8 Alternatif Santan yang Sehat dan Lezat untuk Penderita Kolesterol, Bebas Lemak Jenuh

Liputan6.com, Jakarta Kolesterol tinggi merupakan masalah kesehatan yang tidak boleh diabaikan. Pola makan yang buruk, kurangnya aktivitas fisik, dan faktor genetik dapat memicu peningkatan kadar kolesterol dalam tubuh. Salah satu bahan makanan yang sering dihindari oleh penderita kolesterol adalah santan, karena kandungan lemak jenuhnya yang tinggi.

Santan kerap digunakan dalam masakan Indonesia karena memberikan rasa gurih dan tekstur yang kaya. Namun, bagi mereka yang memiliki masalah kolesterol, mengonsumsi santan bisa menjadi risiko besar. Oleh karena itu, penting bagi penderita kolesterol untuk mencari alternatif pengganti santan yang lebih sehat namun tetap lezat.

Untungnya, terdapat banyak pilihan pengganti santan yang bisa digunakan dalam berbagai resep masakan. Alternatif-alternatif ini tidak hanya lebih rendah lemak jenuh, tetapi juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan lainnya. Lebih lanjut, intip beberapa pengganti santan yang bisa menjadi solusi bagi penderita kolesterol seperti diulas Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis (17/10/2024).

1. Susu Almond

Susu almond adalah salah satu alternatif santan yang paling diminati. Susu ini memiliki kandungan lemak jenuh yang rendah dan kaya akan vitamin E, yang sangat baik untuk kesehatan kulit dan jantung. Selain itu, susu almond memiliki rasa yang lembut dan sedikit manis, menjadikannya cocok untuk berbagai jenis masakan dan minuman.

2. Susu Kedelai

Susu kedelai merupakan pilihan lain yang sangat baik sebagai pengganti santan. Susu ini kaya akan protein nabati dan isoflavon, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Dengan tekstur yang creamy, susu kedelai sangat cocok digunakan dalam masakan berkuah atau sebagai bahan dasar saus.

3. Susu Oat

Susu oat adalah pilihan yang tepat bagi mereka yang mencari pengganti santan yang bebas dari produk hewani. Susu ini mengandung beta-glukan, serat larut yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Rasanya yang creamy dan sedikit manis membuat susu oat ideal untuk berbagai resep.

4. Santan Kelapa Rendah Lemak

Jika Anda masih ingin menikmati rasa santan asli, pilihlah santan kelapa rendah lemak. Produk ini memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dibandingkan santan biasa. Meskipun rasanya tidak sekuat santan asli, santan kelapa rendah lemak tetap memberikan rasa gurih yang khas.

5. Krim Kacang Mete

Krim kacang mete merupakan pilihan yang lezat dan kaya akan nutrisi. Kacang mete mengandung lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan jantung. Krim ini dapat digunakan dalam berbagai resep, mulai dari sup hingga saus, memberikan rasa creamy yang serupa dengan santan.

6. Yoghurt Tanpa Lemak

Yoghurt tanpa lemak adalah pengganti santan yang sehat dan nikmat. Yoghurt ini kaya akan probiotik yang mendukung kesehatan pencernaan dan usus. Selain itu, yoghurt tanpa lemak memiliki tekstur creamy dan rasa sedikit asam, menjadikannya cocok untuk masakan kari atau sebagai pengganti saus santan.

7. Susu Kacang Hijau

Susu kacang hijau adalah alternatif lain yang layak dipertimbangkan. Susu ini rendah lemak dan kaya akan protein serta serat. Rasanya yang lembut dan nutty membuat susu kacang hijau cocok untuk berbagai jenis masakan, baik yang manis maupun gurih.

8. Susu Beras

Susu beras merupakan pilihan yang ringan dan mudah dicerna. Susu ini rendah lemak dan bebas kolesterol, sehingga aman bagi penderita kolesterol tinggi. Dengan rasa yang netral, susu beras cocok digunakan dalam berbagai resep tanpa mengubah cita rasa asli masakan.