Resep Nugget Geprek Sambal Bajak untuk Menu Sahur Praktis

Liputan6.com, Jakarta - Nugget bisa dikreasikan menjadi menu yang lebih berselera dengan sambal bajak yang juga praktis untuk sahur. Apalagi jika Anda sering membuat nugget home made dan menyetoknya di kulkas. 

Nugget yang dibuat sendiri juga bisa sesuai selera, dengan komposisi daging ayam, sayuran serta tambahan lainnya. Tapi tak salah juga kalau Anda membeli nugget yang sudah jadi di pasaran.   

Membuatnya pun mudah, tak sampai 15 menit asalkan sudah menyiapkan bahan utamanya, nugget yang telah digoreng dan bumbu rempah-rempah untuk sambal bajak.

Resep Nugget Geprek Sambal Bajak menurut penulisnya @dapurmamero terinspirasi dari Chef Arnold, kemudian dikreasikan dengan sambal bajak. Menurutnya resep ini bagi yang jarang masak di rumah atau anak kos sangat mudah dibuat. 

Penasaran untuk langsung membuat? Simak resep praktis nugget geprek sambal bajak yang dirangkum Tim Lifestyle Liputan6.com dari laman Cookpad @dapurmamero pada Senin, 10 Maret 2025.

Bahan-bahan:

1 bungkus kanzler crispy chicken nugget 450 gr (bisa diganti merek lain)

5 buah cabe merah besar

7 cabe rawit merah (bisa dikurangi sesuai selera)

14 cabe rawit hijau (bisa dikurangi sesuai selera)

4 siung bawang putih

secukupnya Garam

secukupnya Gula

Minyak

Cara Membuat:

1. Oseng sebentar cabe merah, cabe rawit dan bawang putih sampai layu
2. Kemudian haluskan bumbu yang sudah di oseng, jika sudah halus siram dengan sisa minyak panas untuk oseng cabai di atas.
3. Masak Kanzler crispy chicken nugget sampai coklat keemasan
4. Masukan nugget pada cobek taruh sambal bajak di atasnya dan geprek.
5. Makan dengan nasi panas saja sudah nikmat.

Mengutip dari kanal Feed Lipiutan6.com, 14 Jaanuari 2024, nugget ayam merupakan salah satu camilan favorit yang disukai oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Selain rasanya yang lezat, nugget ayam juga praktis untuk disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping nasi.

Nugget ayam merupakan olahan daging ayam yang dihaluskan, diberi bumbu, dibentuk, dilumuri tepung roti, lalu digoreng hingga keemasan dan renyah. Makanan ini termasuk dalam kategori makanan beku siap saji yang populer di berbagai negara. Nugget ayam biasanya berbentuk potongan-potongan kecil dengan tekstur yang padat dan renyah di bagian luarnya.

Asal-usul istilah "nugget" sendiri berasal dari kata "nug" yang berarti gumpalan kecil. Dalam konteks kuliner, nugget mengacu pada potongan daging yang dilapisi tepung dan digoreng. Walau awalnya terbuat dari daging ayam, kini variasi nugget telah berkembang dengan menggunakan bahan dasar lain seperti ikan, sayuran, atau bahkan alternatif nabati.

Nugget ayam memiliki beberapa karakteristik utama, yaitu:

• Tekstur: Bagian luar renyah dan bagian dalam lembut
• Rasa: Gurih dengan sentuhan rempah-rempah
• Bentuk: Umumnya pipih dan berukuran kecil hingga sedang
• Warna: Keemasan di bagian luar
• Kemudahan penyajian: Dapat digoreng atau dipanggang dengan cepat

Untuk pembuatan nugget ayam, kualitas daging ayam yang digunakan sangat mempengaruhi hasil akhir. Daging ayam yang segar dan bebas dari lemak berlebih akan membuat tekstur nugget lebih baik dan rasa yang lebih autentik.

Selain itu, pemilihan bumbu dan rempah-rempah yang tepat pun berperan penting dalam menciptakan cita rasa yang lezat dan khas. Walau nugget ayam sering dikritik karena dianggap sebagai makanan cepat saji yang kurang sehat, sebenarnya nugget ayam buatan rumah dapat menjadi pilihan makanan yang bergizi.

Terutama jika dibuat dengan bahan-bahan berkualitas dan metode memasak yang tepat. Dengan memperhatikan proporsi bahan dan teknik pengolahan, nugget ayam dapat menjadi sumber protein yang baik dan camilan yang memuaskan.

Tentang sejarah nugget ayam merupakan perjalanan menarik dalam dunia kuliner yang mencerminkan perkembangan industri makanan cepat saji. Asal-usul nugget ayam bisa ditelusuri kembali ke Amerika Serikat pada 1950-an, walau ada beberapa versi yang berbeda mengenai penciptaan pastinya.

Salah satu versi yang paling umum diterima yaitu  bahwa nugget ayam diciptakan oleh Robert C. Baker, seorang profesor ilmu pangan di Cornell University, pada tahun 1963. Baker mengembangkan metode untuk membentuk daging ayam giling menjadi berbagai bentuk, termasuk yang kemudian dikenal sebagai nugget.

Inovasinya melibatkan penggunaan garam untuk mengikat daging ayam giling, kemudian teknik pelapisan yang memungkinkan produk dibekukan dan kemudian digoreng tanpa kehilangan lapisan tepungnya. Meski Baker tidak mematenkan penemuannya, karyanya dianggap sebagai dasar untuk pengembangan nugget ayam komersial.

Pada era 1970-an, berbagai perusahaan makanan mulai mengembangkan dan memasarkan versi mereka sendiri dari nugget ayam. Tonggak penting dalam sejarah nugget ayam terjadi pada 1980 saat McDonald's memperkenalkan "Chicken McNuggets" sebagai salah satu menu.

Produk nugget ini menjadi sangat populer dan membantu mempopulerkan konsep nugget ayam di seluruh dunia. Kesuksesan tersebut mendorong banyak perusahaan makanan cepat saji dan produsen makanan beku lainnya untuk mengembangkan versi nugget ayam sendiri.