Resep Nastar Premium Lembut dan Lumer, Intip Rahasianya Berikut Ini

Liputan6.com, Jakarta Siapa yang bisa menolak kelezatan nastar dengan isian nanas manis dan tekstur kue yang lembut serta lumer di mulut? Kue kering legendaris ini selalu jadi primadona saat momen spesial seperti Lebaran atau acara keluarga. Tapi untuk mendapatkan nastar dengan kualitas premium, dibutuhkan lebih dari sekadar resep biasa—ada rahasia khusus di balik hasil yang sempurna.

Nastar premium bukan hanya soal rasa yang nikmat, tapi juga soal tekstur yang renyah di luar dan meleleh saat digigit. Mulai dari pemilihan bahan, cara mengolah adonan, hingga teknik memanggang, semua memegang peran penting agar hasilnya benar-benar istimewa. Dengan sentuhan yang tepat, kamu pun bisa membuat nastar ala toko kue ternama dari dapur sendiri.

Dalam artikel ini, kamu akan menemukan resep nastar premium yang praktis tapi tetap menghasilkan kue yang lembut dan lumer. Dilengkapi juga dengan tips-tips penting yang sering dilewatkan, tapi justru jadi kunci keberhasilannya. Yuk, intip rahasianya dan coba sendiri di rumah!

Berikut beberapa resep nastar premium yang telah kami rangkum dari berbagai sumber, masing-masing dengan keunikan tersendiri:

Resep Nastar Premium 1

Bahan:

• 250 gr butter
• 60 gr gula halus
• 15 gr susu bubuk full cream
• 15 gr tepung maizena
• 375 gr terigu protein sedang
• 3 kuning telur
• 15 gr keju parmesan parut.

Cara Membuat:

1. Mikser mentega dan gula halus hingga rata. Tambahkan kuning telur, mikser hingga rata, lalu matikan.
2. Masukkan terigu, maizena, susu bubuk, dan keju parmesan. Aduk dengan spatula hingga bisa dibentuk. Tambahkan sedikit tepung jika masih lembek.
3. Timbang adonan kulit (8 gram) dan isian (3 gram). Bentuk bulat.
4. Panggang pada suhu 135 derajat Celcius selama 45 menit, atau hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
5. Setelah matang, olesi dengan bahan olesan nastar (resep olesan tidak disertakan).

Resep Nastar Premium 2

Bahan:

• 300 gr butter
• 450 gr margarin
• 200 gr gula bubuk
• 2 gr garam
• 1 sdt vanili
• 4 kuning telur
• 30 gr tepung maizena
• 50 gr susu bubuk
• 1 kg tepung terigu protein sedang, selai nanas.

Cara Membuat:

1. Kocok butter, margarin, gula bubuk, garam, dan vanili hingga mengembang dan berwarna putih.
2. Masukkan kuning telur, kocok hingga rata.
3. Ayak tepung maizena, susu bubuk, dan tepung terigu. Campurkan setengah bagian ke dalam adonan mentega, aduk hingga menggumpal (1 menit).
4. Masukkan sisa bahan, aduk dengan spatula hingga rata.
5. Ambil 7 gram adonan, pipihkan, isi dengan selai nanas, bulatkan.
6. Susun di loyang dan panggang hingga kecoklatan.

Untuk menghasilkan nastar premium yang sempurna, perhatikan beberapa tips berikut:

• Gunakan bahan-bahan berkualitas tinggi, terutama mentega. Mentega tawar (unsalted butter) direkomendasikan untuk mengontrol rasa.
• Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau keras. Konsistensi adonan yang tepat akan menghasilkan bentuk nastar yang sempurna.
• Jangan memanggang nastar pada suhu terlalu tinggi untuk mencegah gosong atau retak.
• Olesi nastar dengan bahan olesan setelah matang untuk menambah kilau dan rasa.
• Sesuaikan waktu dan suhu pemanggangan sesuai karakteristik oven Anda.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat menciptakan nastar premium yang lezat dan menjadi primadona di meja Lebaran. Selamat mencoba!