 butir telur ayam
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok makan Gula putih
• 2 sendok makan kaldu bubuk
• 1/2 sendok makan garam halus

Langkah-langkah pembuatan:

1. Siapkan baskom atau mangkuk berukuran sedang.
2. Pecahkan dua telur, kemudian masukkan ke dalam baskom.
3. Beri bumbu berupa bawang putih yang sudah dihaluskan.
4. Aduk-aduk hingga kedua bahan tercampur merata.
5. Tuangkan kocokan telur yang sudah dicampur dengan bawang putih ke kacang tanah.
6. Campur merata hingga seluruh kacang tanah basah.
7. Mulai masukkan tepung ketan ke dalam adonan kacang tadi.
8. Aduk menggunakan sendok nasi sampai tepung ketan menutupi keseluruhan kacang.
9. Panaskan wajan berisi minyak hingga benar-benar mendidih.
10. Kemudian masukkan adonan kacang kribo ke dalam minyak panas.
11. Apabila ada adonan kacang yang menggumpal, pisahkan dengan sendok atau sutil.
12. Proses pemisahan perlu dilakukan sesegera mungkin setelah adonan digoreng.
13. Goreng hingga adonan yang awalnya berwarna pucat berubah menjadi kekuningan.
14. Setelah dirasa matang sempurna, angkat kacang.
15. Tiriskan minyak, biarkan hingga suhunya dingin.
16. Masukkan ke dalam toples atau wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya.

Bahan:

• 500 gr kacang tanah
• 150 gr tepung ketan putih
• 50 gr tepung beras
• 5 sampai 10 lembar daun jeruk (iris halus)
• 2 butir telur
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit atau sesuai selera
• 5 siung bawang putih
• 5 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 10 gr kaldu sapi
• 1 sdt vanili cair atau bubuk

Cara membuat:

1. Cuci kacang tanah kemudian sangrai selama 5 menit atau asal sampai kering menggunakan api kecil.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, telur, gula, kaldu sapi, ketumbar bubuk, garam dan vanili kemudian blender sampai benar-benar halus.
3. Selanjutnya masukkan kacang ke dalam wadah berukuran cukup besar, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, dan daun jeruk lalu aduk rata.
4. Setelah bumbu merata ke seluruh permukaan kacang, tambahkan tepung ketan putih dan tepung beras, aduk rata.
5. Panaskan minyak di wajan lalu goreng kacang menggunakan api sedang sambil ditekan dan diaduk perlahan sekitar dua menit.
6. Setelah dua menit, kecilkan api kompor dan goreng kacang sampai warnanya menjadi coklat kemerahan.
7. Agar kacang tidak menyerap banyak minyak, setelah berubah warna lalu besarkan api dan goreng sebentar. Angkat dan tiriskan.
8. Lakukan sampai adonan habis, tiriskan sampai kacang dingin lalu pindahkan ke dalam toples.