Tips Membuat Pisang Goreng Keriting dan Krispi Alami Tanpa Baking Powder

Liputan6.com, Jakarta Pisang goreng merupakan salah satu camilan favorit banyak orang karena rasa manis dan teksturnya yang renyah. Meskipun ada berbagai cara untuk membuat pisang goreng tetap renyah dan mengembang, banyak orang lebih memilih metode alami tanpa tambahan bahan kimia seperti baking powder.

Salah satu cara alami yang bisa diterapkan untuk mendapatkan hasil pisang goreng yang keriting dan krispi adalah dengan menggunakan teknik yang dibagikan oleh pengguna TikTok @milkichow pada Rabu (10/7/2024). Dalam tips yang dibagikan tersebut, @milkichow menjelaskan beberapa langkah sederhana namun efektif untuk menciptakan pisang goreng yang sempurna.

Teknik ini tidak hanya memastikan pisang goreng tetap renyah dan lezat, tetapi juga memberikan hasil yang lebih sehat karena tidak menggunakan bahan pengembang buatan. Dengan mengikuti tips ini, Anda bisa menikmati pisang goreng yang krispi dan keriting tanpa harus khawatir tentang penggunaan bahan kimia tambaha, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Rabu (25/9/2024).

Untuk membuat pisang goreng, gunakan pisang jenis kepok atau tanduk seperti yang biasa dilakukan. Irislah setiap pisang secara vertikal menjadi tiga hingga empat irisan tipis.

Sebagai pengganti baking powder, tepung tapioka digunakan dalam adonan pisang goreng. Bahan-bahan yang perlu dicampur dan diaduk untuk membuat adonan tersebut adalah 200 gram tepung terigu, 20 gram tepung tapioka, 2 sendok makan gula pasir, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh vanila, 1 butir telur, dan 250 mililiter air.

Ambil sebagian adonan dan letakkan di mangkuk terpisah. Tambahkan sekitar 60 ml air ke dalamnya untuk membuat adonan yang lebih encer. Setelah itu, celupkan potongan pisang ke dalam adonan yang kental sampai seluruh permukaan pisang terlapisi dengan adonan.

Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup di atas wajan anti lengket dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, pisang satu per satu dimasukkan ke dalam wajan. Saat menggoreng, adonan cair yang telah disiapkan dituangkan secara perlahan. Dengan cara ini, pisang goreng akan menjadi lebih empuk dan tetap renyah lebih lama.