Tutorial Kuliner: Udang Asam Pedas

Liputan6.com, Jakarta Makanan Indonesia yang khas dengan aneka bumbu rempah dan kaya rasa sudah pasti menjadi menu favorit keluarga. Khusus untuk Anda penggemar seafood dan bumbu asam pedas, resep praktis udang asam pedas dari Kokiku Tv patut dicoba. 

Masakan ini cocok untuk dihidangkan dengan nasi panas di akhir pekan. Manisnya udang, bumbu asam pedas yang menyegarkan akan menggugah selera makan Anda. Lengkapi dengan aneka kerupuk sesuai selera sebagai pendamping menu ini. Dijamin seluruh keluarga akan ketagihan.

Bahan-bahan

• 5 ekor udang
• 2 buah jeruk nipis
• 4 butir Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 300 ml air
• 5 buah cabai hijau
• 4 lembar daun jeruk
• 2 sdt air asam
• 2 buah belimbing wuluh 

Tahapan

1. Taburi garam dan sedikit air jeruk nipis pada udang yang sudah dibersihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, minyak secukupnya, dan kunyit.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, aduk hingga bumbu harum dan masukkan daun jeruk.
4. Iris miring cabai hijau, belimbing lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu.
5. Masukkan udang, 2 sdt air asam, sedikit air, gula, merica, dan garam.
6. Sajikan dengan nasi hangat.