Resep Mudah Memasak Pepes Ikan, Menu Sehat Berbuka Puasa

Liputan6.com, Jakarta - Bagi yang menghindari kolesterol, menu berbahan dasar ikan bisa menjadi pilihan tepat untuk memenuhi kebutuhan protein saat bulan Ramadhan. Agar tetap sehat, ikan dimasak dengan cara dipepes.

Menu tradisional ini lebih sehat karena menggunakan beraneka bumbu rempah dan tanpa proses penggorengan.

Untuk lebih jelas, berikut resep memasak pepes ikan untuk berbuka puasa selama bulan Ramadhan 2025 ini.

Pertama siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.

Bahan yang dibutuhkan antara lain:

• 1/2 kg ikan kembung, cuci bersih, buang insangnya
• Daun pisang sesuai jumlah ikan16 lembar daun salamTomat untuk garnish

Bumbu halus:

• 1 buah tomat merah
• 5 cabe merah
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas jari kunyit
• 1 ruas jahe
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 4 butir kemiri
• 2 sendok teh / 10 gr garam halus
• Sejumput gula pasir

Simak Video Pilihan Ini:

1. Blender bumbu halus, lumuri ikan hingga rata, masukkan juga sebagian bumbu ke dalam perut ikan

2. Siapkan daun pisang yang sudah bersih, taruh daun salam 2 lembar, 1 ekor ikan kembung beserta bumbu lalu taruh lagi 2 lembar daun salam lalu bungkus/rapatkan daun pisangnya, sematkan lidi/tusuk gigi agar tidak lepas. Ulangi untuk semua ikan kembungnya.

3. Panggang ikan (pakai teflon ditutup rapat, dengan api paling kecil), sampai daun pisang kering dan berwarna kecoklatan, balik setelah matang.

Setelah matang buka daun pisangnya, garnish dengan tomat segar, sajikan dgn nasi hangat. Menu sehat nan lezat siap dihidangkan untuk berbuka puasa.