Lezat dan Nikmat, Resep Bakpao Telur Asin untuk Musim Hujan

Liputan6.com, Jakarta Musim hujan sering kali membuat anda mencari makanan yang hangat dan mengenyangkan. Salah satu pilihan yang bisa menghangatkan suasana adalah bakpao telur asin. Bakpao, makanan tradisional dari Tiongkok, dikenal dengan teksturnya yang lembut dan isian yang beragam. Biasanya, bakpao diisi dengan daging atau bahan gurih lainnya, namun kali ini akan mencoba sesuatu yang berbeda dan menggugah selera: telur asin.

Kombinasi roti lembut dengan isian telur asin yang gurih dan sedikit creamy ini pasti akan memanjakan lidah Anda. Bakpao telur asin menawarkan rasa yang unik dan lezat, cocok untuk menemani hari-hari hujan Anda. Telur asin, dengan cita rasa khasnya, memberikan sentuhan berbeda pada bakpao yang biasanya anda kenal.

Proses pembuatannya pun cukup sederhana, sehingga Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dan menikmatinya bersama keluarga. Tidak hanya lezat, bakpao telur asin juga bisa menjadi pilihan camilan yang mengenyangkan dan memuaskan. Ayo, siapkan bahan-bahan dan mulai berkreasi dengan resep bakpao telur asin yang spesial ini, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Sabtu(26/10/2024).

Kertas :

• Kertas Minyak

Adonan 1 :

• 200 gram tepung terigu dengan kadar protein rendah
• 75 gram tepung tang mien
• 11 gram ragi instan
• 75 gram gula pasir
• 175 ml air

Adonan 2 :

• 200 gram tepung terigu rendah protein
• 50 gram tepung tang mien
• 50 gram susu bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1½ sendok teh baking powder
• 125 ml air
• 75 gram mentega putih

Isi :

• 4 kuning telur asin yang telah direbus
• 275 ml susu cair
• 125 gram mentega tawar
• 40 gram tepung custard
• 30 gram gula bubuk
• ½ sendok makan gelatin bubuk

1. Campurkan semua bahan untuk adonan 1 ke dalam mangkuk mixer dan aduk hingga tercampur rata, lalu biarkan selama 30 menit sampai adonan mengembang.
2. Tambahkan adonan 2 ke dalam adonan 1, kecuali mentega putih, dan uleni hingga setengah kalis. Setelah itu, masukkan mentega putih dan lanjutkan menguleni hingga adonan menjadi kalis.
3. Bentuk adonan menjadi bulat, tutup dengan plastik wrap, dan biarkan selama 60 menit hingga mengembang. Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi 18 bagian dan bulatkan masing-masing. Tutup dan biarkan selama 15 menit lagi.
4. Untuk isian: Haluskan kuning telur dengan garpu, tambahkan susu, dan aduk hingga rata. Lelehkan mentega dalam panci, masukkan tepung custard sambil diaduk hingga tercampur. Tuangkan campuran kuning telur dan susu, aduk rata. Tambahkan gula bubuk dan aduk hingga rata. Masukkan gelatin, aduk hingga rata, angkat, dan dinginkan. Bentuk isian menjadi 18 bulatan kecil, lalu bekukan dalam freezer.
5. Keluarkan isian dari freezer. Ambil satu bagian adonan kulit dan pipihkan. Letakkan satu bulatan isian di tengah adonan kulit.
6. Tutup rapat adonan bakpao, putar ujungnya dan padatkan. Letakkan di atas selembar kertas dengan simpul menghadap ke bawah. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
7. Kukus dalam dandang dengan air mendidih selama 7-10 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Itulah resep bakpao dengan isian kuning telur yang gurih dan lezat, cocok dinikmati saat musim hujan. Selamat mencoba!