8 Resep Kerang Saus Tiram Lezat dan Gurih, Hidangan Praktis yang Bikin Nagih

Liputan6.com, Jakarta Siapa yang bisa menolak kelezatan hidangan kerang saus tiram? Hidangan ini memiliki rasa nikmat dan sederhana yang membuat kita ketagihan sekali mencicipinya. Resep kerang saus tiram ini sangat mudah diikuti dan dapat disajikan dalam waktu singkat.

Untuk membuat hidangan ini, pertama-tama kita perlu mempersiapkan bahan-bahan utama, yaitu kerang segar dan saus tiram. Kerang segar sebaiknya dibersihkan dan direndam dalam air garam selama beberapa saat sebelum dimasak. Hal ini diperlukan untuk menghilangkan kotoran dan bau kurang sedap.

Setelah semua bahan siap, langkah berikutnya adalah menggoreng bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum. Kemudian tambahkan saus tiram dan tumis hingga harum. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan aduk merata hingga mendidih.

Setelah itu, masukkan kerang segar dan aduk rata. Tutup panci dan masak hingga kerang matang sempurna dan saus meresap ke dalam kerang. Resep kerang saus tiram nikmat dan sederhana ini dapat disajikan dengan taburan bawang daun, atau seledri cincang sebagai hiasan.

Kerang saus tiram dapat dinikmati sebagai menu utama, atau sebagai hidangan pembuka untuk makan malam bersama keluarga atau teman. Nikmati hidangan ini sekali makan, dan Anda pasti akan ketagihan dengan kelezatannya. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep kerang saus tiram nikmat dan sederhana ini di rumah Anda!

Berikut ini kumpulan resep kerang saus tiram yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (29/5/2024). 

Bahan-bahan: 

- 500 gram kerang segar

- 2 sendok makan minyak sayur

- 4 siung bawang putih, cincang halus

- 2 buah cabai merah, iris tipis

- 2 sendok makan saus tiram

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok teh gula pasir

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh garam

Cara membuat: 

1. Bersihkan dan cuci kerang dengan air bersih. Buang kerang yang pecah atau tidak segar.
2. Panaskan minyak sayur di dalam wajan dengan api sedang.
3. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
4. Masukkan kerang ke dalam wajan dan aduk rata.
5. Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula pasir, merica bubuk, dan garam. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
6. Tutup wajan dan masak hingga kerang terbuka dan matang. Saat kerang sudah matang, angkat dan sajikan kerang saus tiram pedas di atas piring saji.

2. Resep Kerang Saus Tiram Asam Manis

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 500 gram kerang

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1 buah bawang bombay, potong kotak-kotak kecil

- 2 sdm saus tiram

- 1 sdt saus tomat

- 1 sdt saus sambal

- 1 sdt gula pasir

- 1 sdt cuka masak

- 1 sdt air asam jawa

- 2 sdm minyak goreng

- Sedikit garam dan merica secukupnya

- Air secukupnya

Cara membuatnya:

1. Rendam kerang dalam air garam selama 30 menit, kemudian bilas hingga bersih.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan kerang dan aduk hingga rata.
4. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, gula pasir, cuka masak, dan air asam jawa. Aduk rata.
5. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga kerang matang dan saus mengental.
6. Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk rata.
7. Angkat kerang saus tiram asam manis dan sajikan selagi hangat.

3. Resep Kerang Saus Tiram ala Restoran

Bahan-bahan: 

- 500 gram kerang, bersihkan dan cuci hingga bersih

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 sendok makan saus tiram

- 1 sendok makan kecap asin

- 1 sendok teh gula pasir

- 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- 1 buah cabai merah, iris serong

- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kerang ke dalam wajan dan aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, dan gula pasir. Aduk merata hingga bumbu tercampur dengan baik.
4. Tuangkan sedikit air, lalu tutup wajan dan masak hingga kerang matang dan mulai terbuka.
5. Tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus, aduk rata.
6. Terakhir, tambahkan daun bawang dan cabai merah, aduk sebentar.
7. Angkat kerang saus tiram dan sajikan selagi hangat.

Bahan-bahan:

- 500 gram kerang hijau segar

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 sendok makan saus tiram

- 1 sendok teh kecap ikan

- 1 sendok teh gula pasir

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh maizena, larutkan dengan sedikit air

- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

1. Pertama, cuci bersih kerang hingga bersih dari kotoran dan pasir.
2. Rebus kerang dalam air mendidih hingga cangkangnya terbuka.
3. Angkat dan tiriskan.Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kerang dan aduk rata.
4. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Tambahkan larutan maizena dan aduk terus hingga saus mengental.
6. Angkat dan sajikan kerang saus tiram panas dengan nasi putih hangat. 

5. Tumis Kerang Bumbu Tausi

Bahan-bahan:

- 500 gram kerang segar, bersihkan dan cuci dengan air mengalir

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 2 batang daun bawang, potong-potong

- 1 buah cabai merah, iris tipis (opsional)

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok makan saus tomat

- 1 sendok makan saus hoisin

- 1 sendok teh kecap ikan

- 1 sendok teh kecap manis

- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

- Garam secukupnya

- Merica secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
3. Tambahkan kerang segar ke dalam wajan dan aduk rata. Tutup wajan dan biarkan kerang masak sekitar 3-4 menit sampai kerang terbuka.
4. Setelah kerang matang, tambahkan saus tiram, saus tomat, saus hoisin, kecap ikan, dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu meresap ke kerang.
5. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera. Aduk rata.
6. Masukkan daun bawang dan cabai merah ke dalam wajan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
7. Angkat Tumis Kerang Bumbu Tausi dari wajan, sajikan selagi hangat.

Bahan-bahan yang diperlukan:

- 500 gram kerang kupas

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 sendok makan saus tiram

- 1 sendok makan kecap ikan

- 1 sendok teh gula pasir

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok makan minyak wijen

- 1 buah cabai merah, iris serong (opsional)

- 2 batang daun bawang, iris serong

Cara membuat:

1. Bersihkan dan bilas kerang kupas dengan air mengalir. Buang kerang yang sudah terbuka atau rusak.
2. Panaskan minyak wijen dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan kerang kupas ke dalam wajan dan aduk rata sebentar.
4. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan merata.
5. Tutup wajan dan masak hingga kerang matang, sekitar 3-5 menit. Jangan terlalu lama memasak kerang agar tidak overcooked dan teksturnya tetap lezat.
6. Terakhir, tambahkan irisan cabai merah dan daun bawang. Aduk rata sebentar.
7. Angkat kerang saus tiram dari wajan dan sajikan selagi masih hangat.

7. Kerang Kupas Bumbu Rica

Bahan-bahan:

- 500 gram kerang segar

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 3 buah cabai merah, iris tipis

- 2 buah cabai rawit (opsional), iris halus

- 2 batang daun bawang, iris halus

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok teh kecap manis

- Garam secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat: 

1. Bersihkan kerang dengan cara mencuci dan menggosoknya menggunakan sikat untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
2. Rebus kerang dalam air mendidih selama beberapa menit sampai cangkangnya terbuka. Tiriskan dan sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum.
4. Tambahkan cabai rawit (jika suka pedas), daun bawang, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.
5. Masukkan kerang ke dalam wajan, aduk-aduk hingga bumbu meresap dan kerang matang sempurna.
6. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera Anda.
7. Angkat dan hidangkan kerang kupas bumbu rica selagi panas.

8. Kerang Hijau Saus Tiram

Bahan-bahan:

- Kerang hijau segars

- saus tiram

- bawang putih

- bawang merah

- cabai merah

- jahe, dan daun bawang.

- kecap ikan, garam, merica, dan air secukupnya.

Cara membuat: 

1. Cuci bersih kerang hijau dan rendam dalam air garam selama beberapa saat.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan kerang hijau ke dalam wajan dan aduk rata dengan tumisan bumbu.
4. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, garam, merica, dan air secukupnya.
5. Masak hingga kerang hijau matang dan kuah saus tiram meresap ke dalamnya.
6. Terakhir, taburi dengan daun bawang yang telah dipotong kasar.