Resep dan Cara Membuat Sambal Udang Terasi ala Ashanty, Bikinnya Super Gampang Rasanya Endul

Liputan6.com, Jakarta Jika Anda mencari resep sambal yang praktis namun tetap lezat, sambal udang terasi ala Ashanty bisa menjadi pilihan yang sempurna. Dalam video Instagram terbarunya, Ashanty membagikan cara membuat sambal udang terasi yang begitu mudah, namun rasanya luar biasa enak. Menurut Ashanty, resep ini sangat cocok untuk hidangan sehari-hari, apalagi bagi yang ingin menyajikan masakan lezat tanpa harus keluar rumah.

Sambal udang terasi ini terinspirasi dari masakan Thailand, namun dengan cara yang lebih sederhana. Ashanty menekankan bahwa Anda tidak perlu pergi ke restoran untuk menikmati hidangan ini karena bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara pembuatannya sangat praktis. Dalam video tersebut, Ashanty memperlihatkan dengan jelas bagaimana cara memasak sambal udang terasi ini hanya dalam waktu singkat.

Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang cepat, sambal udang terasi ini bisa menjadi menu favorit untuk makan siang atau makan malam. Berikut adalah langkah-langkah lengkap untuk membuat sambal udang terasi ala Ashanty, dirangkum Liputan6, Kamis (20/3).

Untuk membuat sambal udang terasi yang lezat ala Ashanty, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• Udang segar yang sudah direbus sebentar (jumlah sesuai selera)
• 2 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Cabai rawit secukupnya (ada yang diiris tipis dan diiris tebal) 
• 2 potong kecil terasi dibakar
• 2 Sendok teh gula
• 1 jeruk nipis peras
• Jeruk nipis yang sudah dikupas kecil-kecil secukupnya
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• Garam secukupnya
• Daun ketimbar
• Kaldu udang
• Kecap ikan secukupnya
• Nampla (saus ikan Thailand).

Bahan-bahan ini mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat. Udang yang segar akan memberikan rasa yang lebih nikmat, sementara terasi menjadi bahan utama untuk memberikan cita rasa khas pada sambal ini.

"Day 10! Balik lagi ke masakan ala thailand tapi ini bikinnya super gampang dan rasanya super endullll," kata Ashanty di keterangan unggahannya.

Sebelum mulai memasak, langkah pertama adalah menyiapkan semua bahan yang diperlukan:

• Udang dibersihkan dan dipotong sesuai selera, bisa dipotong bagian ekornya jika diinginkan.
• Cuci bersih bawang merah dan bawang putih, lalu iris tipis-tipis.
• Cabai merah besar dan cabai rawit merah juga harus dipotong kecil-kecil agar mudah dihaluskan nanti.
• Setelah itu, ambil terasi, bakar sebentar di atas kompor atau di wajan agar aromanya keluar.
• Terasi yang sudah dipanggang ini akan memberikan rasa gurih dan sedap pada sambal.
• Jangan lupa siapkan juga air jeruk nipis dan gula yang akan menambah kedalaman rasa pada sambal udang terasi ini.

Pastikan semua bahan sudah siap sebelum mulai memasak, agar proses memasak berjalan lancar dan sambal bisa dibuat dengan cepat.

Langkah pertama dalam memasak sambal udang terasi adalah:

• Masukkan cabai rawit yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam mangkuk besar, aduk rata hingga bumbu-bumbu ini.
• Masukkan udang yang sudah dibersihkan dan potong-potong.
• Tambahkan terasi yang sudah dipanggang ke dalam mangkuk tersebut.
• Untuk memberikan rasa yang lebih segar, tambahkan air jeruk nipis, gula, kecap ikan dan kaldu hasil rebusan udang secukupnya. Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam secukupnya.
• Aduk beberapa menit hingga bumbu meresap ke dalam udang, tambahkan daun ketumbar dan sambal udang terasi siap disajikan.

"Ini bisa dimakan pakai nasi juga dan rasanya enak," kata Ashanty.

Keistimewaan dari sambal udang terasi ala Ashanty terletak pada keseimbangan rasa pedas, manis, dan asam yang sempurna. Terasi yang digunakan memberikan rasa umami yang khas, sementara cabai rawit memberikan sensasi pedas yang pas. Gula menambah sentuhan manis alami, dan air asam dari jeruk nipis yang memberikan rasa asam menyegarkan.

Selain itu, udang sebagai bahan utama sambal ini memberikan tekstur kenyal yang kontras dengan bumbu sambal yang kaya rasa. Penggunaan daun jeruk yang diserut halus juga memperkaya aroma sambal, memberikan sensasi harum yang menggoda saat dihidangkan.

Sambal udang terasi ini bisa menjadi lauk pendamping nasi putih yang sempurna, menambah kenikmatan makan Anda. Dengan rasanya yang endul, hidangan ini dijamin disukai oleh semua orang.

"Gak perlu lagi harus ke restoran thailand deh buat makan ini, karna bikin dirumah aja bisaaaaa!" katanya lagi

Setelah video resep sambal udang terasi ini diunggah oleh Ashanty di Instagram sekitar enam hari lalu itu , video tersebut langsung mendapatkan perhatian dari banyak warganet. Video tersebut telah disukai sebanyak 3,017 likes. Dalam kolom komentar, banyak yang mengungkapkan betapa enaknya sambal udang terasi ini dan berencana untuk mencoba resep tersebut.

Ashanty pun mendapatkan banyak dukungan positif dari para pengikutnya yang menyatakan ingin mencoba membuat sambal udang terasi ini di rumah.

"Wow. Jago dan hebat sekali tante Ashanty memasak Sambal Udang Terasi. Semangat dan sehat selalu untuk tante Ashanty. Selamat menunaikan ibadah puasa Ramadhan. " kata warganet

"Aduh Bunda kurang gede mangkok nyaaa… BTW ngiler liat bunda makannya" tambah warganet

"Mantapppp bun," kata warganet lainnya.

Apa saja bahan yang diperlukan untuk membuat sambal udang terasi?

Bahan utama yang diperlukan adalah udang segar, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, terasi, gula merah, air asam jawa, garam, dan daun jeruk.

Bagaimana cara memasak sambal udang terasi ala Ashanty?

Masukkan semua bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi, lalu tambahkan udang dan bumbu lainnya. Aduk dengan kaldu rebusan udang hingga matang dan meresap.

Apa yang membuat sambal udang terasi ini berbeda?

Sambal ini memiliki keseimbangan rasa pedas, manis, dan asam yang pas, dengan tambahan terasi yang memberikan rasa umami khas.

Kapan video resep ini diunggah di Instagram?

Video resep sambal udang terasi ini diunggah oleh Ashanty sekitar 6 hari lalu

Bagaimana respons warganet terhadap resep sambal udang terasi Ashanty?

Banyak warganet yang memberikan komentar positif, dengan beberapa menyatakan ingin mencoba resep ini di rumah karena mudah dan lezat.