16 Januari Hari Makanan Pedas Sedunia, Ini Rekomendasi Makanan Pedas Khas Indonesia

Liputan6.com, Yogyakarta - Hari Makanan Pedas Sedunia diperingati oleh masyarakat global pada 16 Januari setiap tahunnya. Banyak cara yang bisa dilakukan untuk merayakannya, salah satunya mencicipi makanan pedas selama seharian.

Berbicara tentang makanan pedas, banyak kuliner khas Indonesia yang menawarkan cita rasa pedas yang lezat sekaligus menyegarkan. Bagi sebagian orang, menyantap makanan pedas dapat menambah selera makan.

Mengutip dari berbagai sumber, berikut rekomendasi makanan pedas khas Indonesia:

1. Bubbor Paddas

Bubbor paddas atau bubur pedas adalah makanan tradisional khas orang Melayu Sambas di Kalimantan Barat. Sesuai namanya, kuliner ini berupa sejenis bubur dengan cita rasa pedas.

Bubbor paddas juga populer di kalangan orang Melayu di Sarawak, Malaysia. Biasanya, makanan ini disajikan sebagai menu buka puasa selama bulan Ramadan.

2. Dendeng Balado

Dendeng balado adalah hidangan khas Padang, Sumatra Barat. Kuliner ini berupa daging sapi yang dibumbui dengan cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, gula, garam, dan bumbu lainnya.

Daging sapi untuk dendeng diolah dengan cara dipotong tipis, kemudian direbus, dikeringkan, dan diasinkan. Dendeng balado memiliki rasa pedas dan gurih.

3. Mi Aceh

Sesuai namanya, mi aceh adalah masakan mi pedas yang berasal dari Aceh. Dalam semangkuk mi aceh berisi perpaduan mi kuning tebal, irisan daging sapi, daging kambing, atau makanan laut lainnya, dan diberi kuah khas.

Secara tampilan, kuah mi aceh tampak seperti sup sejenis kari yang terasa gurih dan pedas. Sebagai pelengkap, mi aceh biasanya juga diberi taburan bawang goreng dan disajikan bersama emping, potongan bawang merah, mentimun, dan jeruk nipis.

4. Mi Gomak

Mi gomak merupakan salah satu dari sekian banyak kuliner khas tepian Danau Toba. Kuliner ini memiliki cita rasa istimewa yang menghadirkan rasa pedas ketir yang berasal dari campuran cabai, bawang, dan andaliman.

Andaliman menjadi rahasia rasa ketir pada makanan ini. Andaliman merupakan bumbu merica khas Toba yang tumbuhannya hanya bisa ditemukan di wilayah Sumatra Utara.

Secara tampilan fisik, ukuran mi gomak lebih besar daripada mi lainnya. Teksturnya pun lembut, kenyal, dan tak mudah patah saat dimasak.

5. Seblak

Seblak adalah kuliner khas Sunda. Seblak menghadirkan cita rasa gurih dan pedas. Makanan ini dibuat dari kerupuk dan aneka bumbu, termasuk bawang putih dan kencur. Ada banyak versi dan isian seblak yang bisa ditambahkan sesuai selera.

Penulis: Resla