Pempek Pistel Warna-warni Palembang yang Disukai Marshanda

Liputan6.com, Palembang - Bentuk kudapan pempek Palembang, Sumatera Selatan (Sumsel) kini semakin banyak dikreasikan. Tidak hanya berwarna kuning pucat saja, banyak yang mengolah makanan berbahan tepung terigu ini dengan warna-warna alami buah dan sayur.

Salah satunya dikreasikan usaha Dapur Bunda Rayya, yang berlokasi di Pasar Gubah dan Pasar Cinde Palembang. Usaha ini mengkreasikan pempek pistel dengan campuran warna dari buah naga, sayur sawi, dan wortel.

Pempek Pistel ini berisi serutan buah pepaya muda yang dicampur bumbu rahasia. Uniknya, rasa pempek pistel ini dicampur dengan cabai rawit, sehingga sensasi pedasnya sangat terasa. Sehingga, para pelanggan tidak perlu menggunakan cuko Palembang lagi.

Yus Iriawan (44), pemilik Dapur Bunda Rayya mengatakan, pempek pistel ini sangat jarang dikreasikan, padahal peminatnya sangat banyak.

“Belum ada pengusaha pempek yang mengkreasikan pempek pistel dengan warna seperti ini, biasanya hanya pempek ikan saja. Pempek ini tidak menggunakan bahan ikan namun rasanya tak kalah gurih dan lezat,” ujarnya kepada Liputan6.com, Kamis (24/1/2019).

Pempek pistel pedas level 10 dibuat dengan warna hijau sayur sawi, khusus diperuntukkan bagi konsumen yang tidak bisa mengkonsumsi cuko Palembang. Namun tidak mengurangi rasa nikmat kudapan ini.

Usaha kue yang dirintis sejak dua tahun lalu ini, berawal dari ketidaksukaan anak-anaknya mengkonsumsi sayuran. Yus berinisiatif mengkreasikan pempek dengan olahan sayuran, agar gizinya semakin lengkap.

“Yang kita gunakan buah dan sayuran segar. Nanti kami akan mengkreasikan pempek pistel ini menggunakan warna buah bengkuang dan alpukat, ini belum pernah dibuat di manapun,” ungkapnya.

Pempek pistel warna-warni ini baru diperkenalkannya belum genap satu minggu. Namun respons dari pelanggannya sangat baik. Apalagi dia mempromosikan di media sosial, semakin banyak peminatnya baik dari dalam maupun luar kota Palembang.

Beberapa artis kenamaan menjadi langganan kudapan usaha Dapur Bunda Rayya ini, seperti Marshanda, Ihsan Indonesia Idol, Marcello, Benigno dan lainnya.

“Harga yang kami jual cukup murah, yaitu Rp 3.000 per satuan. Pelanggan bisa memilih warna pempek yang sesuai keinginan. Untuk satu porsinya berisi lima pc, dihargai Rp 15.000,” ucapnya.

Agung (23), salah satu pelanggan Dapur Bunda Rayya mengatakan, tampilan warna warni pempek pistel ini sangat menarik, apalagi ada varian pedas dengan rasa yang sangat lezat.

“Makan pempek ini tidak perlu pakai cuko Palembang, rasanya lumayan pedas. Walau dari buah dan sayur, tapi tidak ada rasa buah dan sayur sama sekali. Harganya juga murah, bersahabat di kantong,” katanya.

Sama halnya diungkapkan Nia Adesta (23) yang tertarik dengan pempek pistel Dapur Bunda Rayya saat melihat di media sosial. Bentuknya yang menarik, membuatnya penasaran ingin mencobanya.

“Baru kali ini makan pempek pistel yang tidak biasa, tidak ada di Palembang rasa pedas. Bergizi dan sehat,” ujarnya.