3 Resep Bolu Ketan Hitam Panggang 4 Telur Takaran Gelas, Lembut dan Anti Gagal

Liputan6.com, Jakarta Bolu ketan hitam panggang adalah salah satu jenis kue yang sangat populer dan digemari oleh banyak orang, karena memiliki tekstur yang lembut dan aroma yang begitu menggoda. Resep bolu ketan hitam panggang 4 telur takaran gelas ini juga anti gagal dan sekali gigit langsung lumer di mulut.

Untuk membuat dan mengolah resep bolu ketan hitam panggang 4 telur takaran gelas ini, Anda akan membutuhkan bahan-bahan seperti telur, 1 gelas tepung ketan hitam, 1 gelas santan, 1 gelas gula pasir, 1/2 gelas minyak goreng dan 1 sendok makan air daun pandan.

Selanjutnya, Anda bisa mencampur semua bahan hingga merata sesuai resep, lalu tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, dengan suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga matang.

Jangan lupa untuk mengecek kematangan bolu dengan menusukkan tusuk gigi di tengahnya. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bolu sudah matang dan siap untuk disajikan. Setelah dingin, Anda dapat memotong bolu sesuai dengan selera dan menyajikannya kepada keluarga atau tamu Anda.

Bolu ketan hitam panggang ini akan menjadi hidangan yang sangat lezat, juga cocok dinikmati sebagai cemilan di sore hari bersama secangkir teh hangat. Berikut ini kumpulan resep bolu ketan hitam panggang 4 telur takaran gelas yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Jumat (19/7/2024)

. 

Bahan-bahan:

- 1 gelas tepung ketan hitam: Tepung ketan hitam bisa ditemukan di toko bahan kue atau pasar tradisional. Pastikan tepung ketan hitam yang Anda gunakan berkualitas baik untuk hasil yang maksimal.

- 1 gelas gula pasir: Gunakan gula pasir putih yang halus agar mudah larut dan tercampur rata dalam adonan.

- 4 butir telur: Pilih telur ayam yang segar untuk mendapatkan adonan yang lebih mengembang dan tekstur bolu yang lembut.

- 1/2 gelas minyak goreng: Minyak goreng berfungsi sebagai pengganti mentega atau margarin dan membuat tekstur bolu menjadi lebih lembut.

- 1/2 gelas santan kental: Santan kental bisa berasal dari perasan kelapa segar, atau santan instan yang dicampur dengan sedikit air, untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan.

- 1/2 gelas susu cair: Susu cair berfungsi untuk menambah kelembutan dan rasa gurih pada bolu.

- 1/2 sdt vanili bubuk: Vanili memberikan aroma yang harum dan mengurangi bau amis dari telur.

- 1/2 sdt garam: Garam berfungsi untuk menyeimbangkan rasa manis dan meningkatkan rasa dari bahan-bahan lain.

- 1 sdt baking powder: Baking powder membantu adonan mengembang dengan baik selama proses pemanggangan.

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Langkah ini penting agar oven sudah mencapai suhu yang tepat saat adonan siap dipanggang.
2. Siapkan loyang yang akan digunakan. Olesi seluruh permukaan loyang dengan margarin atau mentega. Setelah itu, taburi sedikit tepung di atasnya dan ratakan.
3. Langkah ini bertujuan agar bolu tidak lengket dan mudah dilepas dari loyang setelah matang.
4. Masukkan 4 butir telur dan 1 gelas gula pasir ke dalam mangkuk besar. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga adonan mengembang, berwarna putih pucat, dan teksturnya menjadi kental. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit.
5. Setelah adonan telur dan gula mengembang, turunkan kecepatan mixer ke tingkat rendah.
6. Tambahkan 1/2 gelas minyak goreng, 1/2 gelas santan kental, dan 1/2 gelas susu cair secara perlahan.
7. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada minyak yang mengapung di permukaan.
8. Dalam wadah terpisah, ayak 1 gelas tepung ketan hitam, 1 sdt baking powder, dan 1/2 sdt vanili bubuk. Mengayak bahan kering ini bertujuan untuk menghilangkan gumpalan dan memastikan semua bahan kering tercampur rata.
9. Masukkan campuran tepung ketan hitam secara bertahap ke dalam adonan basah. Gunakan spatula untuk mengaduk adonan dengan gerakan melipat dari bawah ke atas agar udara yang sudah masuk ke dalam adonan tidak keluar.
10. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan sebelumnya. Ratakan permukaan adonan dengan spatula.
11. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang selama kurang lebih 45-50 menit. Untuk memastikan bolu sudah matang, lakukan tes tusuk dengan menusukkan tusuk gigi atau lidi ke tengah bolu.
12. Keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin sebentar di dalam loyang selama sekitar 10-15 menit. Hal ini membantu bolu agar tidak mudah hancur saat dikeluarkan dari loyang.
13. Setelah agak dingin, keluarkan bolu dari loyang dan letakkan di atas rak kawat. Biarkan bolu dingin sepenuhnya sebelum dipotong-potong.

Bolu ketan hitam panggang adalah salah satu kue yang simpel namun sangat lezat. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan aroma ketan hitam yang khas. Berikut ini adalah resep bolu ketan hitam panggang yang menggunakan 4 telur dan dijamin tidak akan gagal.

Bahan-bahan:

- 200 gram ketan hitam

- 150 ml santan kental

- 150 gram gula pasir

- 4 butir telur

- 1 sendok teh baking powder

Cara membuat:

1. Pertama-tama, rendam ketan hitam dalam air selama 4-5 jam. Setelah itu, tiriskan ketan dan kukus selama 15-20 menit hingga matang.
2. Selanjutnya, blender ketan hitam yang sudah matang hingga halus dan benar-benar lembut.
3. Campurkan santan kental dan gula pasir ke dalam ketan hitam yang sudah diblender. Aduk rata.
4. Tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga tercampur sempurna.
5. Terakhir, tambahkan baking powder dan aduk kembali hingga rata.
6. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat Celsius.
7. Tuangkan adonan ketan hitam ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi terigu.
8. Panggang bolu ketan hitam dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 40-45 menit atau hingga matang.
9. Setelah matang, keluarkan bolu ketan hitam dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dihidangkan.

Bahan-bahan:

- 200 gram ketan hitam

- 4 butir telur

- 150 gram gula pasir

- 125 gram terigu

- 100 ml minyak goreng

- 1 sdt ekstrak vanili

- 1 sdt baking powder

Cara membuat:

1. Pertama, rendam ketan hitam dalam air selama minimal 3 jam. Setelah itu, kukus ketan hitam hingga matang dan lembut. Hal ini diperlukan agar ketan hitam menjadi lebih mudah diolah dalam adonan bolu ketan hitam.
2. Selanjutnya, campurkan gula pasir dan telur dalam sebuah wadah. Kocok hingga gula larut dan adonan mengembang.
3. Tambahkan minyak goreng dan ekstrak vanili ke dalam adonan telur. Aduk rata.
4. Ayak terigu dan baking powder bersamaan, kemudian tambahkan ke dalam adonan telur sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
5. Masukkan ketan hitam yang telah dikukus ke dalam adonan. Aduk merata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
6. Siapkan loyang, oles tipis dengan mentega atau margarin. Tuang adonan bolu ketan hitam ke dalam loyang.
7. Panggang adonan dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 45-50 menit atau hingga matang.
8. Setelah matang, keluarkan bolu ketan hitam dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dihidangkan.