3 Resep Praktis Jamur untuk Hidangan Akhir Pekan

Liputan6.com, Jakarta - Bosan dengan menu akhir pekan yang itu-itu saja, jamur tiram bisa jadi pilihan. Jamur memiliki protein yang tinggi, kaya vitamin, dan mineral, serta karbohidrat.

Jamur jenis ini mengandung protein dan vitamin C hingga zat besi yang dapat menjaga daya tahan tubuh. Jamur juga dapat mencegah berbagai penyakit kronis, seperti jantung.

Berikut tiga resep praktis yang bisa dibuat di rumah. Dihimpun dari Cookpad, resep tersebut adalah jamur crispy renyah, pepes jamur telur, dan sop jamur.

Jamur Crispy Renyah 

Resep kreasi Cassalover ( AyuCIMO )

Bahan-Bahan:

250 gr jamur tiram

Bahan Pelapis Basah :

3 sdm tepung terigu

1 sdm tepung maizena atau tepung tapioka

1/2 sdt garam

1/4 sdt baking soda

100 ml air es

Secukupnya Kaldu jamur

Bahan kering :

4 sdm tepung terigu

1/2 sdt garam

Secukupnya minyak buat menggoreng

Langkah Pembuatan:

1. Cuci dan bersihkan jamur tiram. Tìriskan dan peras air dari jamur. Sisihkan.

2. Buat bahan pelapis basah. Campurkan terigu, maizena/tapioka, baking soda, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Kemudian tambahkan air es sedikit demi sedikit. Hingga larutan mengental. Jangan terlalu cair. Sisihkan

3. Buat juga bahan pelapis kering. Aduk rata semua bahan. Sisihkan

4. Celupkan jamur ke dalam bahan pelapis basah dan kering. Lalu goreng dalam minyak panas.

5. Goreng jamur hingga cokelat keemasan lalu sajikan hangat. Selamat menikmatin dan selamat mencoba.

Resep kreasi 26 Kitchen

Bahan-Bahan:

300 gr jamur tiram / jamur barat (semangkuk besar)

8 biji telor ayam/bebek

1 siung bawang putih

3 siung bawang merah

9 cabe rawit merah

1 buah tomat

3 cm kunyit

1 batang daun bawang

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap (opsional)

lidi - daun pisang untuk membungkus dan dibersihkan dulu.

Langkah Pembuatan:

1. Siapkan bumbu dan haluskan.

2. Suwir-suwir jamur tiram, cuci dan tiriskan.

3. Campurkan bumbu halus dengan jamur dan aduk rata dan koreksi rasa.

4. Ambil satu sendok makan jamur dan letakkan satu butir telur, lalu bungkus.

5. Jika mau hemat telor, bisa menggunakan telor yang di kocok lalu dicampurkan ke jamur dan bumbu tadi, lalu di bungkus.

6. Kukus atau panggang selama 30 menit. 

Resep kreasi Lubna Maya@L_Maya1307

Bahan-Bahan: 

1/2 jamur putih

4 Jamur hitam

4 jamur kancing

secukupnya Lada

1 sdt Garam

1 Wortel

2 lembar sawi putih

2 buah kentang

1 buah daun bawang

1 sachet bawang putih bubuk

1/2 buah jagung manis yang sudah direbus

1/4 kembang kol

1/4 kol

1. Siapkan bahan

2.Potong jamur putih sesuai keinginan.

3. Bisa potong dadu

4.Potong panjang seperti mi untuk jamur kuping

5.Potong tipis jamur kancing

6. Potong kol dan kembang kol

7. Potong sawi putih

8. Potong kecil kecil daun bawang

9. Potong wortel

10. Potong kentang bagi menjadi 8 bagian

11. Rebus air hingga mendidih

12. Masukan wortel

13. Masukan kentang

14. Lalu bumbui dengan lada hitam dan putih secukupnya

15. Masukan bumbu penyedap rasa

16. Masukan bawang putih bubuk dan aduk hingga rata.

17. Ketika kentang dan wortel sudah setengah matang, masukan jamur kancing

18. Lalu masukan kembang kol

19. Masukan jamur kuping, tunggu hingga jamur kuping menjadi empuk.

20. Masukan jagung, kol, dan sawi putihLalu masukan jamur putih dan daun bawang.

21. Masukan garam aduk hingga rata dan cek lagi rasa agar sesuai

22. Setelah semua sayur dan jamur matang. Sop jamur siap disajikan.