14 Manfaat Bengkoang untuk Kesehatan, Kaya Serat dan Rendah Kalori

Liputan6.com, Jakarta Bengkoang adalah sejenis umbi-umbian yang berasal dari Asia Tenggara dan wilayah tropis lainnya. Bengkoang memiliki bentuk bulat hingga lonjong dan memiliki warna kulit yang coklat gelap hingga hitam. Bengkoang memiliki daging putih atau kuning muda dengan rasa manis dan lembut.

Manfaat bengkoang untuk kesehatan berasal dari berbagai kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan, seperti vitamin A, vitamin C, kalsium, besi, dan serat. Bengkoang juga kaya akan antioksidan dan senyawa anti-inflamasi, yang membantu mencegah penyakit dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Manfaat bengkoang untuk kesehatan sering ditemukan dalam masakan Asia dan Afrika, dan dapat dimasak dan disajikan dalam berbagai cara, seperti diolah menjadi campuran salad, isian dumpling, atau diolah menjadi jus. Bengkoang juga dapat ditemukan dalam bentuk konsentrat atau suplemen, yang dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan memperbaiki kesehatan secara keseluruhan. Berikut manfaat bengkoang untuk kesehatan yang dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Senin (13/2/2023).

1. Rendah Kalori

Manfaat bengkoang untuk kesehatan yang pertama adalah sumber nutrisis yang rendah kalori. Bengkoang adalah pilihan yang baik bagi mereka yang ingin menjaga berat badan mereka, karena memiliki kandungan kalori yang rendah. 100 gram bengkoang hanya mengandung sekitar 20 kalori, sehingga dapat dikonsumsi dengan aman saat  sedang menjalani program diet.

2. Kaya Serat

Serat adalah zat penting bagi kesehatan pencernaan dan membantu mengontrol berat badan. Bengkoang mengandung sekitar 2,5 gram serat per 100 gram, yang membantu memperlambat pencernaan dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga membantu mencegah makan berlebih.

3. Kaya Vitamin C

manfaat bengkoang untuk kesehatan yang lain adalah sebagai sumber vitamin C. Vitamin C memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seperti membantu menjaga daya tahan tubuh dan mengurangi risiko penyakit jantung. Bengkoang mengandung sekitar 14% dari kebutuhan harian vitamin C per 100 gram.

4. Meningkatkan Kesehatan Ginjal

Bengkoang mengandung antioksidan yang membantu mencegah kerusakan sel dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Manfaat bengkoang untuk kesehatan ini juga membantu memelihara kesehatan ginjal dan mencegah penyakit ginjal kronis.

5. Mencegah Anemia 

Anemia adalah kondisi di mana tubuh kekurangan sel darah merah yang bertugas membawa oksigen ke seluruh tubuh. Bengkoang dapat membantu mencegah anemia karena memiliki kandungan zat besi yang tinggi. Zat besi adalah mineral yang penting bagi produksi sel darah merah, dan konsumsi bengkoang secara teratur dapat membantu meningkatkan kadar besi dalam darah dan membantu mencegah anemia.

6. Mengatur Tekanan Darah

Tekanan darah tinggi dapat menimbulkan masalah kesehatan serius, seperti stroke dan penyakit jantung. Bengkoang mengandung potasium, yang membantu mengatasi masalah tekanan darah tinggi. Potassium membantu mempertahankan keseimbangan elektrolit dalam tubuh dan membantu mengatasi masalah peningkatan tekanan darah.

7. Mencegah Penyakit Diabetes Indeks 

Bengkoang dapat membantu mencegah diabetes karena memiliki indeks glikemik rendah dan kandungan serat yang tinggi. Indeks glikemik adalah skala yang mengukur seberapa cepat suatu makanan meningkatkan kadar gula dalam darah. Makanan dengan indeks glikemik rendah membantu menjaga kadar gula dalam darah stabil dan membantu mencegah terjadinya diabetes.

Serat yang ditemukan dalam bengkoang juga membantu mengatur kadar gula dalam darah dengan cara memperlambat penyerapan gula dan membantu mempertahankan kadar insulin yang stabil. Studi menunjukkan bahwa konsumsi serat dapat membantu mencegah dan mengontrol diabetes tipe 2.

8. Mencegah Kanker 

Manfaat bengkoang bagi kesehatan juga dapat menjadi penangkal kanker. Bengkoang dapat membantu mencegah kanker karena memiliki kandungan antioksidan dan zat fitokimia yang berkhasiat sebagai anti-kanker. Antioksidan seperti likopen, karotenoid, dan asam askorbat (vitamin C) membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif dan membantu mencegah pertumbuhan sel-sel kanker.

Zat fitokimia seperti senyawa anti-kanker, seperti solanine dan solasonine, juga ditemukan dalam bengkoang. Studi menunjukkan bahwa zat ini memiliki efek anti-kanker pada beberapa jenis kanker, seperti kanker payudara, kanker prostat, dan kanker usus besar.

9. Mengatur Sistem Pencernaan

Bengkoang mengandung pektin, sejenis serat yang membantu mengatur proses pencernaan dan mengatasi masalah pencernaan seperti sembelit.

10. Meningkatkan Kesehatan Tulang

Bengkoang mengandung kalsium, mineral yang penting bagi kesehatan tulang. Konsumsi bengkoang secara teratur dapat membantu memperkuat tulang dan mengurangi risiko osteoporosis.

11. Meningkatkan Kesehatan Kulit

Bengkoang mengandung vitamin A dan vitamin C yang membantu menjaga kesehatan kulit dan mencegah tanda-tanda penuaan dini seperti keriput dan hiperpigmentasi.

12. Mencegah Degenerasi Makula

Degenerasi makula adalah kondisi penuaan yang mempengaruhi mata dan dapat menyebabkan kebutaan. Bengkoang dapat membantu mencegah degenerasi makula karena memiliki kandungan antioksidan dan nutrisi penting untuk kesehatan mata. Beberapa antioksidan seperti lutein, zeaxanthin, dan vitamin C yang ditemukan dalam bengkoang dapat membantu melindungi mata dari kerusakan oksidatif dan membantu mencegah degenerasi makula. 

Lutein dan zeaxanthin, khususnya, memiliki efek yang kuat dalam membantu mencegah dan memperlambat degenerasi makula. Vitamin A dan beta-karoten juga ditemukan dalam bengkoang, yang membantu memelihara kesehatan retina dan membantu mencegah degenerasi makula.

13. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Bengkoang mengandung magnesium, mineral yang membantu mengurangi tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung. Konsumsi bengkoang secara teratur dapat membantu mencegah penyakit jantung dan stroke.

14. Meningkatkan Kesehatan Sistem Saraf

Bengkoang mengandung vitamin B1 (tiamin), yang membantu memperbaiki fungsi sistem saraf dan membantu mencegah masalah saraf seperti kelelahan dan sakit kepala. Kandungan antioksidan juga membantu melindungi sel-sel otak dari kerusakan oksidatif dan membantu menjaga kesehatan otak dan memori.

Manfaat bengkoang bagi kesehatan juga membantu menjaga kestabilan mental. Bengkoang mengandung asam folat, yang membantu memperbaiki produksi neurotransmitter seperti serotonin dan dopamin, yang membantu meningkatkan mood dan mengurangi stres.